【日式味噌鍋燒烏龍麵】
今天介紹一鍋到底的味噌鍋燒烏龍麵。
以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。
但是在台灣,紅味噌似乎不太好取得,那就我用一般常見的味噌來做吧!
只要全部材料下鍋裡煮,很簡單輕鬆就可以完成,料理初心者也不會吃敗。
也很適合煮自己一鍋,煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢!
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影視教學:https://youtu.be/R1QcokhfLUE
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
冷凍烏龍麵---2份
去骨雞腿肉---200g
鴻禧菇---50g
甜蔥---1支
蛋---2顆
●湯頭
水---800cc
鰹魚粉---1大匙
米酒---2大匙
味噌---4-5大匙
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☆作法步驟☆
[1]
準備冷凍烏龍麵。
將湯底(味噌以外)食材放入鍋中煮沸。
[2]
沸騰後,加入味噌溶解。
[3]
接著下蔬菜及雞腿肉蓋上蓋子大火燉煮。沸騰後,將浮出的灰浮末撈起來。
[4]
接著加入烏龍麵。
[5]
加入蛋,蓋蓋子續煮。
[6]
蛋煮到熟即可起鍋。(蛋的熟度請自行調整,建議半熟最好吃)
★小撇步
味噌的用量請自行邊煮邊調整。 水加鰹魚粉的部分,可以用自製的柴魚高湯或是市售的高湯替換。 由於下鍋的時間比較久,建議使用冷凍烏龍麵才能在上桌時維持最佳口感。
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【韓式烤牛肉烏龍湯麵|プルコギ肉うどん】
COSTCO所販售的韓式燒烤牛肉真的是非常方便的產品,今天我介紹日本很常吃的「肉うどん」肉烏龍麵吃法。
已經調味好的韓式燒烤牛肉,甜甜的味道非常好吃,做成肉烏龍麵最適合了。
將鰹魚醬油作為湯頭,全部放入鍋中一起煮,非常簡單。
5分鐘就能做好的快手午餐,推薦你試試。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
冷凍烏龍麵---2球
costco韓式燒烤牛肉---200g
●湯頭
水---300cc
鰹魚醬油(2倍濃縮)---150cc
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☆作法步驟☆
[1]
如果韓式燒烤牛肉為冷凍保存,先退冰後在與湯頭一起煮熟。
加熱期間撈除灰浮末。
[2]
肉煮熟以後,嚐一下湯頭濃淡調整一下。
最後加入烏龍麵,依照包裝時間煮到軟硬度適中即可起鍋。
[3]
很簡單的快手午餐,推薦你試試。
★小撇步
除了烏龍麵,也可以換成蕎麥麵或素麵都很好吃。 鰹魚醬油作為湯頭跟水兌上的比例請參照包裝所示。
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冷凍烏龍麵煮法 在 Facebook 的最讚貼文
朋友送給我一根白蘿蔔❤️
看看冷凍庫中還有買 【雙耳油鍋】台南家庭式天婦羅專賣 烏龍麵,保留下來的日式高湯,那就來煮關東煮吧!
參考了幾位日本youtuber的食譜影片,才發現這看似簡單的關東煮其實也是有許多眉角的。
像是高湯的煮法(對,我承認我都是用茅乃舍的高湯包居多,很少自己熬昆布高湯呀!)或是白蘿蔔的邊邊要稍微削成圓圓的,以及切個十字等等,原來關東煮中的靈魂人物白蘿蔔會這麼好吃也不是沒有道理的。
輪到自己上場時,白蘿蔔的邊邊,削到第二個就覺得好麻煩而放棄,然後切第一個十字就把白蘿蔔切斷,看來我連刀工幼幼班的資格都不符合😂
不過之後的步驟就容易許多,照著食譜的時間,先燉煮白蘿蔔,再依序來煮不同種類的食材,結果成品讓人超滿意的,濃濃的日式風味,最後再放烏龍麵當結尾,全家人吃得非常開心,一整鍋料和湯都見底呢!
對了!日式關東煮和 #東泉辣椒醬 也很搭,然後中華鹽滷豆腐也超好吃~
雖然照片拍得不是很美,但是美味100分!
冷凍烏龍麵煮法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。但是在台灣,紅味噌似乎不太好取得,那就我用一般常見的味噌來做吧!
只要全部材料下鍋裡煮,很簡單輕鬆就可以完成,料理初心者也不會吃敗。
也很適合煮自己一鍋,煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢!
0:00 冷凍烏龍麵的好處
1:35 材料表
2:40 作法
5:07 試吃
同場加映⬇️
紅味噌鍋燒烏龍麵|名古屋名物 https://tasty-note.com/misonikomi/
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
去骨雞腿肉_200g
鴻禧菇_50g
甜蔥_1支
蛋_2顆
[湯頭]
水_800cc
鰹魚粉_1大匙
米酒_2大匙
味噌_4-5大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#初心者料理 #味噌鍋燒烏龍麵 #簡單晚餐
冷凍烏龍麵煮法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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蘑菇醬燜麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
水 100ml water 100ml
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蘑菇 20公克 mushroom 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
奶油 少許 butter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、番茄醬、烏醋、糖煮勻,再放入蘑菇、洋蔥末、蒜末煮至滾沸。
2.再放入油麵拌開,蓋上鍋蓋以中火燜煮約2至3分鐘收汁。
3.鍋面撥出一小空間,放入奶油煮化,打入雞蛋煎至蛋白凝固即可。
黑胡椒蔬菜燜麵
材料
白麵 120公克 plain noodle 120g
水 350ml water 350ml
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
番茄醬 2茶匙 ketchup 2tsp.
梅林辣醬油 1茶匙 worcester sauce 1tsp.
黑胡椒粒 2大匙 coarse ground black pepper
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
洋蔥末 30公克 onion 30g
綜合冷凍蔬菜 200公克 frozen vegetable mix 200g
作法
1.煎鍋中放入水、蠔油、番茄醬、梅林辣醬油、黑胡椒粒、糖煮勻,再加入洋蔥末、蒜末煮滾。
2.加入白麵條,蓋上鍋蓋,以小火燜煮約5分鐘。
3.再放入冷凍蔬菜再燜30秒即可。
海鮮燜烏龍麵
材料
烏龍麵 250公克 udon noodles 250g
水 100ml water 100ml
柴魚醬油 3大匙 bonito sauce 3tbsp.
洋蔥絲 60公克 onion 60g
綜合海鮮 250公克 seafood mix 250g
作法
1.煎鍋中放入水、柴魚醬油、洋蔥絲煮滾。
2.放入烏龍麵,蓋上蓋子,以小火燜煮約3分鐘。
3.再加入綜合海鮮,蓋上鍋蓋再燜煮4分鐘即可。
燜泡麵
材料
泡麵 1包 instant noodles 1pack
泡麵調味包 1包 flavoring powder 1pack
水 300ml water 300ml
雞蛋 1顆 egg 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、泡麵調味包拌勻煮滾。
2.放入泡麵,蓋上鍋蓋,以小火燜煮約3分鐘。
3.將麵拌開,打入雞蛋,再蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4.加入起司片即可。
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#夏日料理 #烏龍冷麵
來跟大家分享最近常做的料理❤️
現在天氣真的太熱,就算開著冷氣下廚也是滿身大汗..煮完也都沒胃口了😭而且也不想吃太熱的食物
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分享這道簡單好吃的味噌烏龍冷麵~Q彈的烏龍麵+特調味噌醬汁,不用太多開火,煮起來舒服,吃起來也舒服😋
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⭐️食材:
-冷凍讚岐烏龍
-雞里肌(雞胸肉)
-小黃瓜
-海帶芽
-(喜歡可加蛋)
-七味粉
⭐️醬料:
-味噌
-醬油
-味醂
-烏醋
-蒜末
-(喜歡可加麻油)
食材/調料量的部分自己抓哦,邊調邊試~因為會依份量、口味不同而有所差異
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溏心蛋其實只要雞蛋下滾水煮7分鐘就可以囉!剝殼要小心~
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如題冷凍烏龍麵才是王道!,別問為什麼,知道你會怕...,怕到你以後不敢不買冷凍 ... 肉不切下鍋煎熟煎上色且表面焦脆,煉出雞油,雞油倒到煮麵鍋中。 ... <看更多>
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作法:. 每包約100克,分裝10包,放置於吐司盒裡,冷凍一個小時後,逐一搖鬆。冷凍 ... ... <看更多>
冷凍烏龍麵煮法 在 [問題] 這種讚岐烏龍麵的煮法- 看板cookclub 的推薦與評價
說明書是日文,完全看不懂。網路上也查不到相關東西所以上來問幾個問題。
這是在超市買(常溫狀態)的烏龍麵條,所以這種麵算是熟的?回家拆開就不用再放冰箱嗎
?
煮這種麵是跟一般煮麵條一樣另煮一鍋水,水滾了丟下去嗎?
我剛用跟義美冷凍烏龍麵條的方法下去煮(直接跟湯汁一起煮),結果煮起來整鍋湯就爐爐
(臺語:不清澈)。這種麵到底要怎麼煮啊?謝謝!
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