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#ladyI艾薇廚房
來看看這幾天在家東搞西搞又再做什麼了
#每日一盅
冬天的水梨好甜又有水份，什麼都好就是為什麼現在是冬天？吃完我渾身發冷
於是就演變出這道化痰止咳、滋養潤肺的冰糖燉水梨🍐 全部食材丟進電鍋就完成了，人人都能是廚娘👩🍳
#抹茶紅豆瑪德蓮
抹茶配紅豆，永遠不會錯的搭配
除非本身不愛抹茶，每次做這口味都是朋友心目中的Number 1
#芝麻瑪德蓮
有點年紀後，開始注意食療
有益無害的芝麻還能補補鈣
雙重芝麻醬夾心，還是挺好吃的
最近希望自己能跟麵粉再熟一點
期許自己能做出些好吃的麵包、吐司🍞
就能餵食朋友不同食物了
#造福朋友一起胖🤣
哇！這個姐妹們應該很愛！❤️
#健康多1點
#中醫師 #呆萌小中醫上菜囉 🙋🙋♂️
今天 黃胤誠醫師 帶來了這道 #川貝冰糖燉梨子
🥄 想知道如何挑選中藥材嗎？快看影片
🥄 想知道止咳化痰好物有哪些嗎？ 趕快看影片
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#小編幫大家試吃過真的很好吃耶 #喉嚨裡的老痰都咳出來了
長期 #咳嗽 是很多人最困擾的老毛病，
但其實一發作就吃 #止咳藥、冰糖燉雪梨來鎮咳，
反而會讓咳嗽更嚴重，病情拖更久？
吉康耳鼻喉科診所院長 #羅仕寬醫師 提醒：
治咳嗽最大的重點在「化痰」不在「鎮咳」！
不少人咳嗽是因免疫降低導致 #黴漿菌 繁殖引發的，
要想徹底根治咳嗽老毛病，運動、環境、飲食三招解決才是王道~
17 #川貝冰糖燉水梨｜秋天・寒露 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 15 #美味 #美味い #scrumptious #水梨 #高接梨 #川貝 #冰糖燉梨
升級版的冰糖燉梨，好吃，止咳超級有效。
非常適合感冒後期，熱咳、乾咳不止的你來食用喔！
00:10 簡介
01:03 食材簡介
01:51 開始製作
07:06 完成與品嚐美食（feat. Irene)
17.川貝冰糖燉水梨
潤肺清燥、止咳化痰、清熱降火
材料：
川貝(珠貝) 兩錢(碎 6g-8g)
水梨 中型一顆
冰糖 10-15g
川貝
【性味歸經】苦、甘，微寒。歸肺、心經。
【功效】清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫。
梨
【性味歸經】甘、微酸、寒。歸肺、胃經。
【功效】潤肺涼心，消痰降火，止渴解酒，利大小腸。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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不止潤肺更是美味的【冰糖木耳燉水梨】
●準備食材
====水梨版====
‧水梨2顆
‧冰糖40克
‧杏桃乾4塊
====白桃版====
‧罐頭白桃4片(迪化街買)
‧白桃汁4大匙
‧杏桃2塊
冰糖木耳淋湯
‧碎銀耳10克(乾重)
‧水300mL
‧冰糖30克
●製作步驟
白木耳泡水1-2小時至軟偏白，去蒂頭(帶黃的根部)
剪碎或攪碎白木耳，與水燉煮到柔滑綿細，放入冰糖
續煮15分鐘，"放涼"後入冰箱冷藏，隔天再蒸開備用
===水梨版
1.水梨削皮，切半去核
2.放冰糖於挖空的中心，擺一塊杏桃乾蓋在冰糖上
3.蒸1-2小時，並視水梨程度而增減時間，需蒸的非常軟嫩
4.水梨盛碗內，用杏桃裝飾
5.舀水梨汁適量，淋上冰糖木耳
===白桃版
1.一碗一片白桃，淋一湯匙白桃湯汁，入鍋蒸5分鐘
2.擺上杏桃乾，淋上冰糖木耳
黑糖、紅糖都OK的【黑糖發糕】
●準備食材
‧發糕粉一杯(120克)(劉師父)
‧紅糖40克
(也可選擇黑糖)
‧水140mL
‧龍眼乾4塊
(也可選擇蔓越莓乾)
●製作步驟
1.發糕粉與糖一同過篩，加入冷水攪拌均勻
2.倒入模型內的紙模4-5分滿，擺龍眼乾
3.發糕糊注入至8-9分滿，待鍋內水滾中火蒸20-25分鐘
水梨的主要營養成分為醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果糖、果膠等。維生素B1、B2，可促進代謝，而維生素C和熊果素，都是知名的美白成分，維生素C可促進膠原蛋白生成，熊果素則是許多保養品使用的美白淡斑成分，能夠抑制黑色素生成，天門冬胺酸合成蛋白質可促進肌膚新陳代謝，而水梨大量的水分讓角質保持水分，保濕效果也可給予肌膚潤澤，美白與保濕都是美肌不可或缺的要素，可說水梨相當適合用來養顏美容。此外，水梨當中還含有消化酵素，能夠分解肉類的蛋白質，也可以幫助傷口癒合。
此外，水梨中含有的礦物質鉀和天門冬胺酸，能夠排出體內過多的鹽分，消除水腫，而水梨中的山梨糖醇還是水果當中含量最高的，山梨糖醇具有軟化糞便的效果，吸收了充足水分之後，也有助於腸胃蠕動，促進排便並改善便秘；大量的水分和維生素則可以清除宿便、防脫水，而來自膳食纖維中的石細胞木質素這種成分，能夠給予腸胃適當刺激，促進通便，預防大腸癌。 另外， 鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，調節血壓；果膠則可以降低膽固醇。
據《果療》一書中記載：梨子味甘而微酸，性涼。有生津止渴，清熱降火的功用。可止咳化痰潤肺，亦能保肝、助消化、促進食慾。中醫也將水梨視為珍貴的食材，水梨汁具有鎮定咳嗽，緩和喉嚨痛的效果，還能夠祛痰，緩和喉嚨不適。可用水梨製成天然的咳嗽糖漿，將梨子汁小火煮過，放到微溫加入蜂蜜，一天飲用數回即可。
屬於久咳不癒或乾咳的患者，也可選擇食用冰糖燉梨，有助於滋陰潤肺，是秋冬很好的保健食材；因含有多種的維生素等營養，加上耐熱度高，相當適合加熱來吃。
【冰糖燉水梨】製作方式
1.將完整的一顆水梨去皮，將皮留下
2.將水梨頂部切開，以湯匙挖去核
3.放入冰糖，蓋上頂部
4.將梨皮墊於碗底，放進梨子
（中藥典籍：梨皮潤肺降火）
5.放入電鍋蒸煮約20~30分鐘，即可食用
梨子一天最好1顆為限，吃過梨子之後最好不要大量飲用開水，很容易造成拉肚子。
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