嬌滴滴的美味(・_・;
極料理套餐💰6500
我平常是個對肉品品質執著偏高的民眾,在某個月黑風高的夜晚看到 @77.food 的食記後,就對梵燒肉的那個肉肉一見鍾情,感謝我的美食大夥伴 @a220919299 阿吉神的邀約,讓肚子很餓的我,也能品嚐嬌滴滴的食物們。當天用餐是在平日晚上,本來想說價位偏高的燒肉店,平日晚上應該不會有太多人,結果一到現場看全部客滿,彷彿座位區飄來的金錢香味,瞬間蓋過餐廳裡烤肉的香氣(開玩笑)。好啦~這次的食記開始惹,請大家豪好的觀賞( ´▽`)
#雙人牛排套餐
🌕🌕🌕🌕🌗
梵燒肉主要以套餐方式呈現,其中以「極」料理套餐最為有人氣,而套餐的份量和價格可根據人數作調整。這次用餐我們將原本設定為一人套餐的「遊肉、一部始終」份量,改成雙人份的牛排套餐,這套餐的品項幾乎都是牛肉,包含甜點後總共有11道品項,愛吃牛肉的人應該會很熱愛~套餐除了有必備的桌邊服務外,還有現切的牛排服務。從一開始的漬物盛合可以說:好的開始是成功一半,醃漬小黃瓜、蘿蔔、泡菜都非常開胃,一不嘴巴就完全停不下來,更讓我對接下來的肉肉們產生了難以言喻的期待。而開胃小品過去,接下來的冷前菜、沙拉共有三道,#柚庵蒸柚、#生牛肉 #旬沙拉強勢登場,前者柚庵蒸以豚肉上蓋為基底,配上柚子胡椒和肉凍,吃起來肉汁豐富外,又帶有了一些酸甜的口感,中段的生牛肉搭配蛋黃跟海苔攪拌後放在現烤麵包上,吃起來外熱內冷,麵包的酥脆、生牛肉醃漬味和生蛋黃的平衡,讓整體層次感豐富,後者的#旬沙拉當天選用萵苣配上特製醬油,吃起來味道偏酸生菜清甜。而接下來的品項全部是牛肉,不過種類太多我要偷懶,所以只會講講我的前三名,其他的我會再把套餐的全品項列在後方供大家參考。好了回歸正題,果然薑還是老的辣,我最喜歡的一道是壓軸上菜的特選部位#BMS12進擊的絲綢肉,話說雖然第一名的肉品,名字聽起來頗為中二,不過實際吃起來驚為天人,跟Raw的晴天霹靂米的全名有異曲同工之妙。絲綢肉選用介於肋眼與菲力之間的部位,油花看似豐富,實際吃起來卻不會太油膩,且嚼勁感十足,絲綢肉底下醬汁,是細緻又綿密的,帶有濃厚的牛肉鮮甜味和淡淡的起司香氣,肉跟醬組合起來真的是燒肉界的香奈兒,再配上一點白飯,可以說是100分乘以100分。再來第二名的獎項我頒發給#牛肉精力湯 ,獲獎原因讓我娓娓道來,雖然湯品的精華在於超級彈牙的牛舌,但比起它我更愛經過那個長時間熬煮的牛肉湯底,當鮮醇的牛肉味擴散在嘴巴回甘時,真的會有種肌肉猛男在身旁邊,而自己心裡已經死了不知道多少小鹿的即視感~最後我心中的第三名是#赤身牛排,店家選用了俗稱老饕牛排的日本和牛上蓋肉,肉的部位位於肋眼上方的筋膜,雖然梵燒肉全部都有桌邊的烤肉服務,但牛排不一樣,它還有現切服務,只能說在吃肉前,視覺上就已經飄出一股專業感~上蓋肉以五分熟的熟度呈現,實際吃下來,牛排的口感超級軟嫩、油脂味濃郁,不過因為油脂豐富,我建議單吃一兩片就好,其他的用蒜片或柚子胡椒變換風味跟解膩,也是不錯的選擇。好的,以上是我當日用餐的前三名,如果要我選擇套餐中有哪個比較普通的,我的選擇是和牛咖喱飯和甜點,主要是因為這兩個品項的味道好像在哪裡都吃得到,但整體來說這份牛排套餐的肉質真的無懈可擊,而店員烤肉技術也很棒。
品項內容
前菜:漬物三盛合
冷製:柚庵蒸、生牛肉
鮮菜:旬沙拉
燒物-鹽味:厚切牛舌、薄牛舌、腿三角
塊燒牛排:赤身牛排
燒物-醬料:內裙肉、赤身肉
吸物-湯:精力湯
逸品 稀少部位:肩小排、紅磚菲力
強餚 特選部位:BMS 12進擊的絲綢肉
本日食事:和牛咖哩飯
本日甜點:剉冰、大福
#總評
🌕🌕🌕🌗🌑
肉質無懈可擊但價格又令人卻步的肉肉們,真的讓人充滿又愛又恨的感覺,而且不知道是不是年紀越大食量倍增,吃完晚餐後我和我的美食小夥伴 @xrebekahx_0211 都覺得沒有飽足感~但總結來說,如果是以追求品質和環境為考量,梵燒肉是間值得收藏的一家店,而以小資女孩的角度來說,這裡我推薦給要過生日、求婚紀念日、結婚紀念日、100天紀念日,什麼稱上紀念日的某一天的人來吃吃,畢竟come 值偏低。好的,嚼勁腦汁詞語匱乏的我就在這裡下台一鞠躬,喜歡這篇文章的人就請多多關照,收藏按讚分享追蹤我吧~下篇見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍梵燒肉
🏠台北市大安區敦化南路一段235號2樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/信用卡
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同時也有159部Youtube影片,追蹤數超過8,050的網紅Taipei Walker,也在其Youtube影片中提到,抓住夏天的尾巴 9/9-9/13直播期間限定優惠 1.120ml冰品全面優惠77折 2.滿999免運再隨機贈送中秋新品乙款。 (蜂蜜脆脆冰淇淋/芋泥金沙冰淇淋大福/榛果巧克力冰淇淋大福/芒果QQ冰淇淋大福) #walker選物 #WalkerSelection #玉米三巷 連結: https:/...
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局長跟夫人真的是超愛吃冰
共通的興趣就是,每次只要去便利超商都要看一下他們的冰櫃,有沒有厲害的冰淇淋出現😂然後看包裝厲不厲害就買回家!!!
但最近因為防疫要待在家,也不好三天兩頭一直去巡櫃,結果被我找到這間包裝命中我的 #古早味枝仔冰🧊🍨枝仔冰城
它源自於高雄旗山的老冰店,已經有將近百年的歷史👍👍
嚴選台灣在地食材,用料天然很扎實,道道地地台灣的口味,吃的到小時候那種土生土長的原味,但味道很濃!不會覺得再吃冰塊,局長吃過根本是純水的枝仔冰~但 #枝仔冰城 真心太厲害! 它們家的每一款冰棒都超有特色!!!
這一款 #旗山香蕉脆皮雪糕 還獲得2010蘋果日報/美食專家超商秋節禮盒冰餅類評比第一名!選用旗山香蕉果肉搭配巧克力脆皮,口感外脆內扎實,邊吃邊回溫融化時,感受不同,是旗山的特色名產👍
同時還有推出 #芒果造型 的脆皮雪糕,香濃綿密的芒果,同樣讓人著迷不已啊!!而局長自己最愛的是 #在地小農茗茶雪糕 系列,有台茶18號紅玉和高山烏龍青茶兩種,光是聽到名字就好想吃,果然咬下去每一口都散發著淡淡的茶香,化入口中淡淡的茶香恣意擴散,與醇厚牛奶交融,真的是太令人著迷了❤️
而經典的枝仔冰口味當然也全不可錯過!有嚴選古法手工製作的 #柴燒桂圓,嚴選屏東在地小農 #蜜釀紅豆,遠近馳名的 #大甲冰郎心芋 以及飽滿香氣的 #台九號油豆花生!!對!!就是這款 #花生 完全是古早味的那種味道,跟一般現在很濃的花生冰淇淋不一樣,多了一份阿公那種手作味,六七年級生一定懂我在說甚麼!(不要給我裝年輕喔!)
當然身為親子藥局的我們,也有孩子最適合的 #鮮果冰棒 系列,嚴選在地新鮮水果,採用高比例的鮮果,製作出濃郁但又很清爽的水果風味 #愛文芒果 #屏東檸檬 #埔里百香果 #大樹鳳梨 每一款,我那兩位孩子都愛到不行,不會有色素和人工糖的味道,讓人感覺很放心!!
而除了枝仔冰外,還有很受歡迎的 #冰淇淋系列 ,這種就是可以慢慢吃,不用擔心要馬上吃完會融化掉的風險,跟枝仔冰比起來,會在更綿密一些喔!剛剛上面介紹的水果和經典口味都有出之外還有超濃的 #牛奶 #草莓 和 #巧克力 口味喔!
你以為就這樣而已嗎?他們居然還有 #淇淋派 和 #冰大福 手工系列
淇淋派採用酥脆的奶油酥餅打外皮搭配全面升級的冰淇淋夾心,每一口都好香濃,孩子愛慘了!有 #巧克力 #草莓 #牛奶 三種味道
冰大福絕對是冰櫃裡看到我一定拿的品項,而這家我覺得非常可以!採用 #雪莓娘薄皮,包裹住香濃的冰淇淋,一口咬下滿滿的冰淇淋內陷搭上香Q的薄皮,每一口都覺得幸福❤️❤️❤️
這次我們攜手這家百年冰城一起來帶給在家防疫的你們一個最棒又最安心的消暑選擇,吃的營養之餘,飯後還能有個超台灣味的創意甜品來完美結束這一餐吧!!
#有興趣想要開團通知請留言+1吧
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高冰大福豆🌹十分干净饱满 种老起光 完美无暇 质量高👀👍 大气漂亮
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抓住夏天的尾巴
9/9-9/13直播期間限定優惠
1.120ml冰品全面優惠77折
2.滿999免運再隨機贈送中秋新品乙款。
(蜂蜜脆脆冰淇淋/芋泥金沙冰淇淋大福/榛果巧克力冰淇淋大福/芒果QQ冰淇淋大福)
#walker選物 #WalkerSelection #玉米三巷
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🌸食譜:
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,外皮絕對可以做的Q彈好吃,而且冷藏過也不太會變得過硬,新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單,學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦!
快自己動手試試,吃不完冷凍起來,口感就是麻糬冰淇淋了啊!真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAyN7n
📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌,否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟,讓外皮有延展性,外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好,密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題!若放冰箱也是密封好,2天內使用完畢即可,使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油(油脂)20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊(喜歡的水果皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
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冰大福 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
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電話:08-861-3505
地址:屏東縣琉球鄉本漁路160巷13號
★小琉球金獅子景觀熱炒燒烤Bar
電話:0981-981-291
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★鹽埔-小琉球航線 大福琉球航運
※每天從鹽埔漁港,往返小琉球的大福漁港
★歐德邁電動機車小琉球
電話:0981-900-168
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