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🏮元宵節快樂🏮
高畫質完整版➡︎youtube連結 👉🏻 https://youtu.be/FRZQ6raPrU4
在欣賞VOCO NOVO最有元宵氣氛的作品《驀然回首》同時，讓VOCO NERDO 給你帶來一些元宵小知識🤓
冬至吃「湯圓」，元宵吃「元宵」
湯圓是紅紅白白的小湯圓，而元宵是有包甜或鹹內餡的湯圓。雖然兩種糯米製品都是圓滾滾的，象徵團圓，祝福圓滿，不過今年元宵，你可以吃得更講究一點❤️
除了吃元宵要講究，Voco Novo 的法式香頌也可以讓你吃得很講究～
因為疫情不能出國的現在，讓VN和瑪德蓮一起攜手把你帶到巴黎去✈️
3/6（六）Voco Novo法式香頌
報名這邊請➡️ https://forms.gle/zmf5RjjbXwEDA6yG8
#臺灣地理 #臺灣社會 #臺灣飲食 #臺灣文化
湯圓 vs 元宵
傳統來說，#冬至 祭拜神明與祖先，使用的供品則是湯圓！傳統冬至所吃的湯圓，並非包餡湯圓，而是將糯米粉和水混合，並染上紅色，直接搓製成紅白二色的湯圓，搭配糖水、甜湯或是鹹湯食用。
現在常吃的包餡湯圓，則是分別做好糯米粉糰和餡料，再把餡料包入糯米粉糰中，搓成球狀。現在的湯圓餡料口味豐富，甜鹹皆宜，無論是紅豆、花生、芝麻，還是抹茶、豬肉等，都能成為湯圓的餡料。
相較於 #元宵，湯圓製作使用糯米粉糰，含水較多，成品的表面較為平整，口感也較為細膩。在製作時，還能在糯米粉糰中加入些許油脂一起揉製，讓粉糰的質地能夠更加光滑、不黏，更容易搓揉。
圖文引述：食力foodNEXT
元宵節就要來啦~~~大家喜歡
手工甜湯圓 https://line.soocker.tw/r/3a4zm9
傳統紅白湯圓 https://line.soocker.tw/r/3b4um2
還是客家鹹湯圓 https://line.soocker.tw/r/3bpm3x
哪一款是你一定會吃的呢？
冬至來吃碗湯圓，我最喜歡的就是紅白湯圓了～哈
另外分享紅豆湯的煮法，多加了一個秘密武器！
星期天就是冬至了，每年我家女兒都吵著要搓湯圓，今年我買到紅麴粉，終於可以自己做紅白湯圓了～
我最喜歡吃這種沒有包料的湯圓，用途很廣，可以拿來煮古早味鹹湯圓，還有炸湯圓，做成喜宴裡最經典的一道菜“花好月圓”～
像這個紅白湯圓搭配紅豆湯跟花生仁、珍珠，真的是一道很經典的小吃，每次到豆花店 我都會點。
不過塔塔的紅豆湯還多加了一味，特別的好吃呢！！
想知道哪一味，趕快看看我的影片吧！！
如果想要把這湯圓做成有包料的，可以看塔塔之前分享的芝麻湯圓喔！！除了芝麻餡以外，你還可以加入紅豆餡、甚至加豬肉餡，變成鹹的湯圓喔！！
古早味鹹湯圓作法：
https://youtu.be/jGlj2G9SZw0
芝麻湯圓作法：
https://youtu.be/rTP_Wjw9-7o
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＃冬至 ＃湯圓 ＃紅白湯圓 ＃紅豆湯
#湯圓 #冬至 #紅白湯圓
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材料表:
湯圓材料:糯米粉300g.水250g.(水不要一次加完 要看麵團的成團度在調整).可可粉10克(或是紅色色素)
甜湯材料: 水500g.黑糖100g.(甜度依照個人喜好調整)
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我是個平凡的小廚師 但是我要創造不平凡的精采生活
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