每天孩子放學回到家
一進門一開口就問
晚餐吃什麼?😅😅😅
咱們妞家的小人真的很重吃
跟我們吃過飯的捧友都知道
這群人吃飯時(感覺好像餓很久
一上桌都呈現搶食的狀態😂😂😂-糗🤪
#今晚也是
金山重磅紅蟳海鮮鍋
搭配油雞腿,牛小排和一盆沙拉
這群愛吃螃蟹、海鮮的傢伙
吃到鴉雀無聲埋頭苦吃
甚至吃完『油雞腿』後說~
『媽咪,這雞腿怎麼那麼好吃,哪裡來的啊?可以再買嗎?』
就是今天開團
應孩子要求,只好自己順便補貨XD
#金山重磅紅蟳海鮮鍋
全部食材都冷凍分裝好
只需要退冰+1200cc的水
就可以新鮮上桌
湯頭超鮮甜
自己也可以再加青菜、雞蛋(甚至飯讓它愁一點)
◾️開團日期:即日起 - 9/13(一)
◾️開團網址:https://bit.ly/3BCoMwf
#精華濃縮湯底
#急速冷凍螃蟹
#鮮美綜合海鮮
#在家就能享受鮮甜大碗粥
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※ 引述《Charlene (淡淡然)》之銘言:
: 老公前兩天去宜蘭買了蟹回來,沒什麼處理直接放冷凍,
: 我想清蒸吃吃看,看完版上相關文章有些疑問:
: 要用薑片與酒,請問是放入盤子,用酒淹過去還是淹滿啊?
: 因為完全冷凍,我需要先放冷藏解凍,還是直接料理呢?
: 我有大同電鍋和炒鍋,要用哪一種工具?
: 清蒸&燙哪一種對我目前的食才比較好呢?
: 想到螃蟹要剝殼也非常頭痛…
新鮮的蟹,如果冷凍後,要清蒸
一定要記得一件事
解凍千萬不要真的全解凍了
殼外面用水沖一沖,外面的冰沖掉就好,不要連殼內也解凍了才拿去料理
蟹肉能保持鮮甜的第一步就是這個地方
甚至有好吃的前輩告訴我,有時凍過比不凍過還好吃(當然要活蟹下去凍才行)
我個人多半是把蟹凍過後才處理的
至於鍋具
我向來只推中式炒鍋,幾乎什麼中菜都能做,而且做得好,方便,火力又大又快
炒鍋加水,架上蒸架(如果找不到可用兩根筷子代替)
放一個盤子,蟹擺上去,加上酒、薑片就可以開火了
用電鍋的缺點是除了耗電外,速度慢、煮完蟹後,腥味難除,不好洗也是問題
清蒸&燙,當然選清蒸,蟹類的寄生蟲有很多種,一定要完全熟比較好
而且清蒸可以保留最多的滋味
蟹肉鮮甜,蟹膏香濃,清蒸後不會流失
剝殼頭痛的話,就選大一點的蟹吧
試著了解一下蟹的解剖構造也是很有趣的
記得吃蟹一定要配薑、醋或紫蘇
否則吃多了會腹瀉的
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◆ From: 118.165.165.173
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