<外食日記>La Piola Cucina Italian 🍝🥗
『 La Piola 』可能是愛咪近期吃過比較可以的西餐 ( 也不知道是不是最近地雷太多...這家突然變得還可以🤣😅 )。這裡的行政主廚是經驗超過 25 年的意大利人;也為這家店在 2017 年時拿到台北市政府推薦的百大世界美食獎的榮譽!
今天的開胃盤裡頭有各種的冷切肉、起司蔬菜,因為太餓了所以有一直吃,不過其實這盤冷盤算是蠻普通的,起司沒有對我的胃,肉片也都偏過鹹~倒是第一道上的松露燉飯愛咪覺得很可以,濃濃的奶香與松露搭著我最愛的標準傳統硬的米芯,吃的出來主廚很堅持意大利傳統燉飯的做法,沒有因為在台灣而改良了。不過這盤燉飯如果一個人吃完到最後感覺會非常的膩口,還是要大家 share 一下比較可以。今天愛咪點了蝴蝶結短麵配上波隆那醬汁,有點小小的帶酸,不過愛咪覺得味道很特別,不太像台灣平常吃到的紅醬~應該是有精心的用紅酒去調配出來的。比較普通的就是最後一道番茄醬羅勒意大利麵了,這道味道偏苦,而且好像很單一的一個番茄醬的味道..沒什麼讓人有記憶點的。
雖然一開始有說,今天吃到了近期覺得比較還可以的西餐,不過還是要說一下,這裡的上菜速度真的是非常的慢~我們三個像餓死鬼一樣的等到不耐煩了呢👿👹;如果下次有機會再去的話,我應該會先吃個東西墊墊肚子 😅🤣。
🍴 綜合木盤開胃菜
🍴 當日湯品
🍴 手工蝴蝶結短麵
🍴 白松露燉飯
🍴 番茄醬、新鮮羅勒與莫扎瑞拉起司
📫台北市大安區光復南路308巷45號
💲800-1500
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Yale Chen,也在其Youtube影片中提到,哈囉大家好,我是Yale 歡迎回到我的頻道 前幾個禮拜,我在tripadvisor 上看到一家,很多人都留言說是:台灣最好吃的薯條。這一家餐廳在淡水,所以我們決定就在上週六去吃看看。 餐廳評論: 薯條餐廳:剛到的時候我看到超好看的scones,原本想說吃完正餐後,會再點甜點來試試看。說實話,其實沒...
「冷切肉」的推薦目錄:
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/ #美食專欄 /
在 #胡志明市 第一個的念願就是吃到好吃的河粉!每次在國外藉越南河粉犒賞亞洲胃的緣由是那份親近感,其來有自。幾可比擬為台南牛肉湯,或清燉牛肉麵,這幾種有牛肉湯水的小吃發揚了牛肉的原味與清鮮。
另一樣絕對想吃到好吃的食物是越式法國三明治(bánh mì)。疏鬆的法棍麵包,殼脆、易咬、內含空氣,豬肉凍、火腿、香腸、豬肉鬆層層疊疊,卻不乾柴,肝醬醇芳腴潤。。咬一口就咬到了南越的熱帶陽光,麵包與冷切肉不再是肅穆冷靜的組合,這是完美的混血料理!
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#食況轉播 #胡志明
「走!走!不走就過不去的!」
正當我們眼巴巴望著湍急呼嘯的車流,一位膚色黝黑頭髮短平的中年男子用中文叫我們跨步。他走在左側,剛好擋住來車,在他無心的掩護下我們亦步亦趨,平安穿越馬路。
「還有啊,背包不要這樣揹,會被搶的。」分道揚鑣前他對著我先生說,我先生習慣把背包的一條揹帶掛在右肩。
交通規則限制了我們的想像力,你得來到胡志明市,才明白馬路可以這樣過。初來者心志不堅,道行淺薄,捱著車流乾瞪眼,才逐漸悟出見縫插針的道理。跨步就要走,莫猶豫,頭洗下去就洗到底,硬著頭皮邁開步伐,才發現鐵皮與輪子不過是紙老虎,暴衝在前禮讓在後,按按喇叭卻動不到你一根汗毛。
#越南河粉
馬路的另一頭,我們的目的地,往往是河粉店。在胡志明市短短二天二夜,無啥規劃,唯一的念願就是吃到好吃的河粉。
抵達當晚就去飯店附近的「Phở Cao Vân」,年輕妹妹問「beef or chicken?」當然選牛,牛筋、牛肚、牛腱、生牛肉片的澎湃碗頭,揮灑著碧綠青蔥,嚐一口湯,牛味重且牛油多,甜厚漸漸襲上。隔天去打卡名店「Phở Hòa Pasteur」,要了綜合牛肉粉(phố đặc biệt,đặc biệt就是「特別」!),牛筋、牛腩、牛腱、生牛肉、牛肉丸幾乎讓河粉滅頂了,青蔥減量,湯更清甜,味精也少些,適口適性。再隔天,回飯店拿行李前先繞去「Phở Hùng」,點了小碗的生牛肉粉(phở tái),湯頭溫潤恬淡,沒有異常的鮮美,與清瘦的牛肉片吃更顯舒爽。
越南河粉(phở)的誕生相當晚近,推估是1900年至1907年出現於越南北部、河內附近的一省。其問世綜合了幾個原因,一是法國殖民使牛肉食用變多,二是牛肉與牛骨被中國移民拿去做成有家鄉味的「牛肉粉」。另有學者考據指出,phở應是由紅河附近一道炒水牛肉與米線的「xáo trâu」演變而來。不論如何,越南北部接壤中國,鄰近廣西與廣東, 兩廣移民來到北越就地取材,有牛肉用牛肉,有米線用米線,烹出一碗鮮美療癒的牛肉河粉,是既成事實。
原來每次在國外藉phở犒賞亞洲胃的緣由是這樣,那份親近感,其來有自。幾可比擬為台南牛肉湯,或清燉牛肉麵,這幾種有牛肉湯水的小吃發揚了牛肉的原味與清鮮。然而,比起台南牛肉湯或清燉牛肉麵,品嚐越南河粉是一個加味的過程,味覺的變化趣味盎然,並且充滿在地風光。
首先,你吃原味,在塗抹脂粉前先嚐素顏。然後,你必然不可能忽視一入座就在桌上的茂盛香草,大盆或大盤,綠茸茸一叢佔據目光,旁邊還有一籃辣椒醬、辣椒醋、醬油膏,再一小碟剖半的青檸與生辣椒,燙過的豆芽菜冷不防被丟到桌上。喝夠原味的湯,我先擠青檸,用力擠下去就怕不酸,再嚐口湯吃點河粉,取醬料碟擠入辣椒醬(就是是拉差!),蘸牛肉吃;然後再拔香草,胡志明給香草慷慨激昂,我們去的三間店都不脫這三樣:九層塔、刺芫荽、越南毛翁,而尤以越南毛翁讓我驚奇,這是我第一次吃到,芬芳極濃,幾乎像是廁所芳香劑了,茴香、八角口味的吧,一入口轟然衝腦,和牛肉、青檸絕配絕搭,瞬間愛上。至於豆芽菜,老是出水,為了不弄淡湯頭,我往往吃了過半才加。
#越式法國三明治
另一樣絕對想吃到好吃的食物是越式法國三明治(bánh mì),而我的識途吃貨友人們一律推薦我去「 Bánh Mì Huỳnh Hoa」。原來好吃的bánh mì是這樣,疏鬆的法棍麵包,殼脆、易咬、內含空氣,豬肉凍、火腿、香腸、豬肉鬆層層疊疊,卻不乾柴,肝醬醇芳腴潤,美奶滋香甜膏滑,再讓黃瓜條、紅白蘿蔔條、香菜、青蔥添上爽脆酸亮與辛香。咬一口就咬到了南越的熱帶陽光,麵包與冷切肉不再是肅穆冷靜的組合,這是完美的混血料理,如此理所當然,受到男女老幼的喜愛。
#越南美感
大白天日頭炎,躲進咖啡館殺時間,而這咖啡館不網美,是大叔與上班族的日常據點。在米捲店「Bánh Cuốn Hải Nam」附近的「Cafe Mộc」,矮木桌矮木椅方正可愛,白底青花的瓷花瓶插著大紫的假牡丹,中式美感超有feel,就連盛裝越南咖啡的小碗都有復古的手繪花紋哪。
在胡志明,小攤小店使用的碗盤往往繪有花花草草,那不是復古,而是從以前到現在沒有斷裂的生活方式,很美,很有設計感,台灣也應該能這樣呀。
冷切肉 在 Yale Chen Youtube 的精選貼文
哈囉大家好,我是Yale 歡迎回到我的頻道
前幾個禮拜,我在tripadvisor 上看到一家,很多人都留言說是:台灣最好吃的薯條。這一家餐廳在淡水,所以我們決定就在上週六去吃看看。
餐廳評論:
薯條餐廳:剛到的時候我看到超好看的scones,原本想說吃完正餐後,會再點甜點來試試看。說實話,其實沒有那麼好吃。在tripadvisor上面看評論有時候真的不太準。有時候真的可以找到非常好吃的餐廳,但是有時候真的非常傻眼
像這一家,並不是很難吃,但是也沒有那麼好吃,大家可以看到價錢,其實真的不便宜,所以我的期望是滿高的
我跟Paul都覺得,味道不道地。薯條也沒有什麼特別的地方,就決定不點甜點了,所以整體來說給60分。
吃完後呢,因為吃不太飽所以我們就去淡水老街看吃一下甜點。
義大利餐廳:
因為中午吃得不過癮,所以我們決定出去吃義大利餐,所以在tripadvisor上看到一家叫做 osteria di angie 的餐廳
至所以我們決定要去吃這一家呢,是因為他們的menu真的很吸引人,就決定去試看看。
剛到餐廳呢,整體的感覺還不錯,很高貴加上服務員服務的還不錯,紅酒還可以先試喝才決定要不要點
我們點了兩杯紅酒+加上一盤冷切肉,如果你不知道的話,我在家裡幾乎百分之80%是不吃肉的,去到餐廳才會點肉
而且我們超愛cold cuts,所以就點看看。結果。。。前菜端出來才傻眼,一盤只有4. 5片
而且那一盤如果我沒記錯的話,480塊。我在其他義大利餐廳點cold cuts的話,價錢是差不多,在義大利會比較便宜一點,份量都超大的,這裡份量很小所以有一點失望。
Paul說在英國,這會被叫做大白天遭搶劫!哈哈
主餐Paul點prosciutto蘑菇pizza 我點fettuccine義大利麵加燉肉醬
我在義大利吃過papadelle 加燉肉醬,超級超級好吃,在台灣很少地方有燉肉醬,所以就超開心
BUT!! Menu 上面明明寫prosciutto pizza,結果出來是 普通的火腿,而且肥肉很多導致下面的麵包軟軟的,失去了爵勁
hmmmm 第二個失望點
我點的fettuccine,fettuccine應該是厚扁的麵條,如果煮得正確,會有一點嚼脛,但是我拿到的麵條,就是軟軟的,被煮得太爛了
另外,燉肉醬是用絞肉做,所以大扣分。給大家看燉肉醬的照片,然後再跟這家餐廳比較
you know what i mean? 就是有一點敷衍,可能昨天晚上睡太飽沒有準備好吧?
總而言之,花了很多錢!結果才普普通通。整體來說味道是好的,但是就很多細節沒有注意到!給50分!
今天這個影片,不知道大家有沒有注意到,我們嘗試了很多新東西,為了準備之後的影片
旅遊行程:
12月:峇里島
1月~2月:蘇美島
4月:尚未決定
5月:沖繩
7月:歐洲(哪個國家尚未決定)
如果大家有興趣的話,不要忘記訂閱頻道唷!
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餐廳名稱:Gusto-Market Of Taste 好食多
消費時間:2022年/1月
地址:台北市中山區龍江路370巷47號
營業時間:0900~1700
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69963764
照片記錄:5人,人均3~400(吃巧)。
之前看過娜姐好食多的文(不是涮涮鍋)就想去探探,在濱江市場旁,
一行人才吃完豐光溫體羊我就提議來此續攤,"簡單的"下午茶時光,
這家義大利食材專門店感覺進口了不少東西,有在做西式料理的人或許會很中意,
當天的起司火腿盤與醃菜蜂蜜,不遜色於有義廚把關的義大利餐館,
Lardo夠香,比我前年三訪比克(新址)那僅存可吃的Lardo還優質,
松露野菇bruschetta也是不錯,南瓜口味的炸起司麵磚感覺可以更heavy一點。
(冷切肉盤 & 乳酪盤 - 小)
(燉牛肚)
(蒜味佛卡夏佐松露豬背脂)
(松露&烤季節野菇bruschetta)
(南瓜義式香腸炸麵磚)
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instagram:
https://www.instagram.com/thudadai/
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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