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【儂來餐廳：經濟實惠台菜老店】
「台北行天宮」附近、錦州街小巷的「儂來餐廳」是間台菜老店，以經濟實惠著稱，第一代老闆14歲就當學徒學藝，傳到第二代黃景龍（龍師傅）更是得獎無數、經常上螢光幕。如今餐廳仍然維持親民路線、也積極開發多種冷凍食品或超市商品。烏魚子炒飯、紅蟳米糕、台式清蒸魚、粉肝都好吃。
台北市中山區民生東路二段147巷11弄1號。(02)2505-0891。
※11:00~14:00、17:00~21:30
https://lordcat.tw/archives/200
JOYCE.
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🍕【PIN品披薩】100％ ＃手工製作PIZZA
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✦ Friday Night 晚上就是要吃披薩配炸雞啤酒啊～
✦ 出乎意料一上架就賣超級好！
✦ 目前組合第一名是奶蛋素，第二名是經典六口味
✦ 瑪格麗特最多人愛，超多朋友加價購都是選瑪格麗特！
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先說開團緣由，PIN PIZZA的老闆算是我看默默看他長大，看到現在自己開店、有好的事業、也有穩定的優秀女友，但他沒忘記，我其實沒有很愛吃PIZZA 阿哈哈哈哈哈哈XDDD
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我一路看他從20出頭在 ＃老烤箱 當學徒到獨當一面，到離開後回到自己家鄉開店，他非常努力的經營自己熱愛的事業，每一個PIZZA都是他自己手工做出來的孩子，我跟老公真的很喜歡，而且有追蹤我IG的朋友，應該就知道我們真的從從居家防疫吃到現在XDDD
✦ ＃胎胎IG >>> http://bit.ly/2SZAlsz
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▌＃為啥沒有很愛PIZZA的胎胎願意開團？
因為真的好吃啊（廢話），再來是因為我要覺得大小剛好、一定要是薄片、味道要是我喜歡，PIN披薩的尺寸都是六寸，我跟巨嬰兩個人基本上口味都吃過，都很喜歡，而且兩個人一餐當主餐真的剛好，不會過量（＃一人一片更爽只是我不敢吃太多而已XD） 在家自己氣炸只需要五分鐘，優秀爆，我就是愛快！
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▌＃因為不喜歡吃PIZZA所以更挑惕！
可能有人覺得要各方多吃才會覺得什麼是好吃的，NO，當你有不喜歡的食物，而吃到一個你會覺得：「哇！這個可以誒！」這才真的是厲害（我認真），因為我從小就不愛吃PIZZA，而且是全家都知道，特別是厚片PIZZA，真心無法。
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我也不喜歡什麼亂七八糟獨特的口味或餡料，就是給我正常的、經典、好吃、務必要是薄片酥脆的，這樣最完美。PIN PIZZA 就是這樣，而且我最愛的口味就是「＃瑪格麗特、＃辣味臘腸、＃橄欖鯷魚、＃香辣肉末」，其他口味也都好吃，只是硬要挑，我一定會挑這幾個。
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▌這次也幫大家組了 ＃奶蛋素組合（＃這組賣超好）
老實說我自己第三次下單就是下經典＋奶蛋素，因為我真的超級無敵喜歡瑪格麗特和辣味香腸，巨嬰說：「＃這兩款就是經典的好吃，什麼時候吃都好吃！」薄薄一片，氣炸五分鐘就酥脆超香，上面起司又濃郁，再撒上一些附上的辣椒粉，簡直讚爆！所以 ＃我個人最推的是：「➊＋➋」，真心愛！
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▌＃茄汁肉醬和阿山哥鹹豬肉胎胎推嗎？
我必須說，PIN的鹹豬肉真的就是客家人的鹹豬肉（因為我一半客家人XD）所以味道跟大家吃過我喜歡的有心鹽麴豬五花是不大一樣。PIN的鹹豬肉真的是鹹豬肉，比較適合配白飯、下酒菜，如果大家對這款有興趣，可以試試，建議氣炸或煎好後，切薄一點，這樣單吃才不會太鹹。 ＃每塊鹹豬肉460克正負5克
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茄汁肉醬是PIZZA香辣肉末口味上 ＃肉末燉的版本。這款我老公蠻喜歡，味道夠，直接加在義大利麵、一般白麵、青菜上都好吃，大家可以買「➊＋➋」，然後單購一兩包肉醬試試，如果有覺得可以調整的地方，也可以跟我說，我都會轉告我的小老弟老闆的，感謝大家～
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▌＃胎胎私心希望未來能變成一季一回的常態團
因為我們自己很喜歡這種能在家裡吃的六寸pizza，除了能解饞，五分鐘就能上桌，薄薄一片，一個人能吃完，兩人負擔也不大，不用特地出門或點外賣pizza，小家庭、兩個人、朋友們聚會的小主食都很適合。
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✅ ＃胎胎開團組合
✦ 個人最推：「➊＋➋」一起帶！
✦ 或、經典六口➌，各種口味都吃得到～
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➊ 經典四口味：瑪格麗特.辣味臘腸.橄欖鯷魚.香辣肉末各一片／組 650元（原價670）
➋ 蛋奶素食組：瑪格麗特*2.菠菜蘑菇*2／組 600元（原價620）
➌ 經典六口味：瑪格麗特.辣味臘腸.橄欖鯷魚.香辣肉末.醃製豬肉.菠菜蘑菇各一片／組 950元（原價1,010）
➍ 招牌全家餐：瑪格麗特.辣味臘腸.橄欖鯷魚.香辣肉末.醃製豬肉.菠菜蘑菇.茄汁肉醬*1+阿山哥鹹豬肉*1／組 1500元（原價1,540）
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以上組合可加購任一口味披薩均一價$150元／茄汁肉醬$160元／鹹豬肉$320元
每塊披薩都是手工製成及包裝，為的就是讓喜愛披薩的朋友們不用出門也能在家簡單享用。
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▌＃加熱方式：＃個人建議有氣炸鍋就用氣炸鍋，因為太方便惹！
1) 冷取出退冰10分鐘，放入預熱250度烤箱，轉至180度，烤約6-8分鐘，表面金黃起司約略微融化即可
2) 直接冷凍取出（不需退凍），直接放入氣炸鍋，180度4-5分鐘，不用翻面，立刻食用。
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▌＃保存期限：放置冷凍庫不退冰可以保存兩個月。
因麵皮製作需要發酵時間，且每片披薩皆為手工製作包裝，如有些微形狀或顏色差異，屬正常現象。
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▌＃貼心提醒
＃下單後需在24小時內完成匯款，遇時視同訂單取消，感謝配合。
單點品項必須於已下訂套組後，方能選購，否則訂單將不成立。
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☻ 品披薩冷凍商品：＃下單連結請直接留言跟胎胎索取（0825晚上收單）
⚠️回覆私訊提供購買連結後，胎胎會直按讚，不再留言回覆囉，乾蝦！
#元揚 在手搖茶飲市場有 #漩茶機王 之稱，創辦人蔡文鴻，從15歲到美軍在台冷凍培訓當學徒開始，一步步打造了自己的事業王國。但一路走來數十年，卻也經常遇到挫折，不但碰過詐騙集團拐走要運到中國的貨櫃，前陣子還發現公司有商業間諜.....
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又到了濃湯系列啦
這次帶來的是利用油糊增稠的濃湯
也就是ROUX
ROUX怎麼念........
就 ...露😅
業界都習慣這樣唸了
台語也是ROUX哈哈很妙吧
ROUX的作法對很接觸西式料理的人來說
真的是很奇怪的東西
遑論新手小白
乾貨的用法相信大家都不陌生
好的乾貨可以帶來非常深層的香氣
唯一缺點就是貴啦
這次Chris使用的是珠貝
它跟干貝一樣都是貝類的閉合肌
只是迷你版的而已
價格大約在干貝的一半到三分之一左右
因為很輕 一次買一兩百塊放冷凍就能用很久
而且味道不輸正牌干貝喔
這也是Chris以前去外面做私廚的必備食材
這次Chris近可能用非常淺顯易懂的方式示範
排除大家會遇到的問題
慢慢看如何從奶油跟麵粉變成ROUX
然後跟高湯結合的過程
這次也要感謝我的好朋友
花蓮藍圖好食的主廚林宥丞
他在長年帶學徒的心得中
領悟了很多教學方式
這次從他身上學到很多
推薦一下他的餐廳
各位可以趁假日規劃一個花蓮國之旅
還可以去享用美食喔
純粹友情推薦非業配
https://www.facebook.com/Lento.house
