Search
在崇學加油站加油時，瞄到冰嚇大碗剛開幕，想說好久沒有吃剉冰，到新開的店家捧場一下。
自選5種配料40元
圓仔和蜜鳳梨是店家自己做的，圓仔蠻Q的，好吃。
自家熬的黑糖糖水很香，我媽蠻稱讚的，而且一碗40元來看這份量也很實在。
https://little15.pixnet.net/blog/post/49179751
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
📍冰嚇大碗
🏡台南市東區崇學路230巷5之1號
🕐週一~週日12:00~21:00 不定期公休
📞0987-220-966
#冰嚇大碗 #台南冰店 #台南東區冰店 #台南黑糖剉冰 #台南東區剉冰 #台南圓仔冰 #崇學路美食 #台南美食 #台南東區美食 #tainanfood #tainanfoodie #tainantravel #tainancity #igfood
在崇學加油站加油時，瞄到冰嚇大碗剛開幕，想說好久沒有吃剉冰，到新開的店家捧場一下。
自選5種配料40元
圓仔和蜜鳳梨是店家自己做的，圓仔蠻Q的，好吃。
自家熬的黑糖糖水很香，我媽蠻稱讚的，而且一碗40元來看這份量也很實在。
https://little15.pixnet.net/blog/post/49179751
----------------------------------------------------------------
📍冰嚇大碗
🏡台南市東區崇學路230巷5之1號
🕐週一~週日12:00~21:00 不定期公休
📞0987-220-966
#冰嚇大碗 #台南冰店 #台南東區冰店 #台南黑糖剉冰 #台南東區剉冰 #台南圓仔冰 #崇學路美食 #台南美食 #台南東區美食 #tainanfood #tainanfoodie #tainantravel #tainancity #igfood
【本集節目內容為三級警戒前錄製】
繼上次「晚來吃不到」企畫，一行人要尋找位於東勢巷弄間的美食。在這炎炎夏日最好的美食，當然就是來１碗冰，整個人吃完瞬間通體舒暢～這次帶大家尋找的冰有別以往，「水綿冰」大家沒聽過了吧？配上滿滿的當季水果，老闆毫不手軟的放料方式真的是嚇呆眾人，還有晚來吃不到最具特色的「爆爆珠」也是大家必點的！有看過吃冰還要加鹽巴嗎？老闆獨創吃冰配一口玫瑰鹽與甘草粉，讓你１次吃出３種感覺，當然最特別的就是，老闆推薦在吃冰的時候來一口跳跳糖，絕對讓你冰涼過癮！
只有這裡看得到！#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
魚肉鄉民👉週二晚間7點
2天1夜go👉週三晚間7點
瘋狂總部👉週四晚間7點
熱血48小時👉週五晚間7點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
百萬IG粉絲找個愛榴槤團體，竟然花了X小時
太讓我意外了！
更意外是
榴槤冰沙我可以！！！
我真的是不吃榴槤的人，但冰沙系的榴槤尬奶香
有有有有
謝謝功夫茶：https://bit.ly/3anscI0
讓愛榴槤的朋友可以正大光明再路上喝了！
https://www.kungfutea.com.tw/
#泰式榴蓮莎莎 #功夫茶 #KUNGFUTEA #痴來挑戰
【前面的影片】
不是吧？去當內衣模特兒！平孚乚小女乃驕傲
https://youtu.be/fekzVguHxyc
夜店險摔，變裝皇后初體驗
https://youtu.be/uob_Mgg8J-A
ㄧㄑㄧˇㄍㄨㄛˊㄒㄧㄠˇㄔㄨㄥˊㄉㄨˊ吧！發音大魔王竟然是....
https://youtu.be/StFAqGNLwSo
女友那邊臭臭不敢說嗎？可能是因為…太緊？#癡驚大發現
https://youtu.be/EDepUU5DWw4
炸個白糖粿，拍攝一直中斷！怎麼了？小資少女不專業自理餐時間#50
https://youtu.be/wZvvWydfBA4
露營一夜忄青，一個人田野搭帳篷夜晚聽到窸窣聲？
https://youtu.be/WewqJrIlan0
吳慷仁訪問到硬了？交往多久可以同居？親親進度標準？原來明星都是這樣談戀愛的
https://youtu.be/7Rw9mlGR6v4
過年到老公男友家吃飯該洗碗嗎？彩樺姐：送婆婆忄生感內衣啊
https://youtu.be/H1uM5yPf-bU
員工爆料：跟白癡公主工作很累又龜毛，反差大愛開黃腔
https://youtu.be/UeIfJYnlRUA
5P廚師交纏自製「年糕Pizza」小資少女不專業自理餐時間
https://youtu.be/o8v5xLr8r9Q
密集恐懼？拍片現場被叮了😱用生命拍片開箱蜂巢🐝
https://youtu.be/kwUokMs8hVI
我控制不了自己，焦慮到把整片指甲吃掉...是強迫症的一種？#癡驚大發現
https://youtu.be/amCuImqH7zA
連老闆都嚇到！把阿甜枕頭變口罩了～整皮後的小被被大升級
https://youtu.be/gt0YWcniCXo
去做了頭部核磁共振！每個成人都有偏頭痛經驗？#癡驚大發現
https://youtu.be/jAUVxloEJwI
【熱門影片 推薦】
心臟要強大的殯儀館開箱！原來火化棺材裡不能亂放陪葬品
https://youtu.be/j1JgCQ5Iv3I
沒有在怕！挑戰禁忌，告別式禮生實習體驗
https://youtu.be/bZUutKTkIdQ
謝謝支持，醫美手術過程無碼放映？！
https://youtu.be/P59WyWX1uyo
噁！5年沒洗的小被被枕頭，竟然洗出...？！
https://youtu.be/61UoDktKGz0
破到像狗啃的30年高齡枕頭，小被被能重現美麗嗎？
https://youtu.be/pkDdO4CdGAY
超荒唐XDD捨棄30年的破小被被枕頭，這次要說再見了
https://youtu.be/TiNK2EQV1wg
*影片無授權於任何上傳喔齁
about痴痴
►舒服合作信箱：87gongzhu@gmail.com
►Facebook：https://www.facebook.com/BaiChiGongZh...
►Instagram：https://instagram.com/87acup/
越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？
不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。
今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。
另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！
湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味
材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上
花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量
做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜： https://bit.ly/33tkl7s
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#越南菜食譜 #Son姐 #越式蟹肉肉丸檬粉
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
【民視即時新聞】夏天熱浪席捲而來，也讓冰品商機白熱化，有業者趁勢推出，甘蔗片製成的鳳梨冰和芋園冰，而另一間業者則大打價格戰，採自助式 大碗 公任 ... ... <看更多>
結果網友看到現在還有冰果是堅持手工熬煮配料然後冰品又大碗之後，整個推爆！ ... 五種冰 – $45元，這一大碗居然只要$45元，有沒有嚇一跳？ 說真的，我有嚇 ... ... <看更多>
冰嚇大碗 在 黑糖'大碗公ㄟ'剉冰| Tainan 的推薦與評價
炎熱的夏季來臨，說到夏天就是吃冰的季節，在悶熱的氣溫下大口吃著透心涼的剉冰、冰淇淋、雪琪冰、雪花冰等冰品實為人生一大享受！ 本店有黑糖剉冰系列、倍數大碗公冰 ... ... <看更多>