…
那天有客人問到除了烤箱..還能用什麼方法加熱麵包
中秋剛過..今年許多人應該都在家裡烤肉
如果有烤網的話
不妨試試將烤網直接放上瓦斯爐烤麵包..味道和烤箱不一樣喔
這也是平常主婦很想快點吃早餐時
一爐煎蛋一爐烤麵包最快的方法之一
主婦想起一位高手客人..善用了氣炸鍋、平底鍋、
電陶爐….可見她對麵包的熱愛啊
大家也參考看看囉
冷凍庫的吐司可直接取出
貝果、鹽可頌或司康需室溫解凍約30分鐘或前一晚先放置夾鏈袋中冷藏退冰
|氣炸鍋|在麵包表面噴點水,170-180度3-5分鐘,或根據不同廠牌調整至自己喜愛的溫度與時間
|平底鍋|在鍋內皮舖一張烘焙料理紙,在麵包上噴點水,蓋上鍋蓋開小火,兩面各烘烤約1分半
#原味鹽可頌 #抹茶鹽可頌
#吐司 #鹽可頌 #瑪德蓮 #貝果 #madeleines #bagel #toast #塩パン #breadrolls #dessert #bread #homebaker #baking #小山園 #若竹 #stelladessert主婦日常甜點 #stellahomebaking #yummy #下午茶 #板橋 #麵包 #甜點 #台北美食 #早餐 #手作甜點 #宅配
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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冷凍 可頌 加熱 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳貼文
『岑太太貝殼奶酪可頌』五星級飯店Buffet常見的美味早餐。每一枚貝殼形狀都不同、都是獨一無二的。
💕準備材料💕:
市售冷凍酥皮2張(大張的20x20公分)可以做8個可頌
內餡:
奶油乳酪Cream cheese 100克
牛奶30 c.c
砂糖少許
蛋黃1顆
還需要準備 白糖粉icing suger備用
🥢做法分享🥢
(1)把兩張酥皮疊在一起,切成三等份👉變成六張長條形的酥皮,整齊的疊好。
(如果第一步驟就讓你很疑惑,表示你數學可能不太好,哈哈哈😂😂😂)
(2)靜置一會兒,等酥皮鬆弛,用擀麵杖輕輕擀成原先的兩倍大。
(重要提醒🔺做過酥皮料理的一定能體會,手法要輕柔、力道要平均,才能擀出層次分明的酥皮、不會全沾在一起🔺)
中間切一刀,再疊在一起。現在我們有12層了,對嗎?
(如果你又一次疑惑了,那你數學真的不好😂😂)
(3)讓酥皮再鬆弛一下。
再一次把這12層酥皮擀開,一樣擀成兩倍大,輕輕地、溫柔的喔。🌀然後把酥皮捲起,捲的時候注意要貼合,不要有大縫隙。🌀
(4)把捲好的麵糰,切成8份。讓它鬆弛一下,我們去做餡料。
----- 餡料製作超簡單 ----
『隔水加熱』,把全部材料(奶油乳酪、牛奶、砂糖、少許、蛋黃1顆)隔水加熱調勻成糊狀即可。
------------ 餡料完成 ---------
(5)取一個麵糰,用大拇指壓住正中心,請你發揮一下想像力,我們現在要把小麵糰的邊緣逐步往上拉,捏塑成類似『倒三角錐形、冰淇淋杯』的形狀。如果你想烤出海螺型,就把麵糰拉高、拉深一點,如果喜歡扇貝型,就短一點、兩側開口寬一點的三角形即可。
🔺注意🔺(這個步驟完全是『終極大考驗』,你剛剛有沒有溫柔的對待酥皮,這個階段會毫不留情的顯現。手法夠純熟、夠輕巧的話,麵糰會有點像摺疊杯一樣,很容易一層層拉開。但如果剛剛你很粗暴對待它,現在麵糰就會比較黏、比較難以塑型。)
(6)用小湯匙舀一匙餡料,填入做好的『貝殼酥皮麵糰』內,收口,平放在烤盤上。
🔥用『200度,烤12-15分鐘』烤箱/氣炸鍋皆可🔥
出爐後,用小濾網灑上些許白糖粉(有貝殼,當然要有白色的細沙嘛,你說對不對?),獨一無二的『貝殼奶酪可頌』完成!!!
#歡迎分享歡迎追蹤
#數學不好的不要森氣氣
#酥皮怕熱 做的時候你有藉口可以吹冷氣
#酥皮若很軟很黏 可以放回冰箱冷藏一下或沾點手粉較好操作
冷凍 可頌 加熱 在 Facebook 的最讚貼文
我要老實招認,這次出關真的失心瘋,大概實在太久沒吃這些點心,忍耐太久大反撲,竟然沉迷於肉桂捲的「肉」欲中無法自拔——雖然今天有乖乖進健身房贖罪,但還是無法消除滿滿的罪惡感,希望明天我能戰勝惰性做到自主訓練加斷食,因為禮拜天我又揪了妹妹來幹一票大的(翻譯:分擔熱量)啊啊啊~
自從加入了肉桂捲發燒友的社團,就一直默默地在收集社員狂推的好捲名單,不知不覺間攻略清單上已經有20幾家了。飲控出關後吃了「仁將 caffe terry」的肉桂捲驚為天人,也挑起我的好奇心,一連訂了好幾家榜上有名的肉桂捲。這幾天已解鎖四家,我昨晚忍不住偷偷把動物森友會的童裝T恤拿出來套套看,確認是否還穿得下😂😂😂
來吧,男子漢(?)敢吃敢當,有本事吃我就有本事減,這就來分享一下吃後感~
選手一號:野小孩 吃車輪餅配咖啡 濃厚肉桂捲
選手二號:Purebread Bakery 香橙肉桂捲
選手三號:MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 肉桂可頌多拿滋
選手四號:fly's kitchen 肉桂捲
野小孩的捲非常美,每顆都層次分明、大小均勻,我非常佩服製作者的手藝。而且包裝乾淨整齊,每顆捲都附上奶油乳酪醬、濃厚肉桂糖漿和杏仁片,還有寫上加熱方式的精緻說明小卡,第一印象滿分💯
實際品嚐後覺得口感外皮微酥、內裡有嚼勁(常溫退冰約20分鐘,再氣炸180度5分鐘),肉桂味濃郁且不甜膩,表現非常好。奶油乳酪醬我吃了一口覺得不是我的菜,肉桂糖漿我倒是很喜歡,這次我也買了整罐的糖漿,以備拯救雷捲之需😆
Purebread的肉桂捲本體是可頌,口感香酥不膩。柳橙的香氣很迷人,甜度也掌握得正好,是非常好吃的捲。不過我得說肉桂味真的很淡,咀嚼間感受到的主要是橙香,喜歡濃厚肉桂味的話請自備肉桂粉或肉桂淋醬。
吉可頌的肉桂可頌多拿滋我是第二次買,因為先前吃過的印象很好,忍不住把它列進來。這個品項顧名思義就是個甜甜圈,而且是好吃的甜甜圈(眼睛冒愛心),雖然稍稍油了一點,但調味掌握得很好,尾韻微微的鹹味正好平衡了油膩感,建議配咖啡或熱茶享用。不過這款也是肉桂味很淡,重口味人士請自備肉桂粉或肉桂淋醬。
鼎鼎大名的Fly's Kitchen肉桂捲我是去年12月訂的,等了四五個月才拿到,拿到以後我臨時決定閉關減肥,就被我冰在冷凍庫不見天日了。說老實話,冰了三個多月居然還能保持核桃酥脆無油耗味,而且烤過以後外皮香酥、內裡富有嚼勁,真的非常非常厲害,有機會的話我想去現場內用,品嚐它最美的風采。
這四顆捲都是好吃的捲,以肉桂味濃淡來分,最濃的是野小孩,再來是Fly's Kitchen、Purebread Bakery,最後是吉可頌。捲體口感我在此不論(因為比較基準不同),只能說以多層次薄捲、可頌和多拿滋而言,它們都很優秀。
但最後還是要說一下,多方比較後我發現自己喜歡沒有淋醬的乾式肉桂捲,所以目前排行榜第一名還是仁將 caffe terry(誰能告訴我為什麼我一直無法成功tag,嗚嗚嗚)❤️❤️❤️
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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冷凍 可頌 加熱 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
#防疫麵包訂起來
這一波疫情改變了不少人的生活習慣,你們也是嗎?
這陣子大家想必和Amy一樣訂了不少的宅配,在這邊真的也先感謝辛苦的貨運人員!
也順便分享這陣子在艾立蛋糕訂的防疫麵包,尤其是小朋友現在都在家線上學習,冷凍庫一定要準備一些方便加熱即食的食物給他們,有了美味的麵包搭配荷包蛋、火腿、鮮奶或是一杯拿鐵在家也能很有儀式感XD。
熟知的新竹老字號甜點店艾立蛋糕Elly family也不例外,防疫麵包不但開放Uber Eats外送、宅配,也提供門市外帶免下車服務,因為艾立離家蠻近的我自己是網路下單再到店取貨~
購買防疫麵包回家可以放冷凍庫,平常要吃的時候只要用電鍋或烤箱加熱即可快速又方便。(我個人最愛用烤箱或是氣炸鍋加熱給大家參考~剛烤好司康、鹽可頌真的超級好吃)
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營業時間:12:00~21:00 週一至週五;11:00~21:00 週六至周日
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營業時間:10:30~20:30 週一至週日
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1) 吐司
材料:
冷凍吐司/frozen sliced bread
作法:
1.將吐司放入微波保鮮盒中,蓋上盒蓋。
2.放入微波爐中,以中火,微波40秒。
2) 蔥花麵包
材料:
冷凍蔥花麵包/ frozen scallion bread
作法:
1.將冷凍蔥花麵包放入微波保鮮盒中,蓋上盒蓋。
2.放入微波爐中,以中火,微波50秒。
3) 奶油餐包
材料:
冷凍奶油餐包/ frozen butter bun
作法:
1.將冷凍奶油餐包放入微波保鮮盒中,蓋上盒蓋。
2.放入微波爐中,以中火,微波50秒。
4) 可頌
材料:
冷凍可頌/ frozen croissant
作法:
1.將冷凍蔥花麵包放入微波保鮮盒中,蓋上盒蓋。
2.放入微波爐中,以中火,微波40秒。
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