【Esso 撐起你廚房🍽】而家多咗留喺屋企做咩好?不如就跟我煮呢個超好味既冬蔭功意大利飯,氹下自己同屋企人開心!呢個酸酸辣辣非常開胃嘅冬蔭功意大利飯其實喺屋企都做到,而家去Esso入完汽油換埋超市禮券*,跟手落超市行一轉已經買齊晒所有材料煮番餐!
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{冬蔭功意大利飯 🇹🇭🇮🇹}
材料:
。冬蔭功綜合包(香茅,南薑,檸檬葉,紅蔥頭,指天椒,青檸) 一包
。洋蔥 一個
。冬蔭功醬 兩湯匙
。蔬菜高湯 一盒
。急凍虎蝦 一盒
。米 適量
。椰漿 一盒
。魚露 少許
步驟:
1。半個洋蔥去皮切碎,冬蔭功材料(除了青檸)切碎,虎蝦去頭去殼留起頭殼備用
2。燒熱油鑊,加入洋蔥,冬蔭功材料,和蝦頭蝦殼,炒香。
3。倒入蔬菜高湯,轉中火煮10分鐘,隔渣備用。
4。另外半個洋蔥切碎,平底鍋中加油4湯匙,放入洋蔥細火炒至軟熟,但不要變成金黃色。加入米粒,炒香,並且加入冬蔭功醬。
5。慢慢加入湯汁,一邊攪拌一邊吸收,保持中小火,不能心急,吸乾湯汁再加,其中要不斷攪拌,大約需要20分鐘
6。當米已經煮熟,就可以加入椰漿攪拌,喜歡吃辣的話也可以放入辣椒,加入魚露調味
7。在平底鑊上加油,煎熟蝦仁,並且加魚露調味
8。最後上碟加上青檸汁,生紅蔥頭絲,和檸檬葉絲伴吃即可
Tips
。煮意大利飯一般用意大利米,但用珍珠米效果也不錯,盡量不要用泰國米,因為不夠黏性
。煮飯的時候如果冬蔭功湯已經用完,但飯粒還未熟,就可以加水
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|狗狗好去處2020—上環泰國菜餐廳攜狗食飯送免費啤酒 10分鐘路程到狗公園放電 港島區有不少寵物友善的地方和餐廳,今天我們就去位於上環區的泰國菜館。餐廳的室外位置歡迎攜帶狗狗,空間都不小,即使你帶大狗來都沒有問題。這裹除了有傳統泰國菜之外,亦有不少新派菜式值得一試,例如意大利火腿芒果卷($68)。...
冬蔭功意大利飯 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最佳解答
2017.2.10 U Magazine Local Gourmet
《十五分鐘即炒即磨即飲咖啡》
朋友閱讀過我兩篇有關馬鞍山「美食沙漠」的專欄後,隨即向我反映,其工作地點藍田也是另一個嚴重的「美食沙漠」,平日有選擇困難症的他,上班一定「早沾勿藥」,因為無得選擇,何來病發?
因此,即使放飯時間只有一小時,即使路程有多遙遠,他都會「不惜工本」,「長途跋涉」飛的士到觀塘商貿區找好吃的地方。平日上班已經很沒趣,吃飯怎能虐待自己?最近他在鴻圖道找到一家開了約半年的好地方,名叫The Hunt。
我明白為何午飯時間,朋友會由沒精打采變得精神飽滿,因為整家餐廳與附近黑沉沉灰暗暗的舊工廈不同,門面的天藍色已經很醒神。甫進店,你會被牆身色彩豐富的壁畫及柱畫吸引。更吸引的是它們購置,與A4紙差不多高的小型炒豆機,咖啡師在客人面前示範用七分鐘炒豆,全程以平板電腦監察其溫度,然後磨豆、沖咖啡,整個過程十五分鐘完成,再在咖啡不同的溫度讓客人品嚐。當你了解到「Beans to Cup」的過程,咖啡味道彷彿更香更濃。
試完咖啡,再嚐食物。大廚說他每三個月轉餐牌一次,讓客人維持新鮮感,而他對水果入饌情有獨鍾。我當晚點了龍蝦意大利闊麵,排成龍蝦形狀上碟的意麵,是用泡浸一晚的橙味橄欖油炒成,醬汁則由龍蝦頭精華熬製,令整個闊麵的味道更香濃。建議一定要趁熱食,橙味才會更突出。
另一味特別菜式是冬蔭功意大利飯。泰式加意式的結合已經夠創意,整個飯還釀在魷魚筒內,再切件上碟,方便食用。意大利飯充份吸收冬蔭功的香及辣,而精妙之處是大廚用一粒粒焗菠蘿墊底,飯、魷魚加菠蘿一起進食,可以中和辣味,令意大利飯的味道不致太過濃烈。
再試試慢煮豬架,穀飼豬以檸檬汁慢煮再香煎,配以一枝油炸過的百里香及燒汁。燒汁的份量較少,一來是不想醬汁氾濫,二來是慢煮豬本身已經充分鎖著肉汁,肉質非常嫰滑,而且很鬆軟。吃罷豬架及伴碟的炸薯條,應可滿足你的胃口。
經常認為,上班其中一段最有意義的時間,就是午飯或晚飯的一小時。不論你在辦公室有多頽有多悶,只要逃離「美食沙漠」,找到你的泉源,你就會充滿力量,為你一小時後重返「文件森林」,注入無窮正能量。
冬蔭功意大利飯 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|狗狗好去處2020—上環泰國菜餐廳攜狗食飯送免費啤酒 10分鐘路程到狗公園放電
港島區有不少寵物友善的地方和餐廳,今天我們就去位於上環區的泰國菜館。餐廳的室外位置歡迎攜帶狗狗,空間都不小,即使你帶大狗來都沒有問題。這裹除了有傳統泰國菜之外,亦有不少新派菜式值得一試,例如意大利火腿芒果卷($68)。 另外,鹹蛋黃泰炒金邊粉($118)是他們的招牌菜 ,金邊粉乾身得來夠彈牙。 冬蔭功海鮮鍋($168)夠足料,有大蝦、青口和魷魚,辣得來不嗆喉,都很適合香港人口味。如果你是素食者也不怕沒東西吃,這裏有不少素食菜式可以選擇,個人推介芒果牛油果莎莎米餅($68) ,脆口的米餅加上芒果和牛油果意外地配合,真是值得一試。 飲品方面,可以試試他們的特色調酒,例如Tom Yum Goong($138),當然亦有一些非酒精類飲品選擇,例如是Fresh Lime Soda ($35)。
提提大家,逢星期六4:30pm至9:30pm,只要你帶同你的毛孩一起來餐廳用餐,即可獲一杯免費啤酒,優惠期至12月底。
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地址:上環文咸東街40號泰基商業大廈地下
菜式:泰國菜
平均消費:$200-$400
營業時間: 星期一至星期五 11:30am-2am
星期六 4:30pm-2am
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201212/LD5GIGT35ZDEPFN4V5NH7U6CSI/
影片:
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冬蔭功意大利飯 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最佳貼文
每天午餐時段就是與同事相處最好時候。
食物是其次,其實可以坐在一起吹吹水,說說笑,已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味,選擇在你手,不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力,繼續發掘新味道。
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第一間 : 丼吉日本吉列專門店餐廳
元朗元龍街9號形點一期1樓1078號舖
❖ 自選配搭套餐 $88
❖ 滑蛋雞扒石燒飯定食 $88
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第二間 : 博愛Cafe
天水圍天恆邨停車場大樓A翼5樓2號舖
❖ 牛肝菌汁蝦仁雜菌意粉 $53
❖ 日式蛋包飯 $42
❖ 忌廉雜菌意粉 $42
❖ 夾餅 $15
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第三間 : 酒泉日本料理
元朗教育路81號元達樓地下
❖ 三色手卷蟹柳小卷 $31
❖ 照燒雞扒烏冬 $38
❖ 鹽燒三文魚腩飯 $39
❖ 咖哩海鮮薯餅飯 $31
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第四間 : 越北牛肉粉專門店
元朗鳳翔路33-43號鳳翔大廈地下1號舖
❖ 越式酸辣鳳爪 $18
❖ 順化香茅牛肉飯 $48
❖ 越北三竇撈檬 $52
❖ 順化香茅豬扒湯河 $42
❖ 越北春卷撈檬 $45
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第五間 : Cafe 123 食堂(已結業)
元朗屏山塘坊村123號
❖ 台式滷肉蛋飯 $35
❖ 招牌咖哩雞飯 $40
❖ 豬扒蛋飯 $35
❖ 黑椒香蔥煙肉煎餅飯 $38
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第六間 : Herbs And Spices(已結業)
元朗教育路81號元達樓地下
❖ 香蒜金不換手撕雞意粉 $58
❖ 藍青口意式茹醬意粉 $58
❖ 金絲薯蝦冬蔭功意大行飯 $68
❖ 鹽燒鯖魚柳菠菜忌廉意大利飯 $58
❖ 香茅豬扒漢堡配薯條 $52
❖ 澳州手打牛肉芝士漢堡配薯條 $78
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**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.1-Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
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