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🔔統一科學麵
📍地點：全台灣
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科學麵除了可以掰碎脆脆的吃以外
拿來煮成麵也是很好吃
現在很多火鍋店都有科學麵
尤其用麻辣鍋底來煮麵
麵體充分的吸收湯汁更入味
冬天就該來麻辣鍋配科學麵
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此篇為與統一合作文章
所有內文口感皆為個人真實心得
依然秉持著實話實說的風格
請安心觀看
-------------------- @ Taiwan
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#廢青港式糖水
📍地點：台中一中街
🌏地址：台中市北區育才街3巷2號
🕗營業時間：17:00~00:00
👤低消：每人80元
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#麻辣雞煲
價格：299元(兩人份)
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：廢青因應冬天將香港道地的打邊爐帶來台灣了！
上桌的時候我著實有嚇到
這鍋底雞肉的份量超多的
只要299耶！
裡面是完整的兩隻大雞腿
上桌後先吃乾炒的雞肉
醬料煲得超入味
雞肉又香又嫩又夠味
辣味的部分真的很夠勁
首先香氣就一直讓人分泌口水
咬下雞肉是真的麻又辣
即便在冬天之中也瞬間暖了起來
享受完重口味的雞腿肉以後
接著可以加入高湯開始煮火鍋
#脆香響鈴
價格：100元
評語：是一種有點像豆皮的東西
可是他很薄很薄
香港的打邊爐口味偏重
多數不喝湯的
所以將脆香響鈴稍微下鍋沾一下湯汁
就可以吃了
完全把麻辣的精華吸收
吃起來還脆脆的很有口感
#酥炸魚皮
價格：80元
評語：跟脆香響鈴的吃法一樣
就算涮一下拿起來
還多了魚的味道在裡面
但我自己比較偏好讓他在裡面煮爛以後吃起來QQ的
#爆炸豬皮
價格：80元
評語：豬皮的部分比較硬
所以建議煮久一點
讓他回到QQ的口感
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此篇為與廢青港式糖水合作文章
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美食美景都在這👉SOLO的玩樂指南
🔍 #SOLO台中
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天下無不散之筵席這句話總聽不少，但在這個城市，近年好像用得太多。位於長沙灣麗閣邨的明順海鮮菜館，不是甚麼有名的餐廳，多年來默默地在屋邨內經營，不知不覺間陪伴麗閣邨已經三十個年頭。
「這餐廳從80年的冬菇亭做到現在。」對於過去，餐廳第二代老闆羅漢平笑得輕鬆地詳細訴說，小時候在冬菇亭放滿桌椅的光景依然歷歷在目。餐廳自麗閣邨建起時已存在，前身是位於屋邨外的冬菇亭，只開下午四時至凌晨一時，賣的都是一般的打冷小菜、冬天炭爐火鍋等，自小羅先生不用上學時，就已經被家人拉去幫忙，下單、上菜、洗碗，哪裏不夠人就去哪裏幫忙。
離開學校後，羅先生也曾經試過離家外出工作，文員、售貨員等不同種類的工作都做過，但是兜兜轉轉，最後還是回到家裏幫忙。「可能因為做慣了，習慣了跑跑跳跳，行行走走搬貨，有個位置給我，那就幫家裏忙。」
1999年，因為環境衞生及管理問題，房屋署將他們遷到新建的小商場內，搬到室內，租金跟在冬菇亭時代不可同日而語，為了應付成本，餐廳增設售賣點心及炒粉麵飯的早午市，從此成為了不少街坊的聚腳地。「曾經有個老人家，我說他怎麼如此多話說，他說對啊，我在這裏當然多話說，難道回到家對着四面牆說話麼？」
與街坊建立起深厚的感情，也見證着這地區的變化：曾經的長沙灣警察宿舍變成了建築地盤、邨內的年輕人逐一搬走⋯⋯說到最深刻，還是2003年的沙士，原本晚晚滿座的晚市只有兩三枱客。「早市好一點，因為老人家們都幾十歲不害怕，照來飲茶聊天吃飯。而且那時房屋署退租，好像是退租三個月以及退回一個月按金，真的可以共度時艱。」
然而經歷社區變化，撐過沙士的低潮期，三十年後的今天，卻無可避免地捲入時代變遷的漩渦之中。羅先生說，於去年九月續約時，條款上已寫明只要有六個月的通知期，不管當初的續約期有多長亦需搬走，因此餐廳已確認在六月三十日結業。對於突然被告知要搬走，羅先生沒有不安或憤怒；有的，是不甘與失落。
「是不甘心，這麼多年，做了這麼多事情突然就沒了，感覺好似失落了一些東西。」雖然管理公司亦有提供隔鄰街市的鋪位叫他繼續經營，然而一想到不知道未來幾年能否賺回那個投資額，對於下一步，羅先生說未來總會再開店，視乎是重開海鮮菜館，或是開米線店。
問到他會不捨得一批熟客嗎？他回答得毫不猶豫：「不捨得，做了這麼多年，又不捨街坊，不捨熟客。」說到這裏，他停頓了數秒望向遠方，彷彿思量着還有甚麼值得掛念，然而到最後還是平靜的作結。「就是這些。」
百感交集的心情，寥寥數語又怎能說得清，但卻又恍如已包含萬語千言。
採訪：范名雅
攝影：周義安
明順海鮮菜館
地址：深水埗麗閣邨麗閣商場地下11號鋪
營業時間：5am-2pm，6pm-11pm
電話：2958 9897
詳情： http://bit.ly/2FVYyes
