cici消暑袪濕湯水: 【冬瓜茯苓祛濕湯】
是日小暑🔥🔥☀️☀️
再過兩星期又會到大暑,在酷熱嘅夏天,今日最好煲些消暑袪濕湯水,可減少精神不振、神疲乏力及頭暈中暑等症狀
正宗的冬瓜荷葉袪濕湯,冬瓜宜選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實,味道亦較清甜,而袪濕料有赤小豆、 扁豆、 花豆、生熟薏米、 茯神、 蓮葉、 蓮篷、 澤瀉等藥材,都是一些有清熱解暑,袪濕利水功效中藥,再配合老冬瓜,對暑熱鬱悶、 水腫、 口乾口渴人士很有效。
【冬瓜茯苓祛濕湯】(3-4人份量)
材料:
老冬瓜 2斤
新鮮荷葉 1塊
土茯苓 1両
蓮蓬 1個
生熟薏米各 1両
赤小豆 1両
炒扁豆 1両
花豆 5錢
澤瀉 5錢
茯神 5錢
豬尾骨 1斤
蜜棗 3粒
陳皮 1塊
薑 4片
清水 2500毫升
做法:
1. 將蓮蓬、荷葉浸水清洗約15分鐘,其他材料 (土茯苓;生熟薏米;炒扁豆;花豆;赤小豆;澤瀉; 茯神;蜜棗) 浸洗片刻,倒去水分,備用
2. 陳皮用水浸軟,刮去果囊,備用。
3. 老冬瓜連皮,去瓜囊,切大塊, 備用。
4. 豬尾骨洗淨,用「跑活水」汆水,備用。
5. 將水倒入鍋中,凍水放陳皮同薑,煲沸後,將全部材料放入煲內,用中大火煲15分鐘後,再轉小火煲2小既時,加鹽調味,即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️冬瓜皮結白霜者為老冬瓜,有清除熱毒功效。
➡️袪濕料可於藥房或雜貨店購買。
➡️果皮須以凍水浸發。
➡️果皮必須凍水落,甘香氣味才可以完全釋放。
➡️孕婦不適合飲用。
➡️如想甜飲,唔需要落肉,轉加糖冬瓜。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹冬瓜: 味甘性寒,有清暑解毒,袪濕、除煩止渴。
🔹土茯苓: 祛濕利尿, 去骨火, 清熱毒的療效,緩解皮膚瘙癢。
🔹生熟薏米: 有健脾去濕、美白消腫,但孕婦不宜服用。
🔹茯神: 有寧心安神、利水、可治心悸健忘。
🔹蓮蓬乾: 有消炎,袪濕作用。
🔹炒扁豆: 有健脾和中,消暑袪濕的作用。
🔹澤瀉: 性甘涼,有明顯利水的功效,針對小便不順,腎炎水腫症狀。
🔹赤小豆: 偏涼,有利尿消腫,益胃健脾,清熱燥濕的作用。
🔹花豆,又名祛濕豆,助補鈣補鐵兼祛濕。
🔹荷葉: 有健脾祛濕之效。
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張媽媽【冬瓜茶】:祛濕,清熱,消暑,據說還有美白養顏功效。請like我的Video和訂閱我的頻道呀!如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
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六碗份量 Makes 6 bowls
湯包淨重150克 Soup package net weight 150g:
生、熟薏米 Semen Coicis
赤小豆 Dried red beans
扁豆 Lentils
燈芯花 Medulla Junci
土茯苓 Smilax glabra
幾朵木棉花 Kapok flower
加多20克赤小豆 Add 20g dried red beans
加多20克扁豆 Add 20g lentils
1.2kg冬瓜 1.2kg winter melon
150克黑糖 About 150g dark brown sugar
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