🌞今日大暑除咗飲冬瓜湯,仲整咗個涼拌青瓜🥒。夏天天氣濕熱唔開胃,又或者有時食太飽,我都會食幾舊涼拌青瓜,有開胃消滯功效。有時朋友上來我家飲幾杯,涼拌青瓜都係非常好嘅佐酒小食,夏天雪櫃長期keep住有一盒涼拌青瓜🤤🤤
📝材料:
青瓜 兩條
蒜頭 12至20粒
鎮江醋 3湯匙
生抽 3湯匙
麻油 2湯匙
砂糖 1湯匙
🔪做法:
青瓜洗淨後先切去頭尾,再將青瓜切段輕拍。蒜頭去衣去芯,輕拍,最後將所有醬料混合攪拌即成。
💁🏻♀️貼士
1️⃣青瓜冷藏後風味更佳
2️⃣青瓜要入味,要至少醃3小時至1天
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Yu Young,也在其Youtube影片中提到,夏日是一年中最熱的季節,人體在夏季陽氣旺盛、氣血運行暢快、排汗增多,新陳代謝達到一年中最旺盛的狀態,而流汗過多時,更會加重消耗心氣,引起難以緩解的疲勞! 夏天若不補足心氣、心臟動力不足,秋冬時就容易感到疲倦。因此,夏季養好氣就是預防疲勞的最佳方法。 這一集除了要教大家日常的夏季養生法以外,還要教大...
冬瓜去濕湯食譜 在 Facebook 的最佳貼文
前一陣子我不是中暑、失眠、睡不好嗎?中醫師推薦我可以喝綠豆百合湯,我發現真的有幫助耶!最近睡眠狀況真的有改善很多,原來這小小不起眼的綠豆湯,還有涼補的功效呢!
因為最近太常煮綠豆湯了,也煮出了心得~所以我想跟大家分享用電鍋、免顧火、簡單也能煮出消暑助眠、完美的「白玉百合綠豆湯」哦!
也許你會疑惑:綠豆湯不是很簡單嗎?其實要煮出完美的綠豆湯,還是有一點小訣竅的啦!
像是洗好的綠豆可以先冷凍結冰、然後在煮的時候可以加入幾滴檸檬汁,這樣可以幫助綠豆保持漂亮的綠色,才不會把綠豆湯煮成紅色的~~
接下來和大家分享我的作法和比例吧~
🔸食材:綠豆一杯、乾燥百合20克、冰糖100克、桂冠小湯圓1/2杯
1️⃣綠豆洗乾淨後先浸泡十分鐘,放進容器或是袋子中,裝入1杯的冷開水,冰冷凍至完全結冰。
因為綠豆的皮很硬,要煮到完全軟化很花時間。但是將綠豆先浸泡後冷凍,利用熱漲冷縮原理讓綠豆開花,這樣要煮的時候,可以更節省時間喲~~
2️⃣乾百合洗淨後,放滾沸的水中煮10分鐘。10分鐘後,將百合撈起來後,再放入乾淨的溫水中泡發半小時備用。
3️⃣將冷凍的生綠豆放入鍋中,鍋中再加入7杯水(綠豆與水的比例我習慣1:8,但是因為冷凍有放一杯水了,所以要煮的時候再加7杯水就好了~)
外鍋放2杯水,按下去,這時候就可以去休息啦~~~等到電鍋跳起,我們再來加冰糖和百合
4️⃣電鍋跳起後,加入瀝乾泡發的百合以及冰糖,外鍋再半杯水,再蒸一下
5️⃣這時候就可以來煮小湯圓啦~~湯圓不用解凍,先煮一鍋水,等到水滾後,倒入小湯圓,可以利用湯匙攪動產生的水流漩渦,讓湯圓較不易黏鍋底,等到小湯圓浮起來之後,就可以撈起來囉~
#什麼是涼補呢?
有句話說:「食物就是最好的藥物」,華人喜歡以食物來調理身體,實在是太有智慧了!👍
夏天因為氣溫高、濕度也高,大家常常躲在冷氣房中,常常覺得頭腦沉重、身體疲倦,這時候除了要多補充水份,也可以吃一些屬性偏寒涼性的食材,來幫助身體消暑、去體內濕熱、補氣,這就是涼補的意思喲~
記得「涼補」的「涼」並不是指食物的溫度哦!大部份的人都以為吃點冰冰涼涼的冰品或是飲品能夠消暑,其實是錯誤的觀念,這樣反而會讓血管收縮,熱氣無法排出~
#涼補的食材有哪些?
寒涼性蔬菜水果包括了:西瓜、香瓜、苦瓜、冬瓜、小黃瓜,或是筍類:竹筍、蘆筍、茭白筍,以及蕃茄、蓮藕等等…。另外,薏苡仁、百合、綠豆、蓮子等等…,也是非常適合拿來做涼補的食材喲!
不過提醒大家:涼補不要在晚上或睡前吃,盡量在白天吃,一般人涼補也不能補過頭、吃過量,否則吃太多寒涼的食物容易拉肚子或是消化不良,只要正確吃涼補、不過量,就可以讓自己在炎炎夏日仍保有滿滿的活力,養生又健康~~
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#夏季好好說頓飯
冬瓜去濕湯食譜 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最讚貼文
天氣悶熱容易令人頭昏腦脹🥵,除了多喝冬瓜水消暑,不妨煲「清熱醒腦湯」,有效清熱祛濕、通暢胃腸、消除疲勞、減少濕熱病症,適合全家飲用。有便秘問題💩💩,亦可以此湯作食療。
材料
豆芽菜 300克
絲瓜 1條
排骨 450克
蜜棗 2粒
薑 4片
鹽 1茶匙
水 10杯
葡萄籽油 1湯匙
做法
1. 鍋中加入葡萄籽油燒熱,放入2片薑爆香後加入洗淨的豆芽菜略炒。
2. 絲瓜去皮,以清水洗淨,切成塊狀備用。
3. 排骨洗淨,放入加有薑片的滾水中汆淨血水。
4. 鍋中放入清水煮滾,加入全部材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時,加入鹽調味後即可食用。
📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水:https://youtu.be/-TYh3kvhORI
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菊花蜜糖露:https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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冬瓜去濕湯食譜 在 Yu Young Youtube 的精選貼文
夏日是一年中最熱的季節,人體在夏季陽氣旺盛、氣血運行暢快、排汗增多,新陳代謝達到一年中最旺盛的狀態,而流汗過多時,更會加重消耗心氣,引起難以緩解的疲勞!
夏天若不補足心氣、心臟動力不足,秋冬時就容易感到疲倦。因此,夏季養好氣就是預防疲勞的最佳方法。
這一集除了要教大家日常的夏季養生法以外,還要教大家做一道具有祛暑化濕的「冬瓜薑絲湯」,快來看看怎麼做吧!
(一) 食材:
冬瓜適量
薑少許
鹽巴、蔥花各少許
(二) 作法:
1. 冬瓜洗乾淨,去皮去籽,切塊備用。
2. 將薑切成薑絲備用。
3. 薑絲放入沸水中滾5分鐘後,再將切塊的冬瓜放入,滾至熟爛後熄火。
4. 加入適量的鹽與蔥花攪拌均勻,健康美味的冬瓜薑絲湯就完成囉。
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冬瓜去濕湯食譜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【蛤蠣冬瓜湯】去濕清熱,簡單必備湯品!
「如何把冬瓜煮透?」
「簡單教你熬出鮮甜濃郁的湯品!」
這個湯不只清爽鮮甜,
還能夠消暑解渴,
夏天最適合的一道湯你必須學起來!
⛱簡單哥小前置:用熱水川燙排骨,讓雜質跟血水去掉
(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 300克
👉冬瓜 400克
👉蛤蠣 300克
👉九層塔 10克
👉薑 20克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 1800毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入1500毫升的水、薑、米酒、排骨熬煮
②滾起過程中,把浮渣撈走
③轉小火熬煮50分鐘,過程中加入300毫升的水
④加入冬瓜後,轉大火熬煮10分鐘
⑤冬瓜煮透後,加入蛤蠣,滾至蛤蠣打開
⑥加入鹽巴、白胡椒、九層塔調味,即美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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冬瓜去濕湯食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
立夏這個節氣代表開始踏入夏天,天氣逐漸炎熱。註冊中醫師何慧欣指出,中醫認為夏天屬於火,與心相應,心主神明,情緒較為波動,出現胸悶、口乾、心煩、失眠等情況,嚴重者甚至現中暑或昏迷情況。夏天天氣炎熱潮濕,人們很多時候會進食一些生冷食物,例如雪糕、沙律、魚生,令脾陽受損,容易令濕邪進一步傷害人體,引致一些脾胃問題,包括胃口差、消化不良、腹痛、腹瀉等。另外,香港人喜歡進愛吃食煎炸、辛辣食品,都容易耗氣傷津,加重心煩、氣短乏力、口渴或者胸悶情況。
何醫師推介在踏入夏天時飲用2款清熱利濕湯水和泡茶,更建議多進食蔬果補充身體的體液,例如冬瓜、青瓜、西瓜、絲瓜等,亦可以進食一些清潤多汁的水果例如雪梨、西瓜和火龍果等。
清熱利濕湯水
節瓜綠豆薏米湯
材料:
節瓜 1斤
生薏米20克
荷葉 1片
綠豆20克
瘦肉 400克
做法:
所有材料洗淨,節瓜去皮切件。瘦肉汆水備用。加入所有材料和清水,水滾後轉小火煲大約1小時即可飲用。一個星期飲用二至三次。
節瓜清熱解暑,生薏米清熱利水,荷葉可有解暑解熱煩渴功效,綠豆則祛暑益氣、 生津止渴。這個湯比較平和,老少都適宜飲用,但不適合孕婦。
清熱利濕泡茶
淡竹葉茶
材料:
淡竹葉 5克
做法:
用熱水沖洗淡竹葉,加入熱水焗15分鐘即可飲用。一星期可以飲用二至三次。
這個茶清熱利濕,亦有利尿功效,將身體熱氣從小便排出。孕婦和容易尿頻人士不宜飲用。
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