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[[[我們家的十道烏龍麵料理]]]🍜
第九道 【烏龍麵煎餅】🥢
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
下午帶躺在床上玩了很久手機的小妹去游泳~。雖然好討厭出門也不方便跟著下水，但良心還是催促我：不能因為媽媽懶散，就讓小孩跟著爛在家裡呀…。
回到家之後感到飢餓難耐（到底餓什麼我明明只在岸邊看了書），決定來個超快上桌的烏龍麵煎餅。
上菜時間：15分鐘
材料：冰箱裡隨便挖出來的蔬菜，雞蛋。
做法：
1.湯鍋煮滾開水之後下烏龍麵冰塊，用長筷子抖散麵體之後就能起鍋，麵條擱著讓它冷靜。3分鐘
2.餓了，所以直接抓了冷凍紅蘿蔔絲、冷凍吻仔魚沖一下冷開水讓它們散開，接著把秋葵幾根切成小塊，把所有材料跟蛋液攪拌在一起，加入醬油、鹽、白胡椒少許之後，把剛剛盛起已經不太燙的烏龍麵倒入一起拌和拌和。3分鐘。
3.熱油鍋後，在平底鍋好好的倒下烏龍麵菜糊，稍微用筷子整一下型，就轉小火蓋 蓋子烘煎5分鐘後，小心的翻面再煎4分鐘。請隔一陣子就確認一下麵的焦度，不要煎得太焦了喔～
#據說有什麼父母就養出什麼小孩
#嚇得我不敢賴在床上
#必須振作
那天麻吉來家裡玩，看到桌上這本書翻了一下說：「這看起來像是妳愛的風格，但內容卻不像是妳會看的書」。我懂，食譜嘛！通常我都是拿來當菜單(跟黑社會老大)點菜的... 其實一直有在看［林姓主婦］的粉絲頁，那天突然看到出版社的邀約，我難得爽快地答應請她們寄書來給我試讀。
一如以往的，先仔細翻看食譜把我想點的菜折了起來打算給黑社會老大看，沒想到其中一道《栗子馬鈴薯沙拉》點燃我的小小熱情。雖然愛吃馬鈴薯沙拉，但外面賣的那種有冷凍紅蘿蔔丁的實在讓挑食的我很倒胃口，這食譜用我最愛的栗子取代了討人厭的紅蘿蔔，再加上兩儀老兄超愛吃馬鈴薯沙拉，所以我打算自己來試試看！（心想應該跟蛋沙拉差不多嘛？）
想不到這道輕食小點做起來挺費力的(因為要一直ㄌㄚˇ馬鈴薯泥)，但其實不難而且很好吃餒～ 兩儀大哥一直給我歐漏，害我接下來想試試《一鍋到底的美味飯》系列，真的不知道哪來的自信。
喔對了，出版社人很好有多送我一本，說要送給大家的。想看的人請留言(想說什麼都可以)，我就隨機抽一個人寄出囉～ PS 明天晚上六點截止，收到後跟我來PK吧(很敢講)
PS1. 小黃瓜薄片是兩儀切的
PS2. 不知道可以冰多久？我照食譜做出二大盆，以後份量要記得砍半
PS3. 為什麼蒸過的馬鈴薯會變黑啊？（我問題好多阿我真的就不是料理咖啊）
PS4. 依舊不接任何邀稿，這回純粹是我本來就在看之無償試讀
還沒下班就收到Z先生肚子餓了的訊息😂
今天加碼一道菜！
最近看到小林&郭郭分享烤箱版本的四季豆，
傳統作法要下油鍋，實在是負擔很大，
烤箱版本的不只油少，還可以避免被油燙傷的顧忌，
趕快來試試看!
**乾煸四季豆**[水波爐]15分鐘
把四季豆排在烤盤上，淋一點油滾在上面，
水波爐烤10分取出。
買十元(一小團)豬絞肉，加一點醬油米酒薑蒜蝦米切末抓一抓備用。
起鍋加入油，把絞肉平鋪在鍋面上，
肉色轉白鏟開，拌炒到有點收乾加入四季豆攪拌均勻盛盤。
因為油不多，絞肉巴不住，希望巴住的可能要更多油(?)
**乾煎金鯧魚**[鍋]15分鐘
接用烤四季豆的烤盤
我用麻布鍋，非常推薦新手使用，完全不沾容量適合小家庭。
起小火冷鍋不抹油(盤子本身就有四季豆殘留的油，如果要抹用紙巾薄薄一層即可)
放入金鯧魚，約8-10分後翻面(看肚子內肉色是否轉白)，再翻面續煎5分鐘，連烤盤上桌。
**醋溜馬鈴薯**[鍋]10分鐘
我家有刨絲機，用刨的會很快，有時間我就會手切。
把馬鈴薯絲泡在容器中水淹過，一株香菜切碎留頂端一片葉子裝飾用，
切一點辣椒片(怕辣捨棄)從冰箱拿出冷凍紅蘿蔔絲(這道完全吃不出紅蘿蔔味，加減放一點)
中火爆香辣椒片，加入紅蘿蔔，瀝乾的馬鈴薯絲，香菜，拌炒到馬鈴薯絲有點半透明的感覺，試吃軟硬度，應該要脆口哦！
延鍋邊加入黑醋，灑上一點糖，攪拌均勻，試吃沒問題就上桌。
**蒜炒小松菜**[鍋]3分鐘
爆香蒜片，小松菜切掉底部後每3公分切一段，加入梗拌炒，再加入葉子及1/4杯水關蓋1分鐘，開蓋調味再悶1分鐘，起鍋盛盤。
有人會問我擺盤會不會很花時間，我覺得還好耶!
畢竟我也不算是花功夫擺盤的人，切菜稍微留下裝飾即可。
另外我都用柳宗理的夾子當鍋鏟用，
盛盤用夾的自然能疊的很漂亮也不容易弄髒盤子邊緣，最後在頂端裝飾即可。
**佛手瓜排骨湯**[鍋]30分鐘
今天用比較搞剛的方法，把排骨煮爛了再加入佛手瓜，沒時間就一起壓吧！
排骨跑活水後加入一匙米酒，四片薑片壓15分鐘，開蓋後加入佛手瓜再煮10分鐘，調味完成。
#30分鐘一桌菜
