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#大家知道東爵喝起來很摩斯嗎
週一的下午值得來一杯~~
我們家的哥哥復學啦~~
學校其實月初就開放了，本來還持著觀望態度，
後來發現我們彼此都到一個忍耐的巔峰，
媽媽無暇好好帶著他心平氣和的進行更多的學習或是他想要的陪伴，
與其讓衝突繼續發生，不如各自有獨立的時光，
雖然無奈，現下就是個得跟病毒共存的時代，
只能在各方面中求得平衡，畢竟日子還是要過哪～
好啦，我是要來推薦一下，
如何在家自製摩斯紅茶，
摩斯紅茶好喝到稱為是＜被米漢堡耽誤的紅茶店＞😆
只要按照東爵紅茶包上的比例，
千萬不要假會亂改比例，就能煮出一大壺摩斯紅茶啦～
我自己是熱水滾後稍微降溫，
直接丟一包東爵悶六分鐘後，
小心的把茶包撈起來再加糖，
不用開火煮茶包，撈起來時也不要大力擠壓，才不會讓紅茶變澀喔~~
東爵我是在烘焙用品店買到的，據說全聯也有在賣，下次可以找看看喔~
直接喝就是很摩斯紅茶的味道哪~~
搭鮮奶就是最棒的鮮奶茶，
豪華一點再來包全聯在賣的冷凍即食珍珠，自製珍珠奶茶就不難啦~~
喝完這一杯，
今天應該可以好好地面對上學回來的哥哥啦~
#東爵紅茶
#摩斯紅茶
晚餐後因為Mojito過量（笑），小盹直到凌晨，起床後發現高中生還在 Cambridge English Write & Improve 做最後結尾，索性問了“珍珠愛好者”在這個時間想來一杯嗎？
想當然爾：）
「台北市從5月24日開始，所有飲食店、飲料店全面禁止內用，只能外送或外帶，包括早餐店、餐廳、咖啡店、百貨美食街、所有夜市都不准內用。」
對一個在時間上沒有餘裕可以特別外出購物的“一家主理人”來說，所有的宅配、外送平台就是讓所有事都能行雲流水的左右手，在疫情爆發前，為了有效率打理柴米油鹽醬醋茶這些日常瑣碎但必要的細節，諸如線上網站、外送app軟體已經內化為生活，特別是疫情緊繃的現在，過往這些存在或許是 #共利，但如今已然是 #互惠。
所以，當我安穩在家中，透過傳遞媒介取得我的生活日用所需，協助配送的人特別在紙袋上寫了這些溫暖打氣的字句時，除了原本就抱持的感謝外，還有了深深的感動......
如果外頭是槍林彈雨，那麼是這些人讓我們安然無虞，很喜歡 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍 在臉書上的這張照片，這是大家一起面對疫情影響日常的拘束不得已下，把人與人之間互動的連結網絡，真實呈現了最基本的體貼與溫暖。
隨手捻來的一碗甜點宵夜，是棉花田的有機豆花、大潤發的冷凍即食珍珠粉圓、還有週送的四方鮮乳，這些都依靠外送平台與宅配運送工作人員的即時服務，讓我們得以在這樣的夜晚，可以自在享用。
美好時光，很多時候仰仗的是隱形卻關鍵存在的支援鏈，沒有這些，連海市蜃樓都不是......
Thanks & Have a great day！🙂
昨晚沖泡芝麻拿鐵順道烤了麻薯、
不號露問：這你做的哦？
我：家裡除了我、還會有誰會做？
你以為你有神仙教母用魔法變出來給你哦？
殘念你不是仙度瑞拉、你只有恁祖母我啦～～～
他：我以為你買的呀！很好吃耶～
我：好吃😋多講的（撥髮）
———————————————（分格線）
昨天中午依照慣例、他會傳便當心得給我。
當然、感想都是「豪好吃😋」。
他附帶傳了一張同學在學校訂的便當，裡面有炒蛋⋯⋯裡包了《珍珠》！對、是珍珠！🤣
他覺得好好笑、我覺得超酷！
問他想不想吃？直接給我「不！要！」
他說珍珠還是最適合用喝的⋯
我跟他說、那挫冰用湯匙吃、
你還不是有加珍珠⋯
#以上就是母女每日無聊的對話😅
———————————————（分格線）
那個珍珠的點子又燃起主婦魂、哈！
我當然爾沒預告今日的便當就要這樣整他😆
不號露同學、怎可以笑你同學的便當！
今日讓你給同學笑回來🤣🤣🤣
🍱珍珠玉子燒
用冷凍即食珍珠退冰直接製作、再加熱怕黏鍋。
一樣玉子燒做法、只是注入蛋液時多加幾顆珍珠。口感如何？哈 就是玉子燒多了Q彈感而已。
🍱香烤竹輪小黃瓜
🍱糯麥白飯
🍱鹽麴炒奶油白菜
🍱黃金奇異果/麝香葡萄
🍱鹽麴豬炒蓮藕鴻喜菇（旬料理）
材料：
豬五花肉200g（用1大匙鹽麴醃漬）
蓮藕100g/鴻喜菇1包
調味料：
橄欖油適量
酒1/2大匙、醬油1小匙
新鮮巴西里末適量（無可略）
檸檬1/4顆
做法：
1.豬五花肉片用鹽麴1大匙醃漬10分鐘。
（家裡如果沒有鹽麴、就加1小匙的鹽醃漬10分鐘沒關係）
2.蓮藕切薄片，鴻禧菇用手撕開備用。
3.少許橄欖油將步驟1的豬五花炒至呈白色、加入蓮藕片拌炒、最後再加入鴻喜菇一起炒至菇變軟。
4.加入調味料：酒1/2大匙、醬油1小匙。
起鍋裝盤後擠1/4顆檸檬淋上即可完成。
🍱豚肉麻薯片味噌湯
豬肉片、紅/白蘿蔔片、洋蔥絲適量
以上所有材料冷水入鍋中火煮沸、加喜歡的味噌調味、再小火燜煮10分鐘即可完成。
我都冷水開始煮、豬肉片會比較軟又入味。
⚠️裝入保溫瓶時順便丟1-2片薄麻薯片（此時也可隨意加入乾燥海帶芽）熱湯的溫度剛好能軟化麻薯、吃的時候口感也不會過軟。
⬆️⬆️⬆️⬆️小絕竅
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感，增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康，堅持自製豬板油拌料。
成分：蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵，展現於皮實。
★純手工的捏製，表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分：糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分：溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價：現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實，鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實，被稱為海中的王者，在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長，成就完美的魚肉品質。
規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價：現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
規格：200g+-10% x 3片
產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價：現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格：260g±10% x 3片
產地：格陵蘭
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
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★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格：250g+_10% x 3片
產地：台灣屏東
保存方式：-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價：現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質，細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈，急凍包裝
規格：600g
產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年
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酸辣馬鈴薯絲
材料：
馬鈴薯絲 500公克/potato 500g
蔥絲 20公克/scallion 20g
辣椒絲 10公克/chili pepper 10g
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料：
辣油 2大匙/chili oil 2tbsp.
白醋 2大匙/ white vinegar 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
花椒粉 1/2茶匙/ground Sichuan pepper 1/2tsp.
作法：
1.馬鈴薯絲放入滾水中，汆燙約30秒後立即撈出泡入冰水中。
2.瀝乾馬鈴薯絲，放入蔥絲、辣椒絲和蒜末，再加入所有調味料，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。
港式泡菜
材料：
白蘿蔔 600公克/chinese radish 600g
紅蘿蔔 200公克/carrot 200g
小黃瓜 200公克/cucumber 200g
紅辣椒 3根/chili 3
醃料：
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
糖 300公克/sugar 300g
白醋 200ml/white vingar 200ml
作法：
1. 白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切菱形塊。
2. 小黃瓜切滾刀塊。
3. 白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、小黃瓜塊與鹽抓勻，靜置2小時。
4. 加入適量涼開水，洗去鹽份，浸泡10分鐘後瀝乾。
5. 再加入適量涼開水，浸泡10分鐘後擠乾。
6. 加入糖、白醋，醃漬約3天即可。
豆豉排骨+地瓜飯
材料：
排骨 300g pork ribs
米 2杯 rice 2cups
地瓜 150g sweet potatoes
豆豉醬材料：
豆豉 15g fermented black bean
辣椒末 10g chili
蒜末 15g minced garlic
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 將豆豉醬材料混合均勻。
2. 米洗淨瀝乾倒入保鮮盒中，倒入兩杯米杯量的水，再將排骨鋪上，另一邊放上地瓜，並將豆豉醬淋上排骨。
3. 把保鮮盒放入電鍋中，外鍋放入1.5杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
豆豉排骨餐廳版
材料：
排骨 1000g pork ribs
蒜末 50g minced garlic
辣椒片 15g chili pepper
豆豉 30g fermented black soybean
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法：
1.排骨泡水洗去血水。(也可用活水沖)
2.將排骨放入保鮮盒中，依序放入蒜末、辣椒、醬油、鹽、糖、太白粉、米酒抓勻，最後加入豆豉與香油略抓勻。
3.鍋中放入蒸架並將水倒入至蒸架高度加熱至有蒸氣，將豆豉排骨放入蒸約20分鐘即可食用
瓜仔肉餡
材料：
絞肉1200g minced pork
醬瓜250g pickled cucumber
蔥花20g scallion
蒜末20g garlic
蛋白1顆 egg white
調味料：
醬油2T soy sauce
米酒2T cooking rice wine
醬瓜汁120㏄ pickled cucumber sauce
作法：
1.絞肉加入醬油、米酒、蔥花、蒜末、蛋白，抓拌均勻。
2.再加入醬瓜和醬瓜汁抓拌均勻，即為基礎瓜仔肉餡。
3.可放入冰箱冷藏或冷凍，要料理前再取出使用。
蒸瓜仔肉餅
材料：
瓜仔肉餡600g minced collops
蔥花適量 scallion
辣椒片適量 chili
作法：
1.將瓜仔肉餡放入不鏽鋼保鮮盒中，填平。
2.將中間段的肉餡略壓凹些。
3.將保鮮盒放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起，續燜10分鐘即可。
〔材料〕
黃地瓜 300公克／yellow sweet potatoes 300g
紫地瓜 300公克／ purple sweet potatoes 300g
樹薯粉 300公克／tapioca starch 300g
糖 適量／sugar q.s.
〔作法〕
1.鍋內加入1公升的水，黃地瓜、紫地瓜削皮、切小塊後放入。
2.大火加熱至水滾後，轉中火蒸煮20分鐘至地瓜軟爛。
3.用湯匙把地瓜壓扁成泥後，分別加入150公克的樹薯粉，再用手揉成麵糰狀。
4.取一部分的糰塊擀平，用吸管切取適當的尺寸後，再搓揉成球狀的珍珠。
5.煮一鍋滾水，倒入搓好的珍珠地瓜圓，煮到全部浮起、膨脹後撈出。
6.灑入適量的糖拌勻後，即可加入飲料中。
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【韓式陶鍋鮑魚飯】 Korean Abalone Clay Pot Rice 전복덮밥
材料：-
莞島冷凍鮑魚.......3隻
韓國白米...............1杯
水..........................1杯
麻油......................1湯匙
韓國燒酒...............1/2湯匙
做法：-
1. 珍珠白米洗淨，用清水浸泡30分鐘拿出瀝乾備用。
2. 將湯匙插入鮑魚殼和肉之間，取出鮑魚肉；分開內臓，然後內臟用篩網瀘至幼細。
3. 把鮑魚肉的牙齒取出，然後鎅花切片備用。
4. 熱鍋下麻油，鮑魚內臓炒香，加入韓國燒酒炒勻，然後下珍珠白米、1/3 鮑魚肉炒均勻。
5. 將水注入鍋內，燒至沸騰，轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後轉小火加入剩餘之2/3 鮑魚肉片，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘關火，保持鍋蓋蓋上焗10分鐘。
小貼士：加入幼細的內臟去煮陶鍋鮑魚飯可增添風味。(但必須要注意鮑魚的來源，以韓國莞島為佳) 如未能購買得到莞島鮑魚，內臟部份可直接省略除掉。
醬汁材料：-
蔥花..................2棵
韓國醬油...........2湯匙
蜜糖...................1湯匙
已烤白芝麻........1湯匙
芝麻油...............1/2湯匙
辣椒粉...............1茶匙
蒜蓉...................1茶匙
做法：-
把所有醬汁材料混合即成。
韓式陶鍋鮑魚飯
熱騰騰的陶鍋飯上鋪滿著新鮮、美味、彈牙的鮑魚，滿滿一整鍋，真的❤️超幸福！再把一小塊牛油(奶油)拌進鮑魚飯裡(?牛油控當然也可以自己看著辦多加一點)，牛油在熱鍋裡產生了微妙的作用，讓鮑魚飯變得更香濃，每一口都是享受，滋味無窮。
莞島海床充滿天然淨水石「麥飯石」，完美水質讓海藻質素非常高。而莞島鮑魚只吃天然又健康的海澡長大，因此韓國人都會認同在莞島出產之鮑魚和其他海產品，??就是代表著頂級和優質。
陶鍋鮑魚飯顏色偏綠，這是因為混合了鮑魚內臟去煮，營養豐富，香味獨特，充滿了大海的味道，相當可口。
鮑魚飯除了直接吃之外，也可以用紫菜(海苔)包著來吃，各有風味。吃到最後，在鍋邊起了一層飯焦(鍋巴)，注入大麥茶，便成了大麥茶鍋巴飯。這一鍋三吃的鮑魚飯，完全沒有好挑剔的地方，完美！(食譜如下，謝謝)??
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冷凍即食珍珠 在 [心得] 全聯-即食珍珠- 看板Instant_Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
期待已久的全聯即食珍珠總算買來吃了
我買一包我記得是$59元，也有賣彩色的，但我覺得還是買黑糖珍珠好了哈哈
只要拿出想吃的量，倒入碗裡+加入85度C以上的熱水
悶至30秒，就可以享用這超Q的珍珠
真的大推特推，珍珠大小偏大顆，像是５０嵐的珍珠那樣
珍珠本身沒有甜味，但咀嚼後有很香的黑糖香味！！！
可以搭配有甜度的飲料，這樣對我來說剛剛好不需再額外加糖
我是搭配的是純粹喝茉香奶綠，我覺得很搭！
附上影片連結
歡迎大家觀賞
https://www.youtube.com/watch?v=mn10KFNCVpc
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.202.245
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1494255373.A.EC9.html
※ 編輯: kenmoon2004 (36.229.202.245), 05/08/2017 23:01:27
※ 編輯: kenmoon2004 (36.229.202.245), 05/08/2017 23:02:02
※ 編輯: kenmoon2004 (118.165.121.215), 05/09/2017 18:30:37
※ 編輯: kenmoon2004 (118.165.121.215), 05/09/2017 18:31:38
※ 編輯: kenmoon2004 (118.165.121.215), 05/09/2017 18:33:23
※ 編輯: kenmoon2004 (118.165.121.215), 05/09/2017 18:34:48
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