防疫宅家這段期間,我在網路上訂了各種冷凍魚、肉類,放冷凍庫備用,蔬菜類則是自家種的居多
這樣就減少外出購買的機會,所以我幾乎三餐自煮
雖然煮飯樂在其中,但遇到孩子們需要線上上課一同在旁邊陪伴時,真的會忙到不可開交~
偶爾也會想喘口氣,休息一下!🥺
這時候覺得冷凍即食包真的很方便,只要加熱就可以直接食用
不用洗菜備料再放入鍋中炒一炒,真的超省時又省力呀~
我在網路上訂購了好多人推薦的 #錵鑶即食包
小孩線上上課11:40才下課,中餐我就快速用了香菇雞湯、西滷肉、臭豆腐(我好愛吃)、紅燒半筋半肉牛肉麵,這些都只要加熱就好!
我們家Rory哥哥愛吃飯、Rina愛吃麵~
我另外在自己川燙媽媽種的青江菜淋上干貝醬、水煮玉米(玉米也是媽媽種的),這樣就是一桌快速又豐富營養的中餐囉!
#香菇雞湯,裡面的雞肉香菇很多!!4-5位絕對夠吃,肉也不會很柴,小孩愛吃的香菇也很多,湯頭部分我覺得很濃郁、只是我覺得有偏鹹,所以我自己又另外再加熱開水,整體來說我覺得還不錯👍🏼
之前訂過其他家的雞湯,裡面的肉超少塊,湯頭也超淡的~
聖凱師的 #半筋半肉牛肉麵 有驚艷到!牛肉軟嫩湯頭很濃郁不會死鹹,麵條也超級Q,很有嚼勁!芮芮超愛吃的呀~~
#西魯肉 是一道很古早味的菜色,錵鑶的西魯肉好好吃,重點是料真的很多耶~這真的是個人即享包嗎!!
而且非常下飯,可以說是白飯殺手😋😋
哥哥愛吃飯,搭配西魯肉吃了兩碗飯!!
連我也默默吃了第二碗白飯🤭
#三星蔥油雞 只要退冰淋上蔥油包就可以直接食用,冰冰涼涼的好適合悶熱的天氣食用,雞肉軟嫩好吃
接下來跟大家推薦 錵鑶的 #椒香麻辣臭豆腐
它是以各式辛香料熬製而成,香麻帶勁的濃郁湯頭,豆腐軟嫩好入口,每一塊臭豆腐都很入味,我很愛吃這種臭豆腐,而且越辣越喜歡🤤
隔天我又用了 #西班牙海鮮千層麵、 #義式牛肉千層麵!(慘了,懶惰魂上身)
第一次看到這種千層麵,一片一片的,沒有退冰我用電鍋直接加熱,接著就陪孩子們線上上課
加熱好了就可以直接食用,原本覺得吃起來應該還好….
吃了之後心裡默默覺得嗯(拉長音)~好吃耶!!
千層麵原本是堆疊在一起的,就像千層派那樣,加熱之後我把他分開,再加一些花椰菜擺盤一下!好好吃~推推
媽媽每天就是各種忙碌,料理三餐時真的很需要這種美味又營養的即食包😌
只要媽媽開心,全家都開心!
每天才會在餐桌上看到美味又營養的佳餚啊~
推薦錵鑶的即食包給大家😋
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,還記得王祥富師傅上次教過的日式煮魚嗎?可以將魚替換掉,蔬菜替換掉,換成其他食材,做出你喜歡的味道,白帶魚可分兩中一種是台灣近海捕獲的,魚的寬度就大約三個指幅,雖然很新鮮肉很甜,但是肉量比較少,另一種是進口冷凍白帶魚,魚的寬度就會超過三個指幅,肉比較多甜度沒有那麼高,肉偏粉粉的,主要來自印尼。 台灣...
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疫情停課每日自煮三餐逼死一堆阿木~~🤣🤣身為一個零廚藝的手殘阿木我,每天思考如何讓一家老小都吃得飽又吃得巧,真的比登天還難!👧A姐正是發育的時期、👶B妹也是嗷嗷待哺,👳♀️A嬤更是要多補充營養增加保護力,👨阿湯哥分流上班更忙晚上還要跟國外客戶開會,隔天還是要早起,阿木都很「歡漏」家人營養,媽媽容易嗎我!?
疫情自煮不可能餐餐大魚大肉,有時就是簡單吃,很擔心這樣營養怎麼跟得上?
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一次解決零廚藝阿木的缺點,只要簡單加熱,
美味滿分、營養波兒棒寶寶粥立即端上桌,
常溫魚精更是方便,不用加熱~~
一包帶著,走到哪營養到哪,阿木再度翹腳捻鬍鬚~~
等著接收腦公小人嫩嬰對你發出崇拜的眼神吧~哇哈哈
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可以增強自身保護力的魚精,補健康又補聰明,
也大推可以順便甜甜價加購魚鱻森的無毒生態魚貨,
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從A姊上小學高年級後課業壓力變很重~
每天有寫不完的功課與忙不完的學業!😱😱
阿木也沒好到哪去(抓頭),天天都有做不完的事、記不完的行程,趕緊跟上這團一起幫全家補補,健康又聰明!
#每天死很多腦細胞的阿木必備
#瘋狂用腦的腦公和小人也必備
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第二胎懷孕前幾個月瘋狂孕吐只喝得下滴雞精、魚湯、和魚粥,
也不知道是不是整個孕期吃了超多魚,
二寶感覺特別聰明古靈精👶~~
但產後真的沒這麼多時間慢慢煮魚湯、熬魚粥
所以一直在尋覓方便食用的魚精
研究了好久,市面上魚精還有分魚的種類
最後選了營養價值最高的虱目魚精:魚鱻森(音:先)
來補充我的營養和補二寶智慧~哈哈😍😍
完全天然萃取自新鮮的虱目魚
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還沒試過的趕快試試看~
畢竟顧身體達人是不會亂給你介紹的啦!(拍胸...
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冷凍魚 可以 直接 煮 嗎 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的精選貼文
#馬可老師ㄧ週一次食材採買攻略注意看
自從疫情升級開始
政府為了減少群聚,
呼籲大家一週只要出去採買1-2次就好所以採買食材的時候最好”一次買足”
就是因為這樣的情況
很多粉絲學生都來私訊
問老師許多有關採買跟保存蔬菜食材的問題⁉️
老師我現在就來統一回答
你到底該買些什麼呢?
最好料理、最耐放、最健康的
防疫天菜有哪些⁉️
A:我先用食物料理學的角度
幫大家分成三大類來買
1澱粉類:
澱粉類是幾乎是我們東方人
最重要的主食
但除了白米,麵條
其實還有很多選擇
像地瓜、馬鈴薯、帶殼玉米
都是非常好的天然澱粉
而且同學們有沒有”發現”
你去大賣場採買的時候這些東西都是放在
“常溫區”‼️
“常溫區”‼️‼️
“常溫區”‼️‼️‼️
這麼重要的小重點‼️
一定要大聲告訴你三次
當大賣場放在”常溫區域”
的生鮮蔬果表示你買回家
也很耐放啊
意思就是說只要你買回家
只要放在通風陰涼的地方,
都不容易壞啊‼️
另外喜歡吃麵條類的同學
老師再偷偷告訴你一個沒有人
跟你搶、永遠有庫存的麵條
就是義大利麵🤣
而且義大利麵不管是
白葡萄酒清炒蛤蠣做成蛤蠣麵
或只買市售的醬料搭配
料理起來都是超方便的
(搭配馬可老師的書來料理最方便😁)
…………………………………..
2蛋白質:
蛋白質是我們人類不可或缺的一個營養素!
老師再雞婆幫你把蛋白質分成
“蔬食派”跟”肉食派”
蔬食派的同學我建議你
可以選擇豆類製品
因為豆類低脂、富含纖維質、
是很好的植物蛋白質來源
像是常溫豆類好朋友~
黃豆、黑豆、鷹嘴豆
就可以做成地中海招牌菜
#橄欖油拌雜豆蔬菜丁
或是冷凍豆類好朋友~
毛豆仁、青豆仁
做成常備的
紅藜麥白花椰菜米毛豆便當
超好用、在家想吃隨時都有又不怕胖🤣
如果想買優質的豆類製品
最好可以買冷凍的豆製品,
像是冷凍豆腐、凍豆皮、
都很耐放的
肉食派的同學我建議你~
海鮮類
老師我比較推薦買切片的
冷凍魚片
因為比較好保存也節省空間
如果你真的習慣吃整條魚的話
最好請工作人員要去除內臟
再冷凍、沒有腥味又
可以延長保存期限
最後常吃的雞豬牛肉類
現在超市的包裝都很精美
挑選的重點在於”真空包”
因為真空包已經幫你先做了
隔離空氣的氧化作用
通常真空常溫包裝的肉類買回家放在冷藏三四天都沒問題
而真空冷凍包裝的肉類
更是馬可老師的最愛
買回家放在冷凍庫個把個月都不會出狀況
(像老師冰箱常備美國牛肋條
想吃我愛的”紅酒燉牛肉”時就可以輕鬆滿足自己)
…………………………………..
3纖維質:
纖維質說穿了就是最重要的
蔬菜水果類‼️
大家千萬不要忘記他們啊⋯⋯
但是很多同學說蔬菜類
不好保存容易壞
老師來告訴你一個我個人的撇步
就是一個禮拜有”七天”喔
你可以前”四天”規劃每一餐的蔬菜都是葉菜類
像這個季節盛產的空心菜
超市永遠不缺貨的
青江菜、小松葉、高麗菜
接下來的”三天”
就可以換成賣場都放在
“常溫區”的
洋蔥、蘿蔔、絲瓜、胡瓜
鴻禧菇、美白菇、杏鮑菇
整顆的高麗菜、青花菜、白花菜
大蕃茄、青椒及甜椒
還有莢豆類、筍類都非常耐放!
而這些防疫期間的”天菜”
其實每天都安安靜靜的躺在
常溫區等你來買啊‼️
水果更是好買、
先挑選好生熟度、
以當季大家最愛吃的芒果為例:
比較熟的買回家直接放冰箱
比較生的買回家先放常溫熟成
想吃的時候放進冰箱1小時
保證你每一餐都有餐後
水果可以吃😋
…………………………………..
以上說明的都是老師多年採買
的心得報告
希望有幫助到大家在防疫期間
的一週一次性採買
#外出採買包好包緊
#你的採買裝備跟老師一樣嗎
#蔬果常溫區是重點
#馬可不敢說是最實用
#但我自己覺得很好用
#聽說大家更想敲碗看直播怎麼煮🤣
冷凍魚 可以 直接 煮 嗎 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
還記得王祥富師傅上次教過的日式煮魚嗎?可以將魚替換掉,蔬菜替換掉,換成其他食材,做出你喜歡的味道,白帶魚可分兩中一種是台灣近海捕獲的,魚的寬度就大約三個指幅,雖然很新鮮肉很甜,但是肉量比較少,另一種是進口冷凍白帶魚,魚的寬度就會超過三個指幅,肉比較多甜度沒有那麼高,肉偏粉粉的,主要來自印尼。
台灣白帶魚用乾煎非常非常好吃,進口的白帶魚我覺得適合拿來燒,另外冷凍魚買回家就直接冷凍保存,拿出來解凍後就不要在放回冷凍庫。
#台灣白帶魚
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請問一下 魚跟肉跟排骨買回家以後
經過清洗 冰起來
想要煮湯的時候可以不解凍而接丟下去煮嗎?
我看大家都是先解凍
不解凍風味有差嗎?
謝謝~
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