魚湯唔只係煲芫荽或者絲瓜嘅，煲冬瓜都可以！加埋椰子就更加滋潤啦～
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冬瓜椰子煲鯇魚 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜：https://bit.ly/3iX0a91 材料： 1）冬瓜約2斤 消暑、祛濕、利尿 2）椰子1個（連椰子水） 補虛健脾、利尿消腫、滋潤皮膚 3）鯇魚尾1條 平肝、祛風、健脾 4）南豆2両（不是白扁豆） 健脾、化濕，舒緩因脾虛有濕引致的疲累、暑濕所引致的不適 5）赤小豆2両 清熱養血...
冬瓜椰子煲鯇魚 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本食譜：https://bit.ly/3iX0a91
材料：
1）冬瓜約2斤
消暑、祛濕、利尿
2）椰子1個（連椰子水）
補虛健脾、利尿消腫、滋潤皮膚
3）鯇魚尾1條
平肝、祛風、健脾
4）南豆2両（不是白扁豆）
健脾、化濕，舒緩因脾虛有濕引致的疲累、暑濕所引致的不適
5）赤小豆2両
清熱養血、除濕
6）瘦肉約半斤
7）薑一大塊
做法：
1）瘦肉凍水汆水，鯇魚尾洗淨印乾水
2）冬瓜切件去瓤
3）椰子在頂開窿，倒出新鮮椰子水備用，椰子切細件
4）南豆、赤小豆分別浸10分鐘
5）刀背拍扁薑，燒熱油鑊爆香薑片，放入鯇魚煎香，灒酒，撞大滾水，大滾起再加其他材料
6）湯滾起，除了椰子水，加入其他材料，大滾10分鐘，轉細火煲約1小時
7）最後加入椰子水，多滾15分鐘，加鹽調味完成。
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