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自從買了冷凍櫃，再也不怕買冷凍食品了，尤其在家防疫，減少外出採買，一次出去就要全扛回來，再來慢慢煮。
冷凍鯛魚片，在家防疫期間，沒有鮮魚就拿出來頂替，我們家的飯桌每天可都要有魚、肉、菜、再加一樣什麼的，每餐4-5樣菜色，這真的是考驗我的功力阿........
今天冷凍鯛魚片就來做糖醋，酸酸甜甜的好下飯，小孩也喜歡。
#斜槓太太料理筆記
#糖醋鯛魚片
#自煮防疫
假日早午餐～煙燻鯛魚蛋沙拉&開口三明治
#高蛋白高纖健美餐
#油醋醬變化文末教給你
#加碼教大家小酒食煙燻鯛魚起司餅
從小在海邊長大，吃慣現撈新鮮漁獲的蘿小姐，開始懂得欣賞煙燻的魚類，是旅居瑞典之後。由於那兒的氣候嚴寒，早先的居民就知道要在夏季時把補撈來的漁產燻的燻、醃的醃。所以一年到頭，不管是在IKEA的餐廳或是咖啡店裡，總是能點到煙燻鮭魚沙拉和煙燻鮭魚的開口三明治。
今天呢！台妹我就用MIT的煙燻鯛魚，來教大家簡單好做的瑞典日常美味
煙燻鯛魚沙拉
材料做法
煙燻鯛魚半片
羅蔓沙拉
水煮蛋一顆
紅黃椒絲適量
燙過的綠花椰菜或玉米筍適量
自製油醋醬
作法請參考這裡～https://www.facebook.com/235061246571354/posts/2129666967110763/
1.將所有材料擺盤至喜歡的餐盤上
2.再將製作好的油醋醬（或凱撒醬）淋上即可享用
同樣的材料，再買個起司和歐包，也可以來製作開口三明治
材料及做法
1.切片歐式麵包
2.煙燻鯛魚片
3.喜歡的起司片
4.紅椒絲
5.蘿蔓沙拉和水煮蛋
把起司片、沙拉菜、紅椒絲、水煮蛋和煙燻鯛魚片，依序擺到麵包上，即可享用。
另外再加碼一個我們很愛的下酒菜～煙燻鯛魚起司鹹餅
材料做法
奇福餅乾
煙燻鯛魚片
起司片
紅椒
一樣，依序把起司、煙燻鯛魚、紅椒依序放到奇福餅乾上，下酒開胃的小酒食/宵夜小點就完成啦！
#超值11包含運890國產台灣鯛下單連結：https://reurl.cc/9X3mO8
現在漁業署為了推廣吃在地，有一個優惠組合，我覺得很超值，這邊分享給大家。
急速冷凍鯛魚片五包
蒲燒鯛魚腹排兩包
煙燻鯛魚片兩包（做沙拉、三明治或搭配起司餅乾做鹹點，超好吃超推）
鯛魚下巴兩包（共二公斤）
這樣11包890元「含冷凍運費」，真的是超超值。很推薦大家用好食材吃好料理也支持MIT（想要購買的可以點這裡： https://reurl.cc/9X3mO8）
以下是我幫漁業署拍的料理影片，示範蒲燒鯛魚便當、我阿嬤的招牌糖醋魚和鹹酥蒜味魚下巴。大家可以參考看看喲！
https://www.facebook.com/235061246571354/posts/3386219274788853/
今天神速的完成這一桌菜，自己十分得意哈😂 最近天氣熱到都懶得出門，發現網路上其實很多料理食材包可以選擇，食材都分裝處理好，甚至連醃漬調味都弄好了~接下來只要簡單的加熱處理就能輕鬆上桌~超方便的!!!
今天受邀體驗的是西北宅購網的『十分鐘上好菜組合』! 裡面有四樣食材~https://reurl.cc/qdyON0
- 香菇肉燥(1000g/包)
- 迷你鮭魚薄片(75g/盒)
- 冷凍鯛魚片(500g/包)
- 韓式辣醬雞-大辣(340g/盒)
料理食材包真的是忙碌上班族媽媽的好幫手，既省去備料時間，又能免去調味的煩惱，有興趣可以看看我的部落格: https://pse.is/NE428
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▼文字食譜在下方喔▼
先講結論！經過我們反覆測試，用氣炸鍋做出來的效果更好，保留可樂果香氣、魚肉軟嫩，用油炸的作法，可樂果香氣會跑掉desu。
很趴的食物，超級脆口的外皮，讓你在任何派對都秀爆！
食材
冷凍鯛魚片，切條
鹽 少許
胡椒 少許
甜椒粉 少許，可省略
中筋麵粉 一盤
雞蛋 1-2顆，打散
可樂果 1-2包，壓細碎
裝飾
香菜、美乃滋、檸檬
作法
1. 魚肉把多餘的水份擦乾，切條備用。
2. 混合鹽、胡椒、甜椒粉調味。
3. 可樂果用瓶子或桿麵棍磨碎。
4. 魚肉依序裹上麵粉、蛋汁、可樂果碎。
5. 放入氣炸鍋內，噴一點油，用攝氏180度炸6分鐘。
或者放入預熱好的油鍋內，炸至酥脆。
*小心別把魚肉炸太熟，炸的時間別太長！
取出後放在紙巾吸乾，美乃滋拌入少許檸檬後與香菜裝飾上桌。
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0:00 開始
1:23 備料
5:46 油炸
7:48 試吃
9:33 氣炸
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
海鮮Taco 約3人份
麵團
玉米麵粉 Masa Harina 150g
水 約170g，比麵粉多一點
鹽 1小撮
酪梨醬 Guacamole
酪梨 1/2顆
洋蔥丁 1-2大匙
番茄 1-2大匙
檸檬汁 1/2顆
鹽 少許
特級橄欖油 少許
香菜碎 少許
餡料
冷凍鯛魚片 1片
蝦子 2-3尾，切塊
透抽 1/2尾，切小塊
橄欖油、鹽、胡椒、甜椒粉
裝飾
香菜
10:50
製作麵團，混合玉米麵粉、水、鹽，均勻揉至光滑不黏手，蓋上一塊布休息30分鐘。
17:50
製作酪梨醬，酪梨切片後混合剩餘材料拌勻。
29:24
炒餡料，下油熱鍋，用中大火把鯛魚片炒熟，用鹽、胡椒、甜椒粉調味，拌勻後取出剝碎。
36:37
同隻鍋子把蝦子和透抽炒熟，用一樣調味料，然後與鯛魚片拌勻。
44:12
將麵團分成小球，並揉至光滑，壓扁後，放在兩張烘培紙中間，用桿麵棍桿薄平。
有機器（tortilla press）的話就用機器做，自己桿有點不圓，所以用小刀劃個圈。
47:38
預熱鐵鍋或不沾鍋，用中火加熱，放上餅皮後煎30秒，翻面邊邊有點白白的即可。
49:18
加熱1分鐘，然後再次翻面，壓中心，如果餅皮桿的圓薄，此時會鼓起來。
49:54
30秒後翻面，稍微煎上色後取出。
53:10
夾入餡料，淋上酪梨醬，手邊若有辣椒醬或青辣椒也很搭，上桌時撒上香菜。
*taco餅皮務必趁熱享用，一張一張慢慢煎。
冷死我，今天是什麼天氣，
上個低醣飲食の減脂食譜，健康到爆的花椰菜米，
想減脂想吃的健康不用委屈自己，
跟著健身楷模?me，毫無罪惡感的暴食花椰菜炒飯吧
#老妹同事們強勢主導
#低醣飲食者の福音
#我也知道多運動就會瘦
#我還知道不運動就會胖呢
#花椰菜米
#CauliflowerRice
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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食材（約2～3人份）
白色花椰菜 1顆
蒜頭 3顆，切末
特級橄欖油 2大匙
紅蘿蔔 切碎，少許
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蛋白質可任意組合
雞胸絞肉 100g
蝦子 4-6尾
冷凍鯛魚片 1片，切塊
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法
1. 白色花耶菜切除粗梗，將小梗與白色花蕊留下，放入食物調理機中打碎（或努力用刀子切碎）。
2. 中火下油熱鍋，蒜頭炒香後加入紅蘿蔔拌炒拌勻，下白花椰菜米用中小火炒5-7分鐘。
3. 推到一旁，開大火放入雞胸絞肉或者蝦子＋魚片爆炒至金黃上色，
4. 用鹽巴和胡椒調味即可享用。
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冷凍鯛魚片 在 [問題] Costco KS冷凍鯛魚及冷藏鯛魚背肉？ - 看板hypermall 的推薦與評價
想請問好市多的
Kirkland Signature冷凍鯛魚片 和 冷藏鯛魚背肉
哪個品質好？ 吃起來不會有土味
冷藏可能比較新鮮 但是好幾片一包 分裝比較麻煩
KS冷凍的是單片包裝 烹調起來比較方便
重點是味道和品質 很怕有土味
請有比較過的版友提供一下意見
感激不盡
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