炎炎夏日來點清爽好滋味😊
#秋葵蔬菜凍
▌食材(2杯份)※一杯=200毫升
1.秋葵……4根
2.小番茄……3顆
3.火腿……2片
4.吉利丁粉……1包(5g)
5.水……2大匙
6.玉米粒……1大匙
7.材料A( 高湯粉、味醂……各½小匙
水……1杯
醬油……1小匙
鹽……少許)
▌製作方式
1.將秋葵放入沸水汆燙後取出切成小塊。小番茄切半。火腿切成5公釐丁狀。將吉利丁粉
撒入適量水中,攪拌使其濕潤。
2.於杯中平均放入步驟1和玉米粒。
3.於鍋中倒入材料A,煮滾後關火,加入吉利丁攪拌至溶解。
4.將步驟3注入步驟2,放入冷藏2小時冷卻定型。
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《#秋葵水奇效養生法:改善血流微循環,對抗糖尿病、高血壓、動脈硬化、血脂異常、背痛、膝蓋與關節疼痛、下肢靜脈曲張、暈眩、異位性皮膚炎、腸胃不適的天然飲食療法》
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#食譜 #秋葵 #冷菜 #消暑 #小番茄 #火腿
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冷卻定型 在 udnSTYLE Facebook 的最讚貼文
#第一次做布丁就上手🍮
疫情期間宅在家,是培養第二專長的好時機👩🍳
這款大小朋友都喜愛的餐後點心既濃郁且綿密,咕嚕兩下就統統滑進喉嚨,口感與味道絕對顛覆你對布丁的傳統印象!
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步驟
(1) 將烤箱預熱至150°C。將糖及30ml的水倒入鍋中,以大火煮至沸騰,再轉小火煮至深褐色。關火,倒入30ml的水,搖晃鍋具拌勻,不需攪拌。
(2) 立即將焦糖倒進烤杯,並輕微搖晃使焦糖鋪平,再於室溫冷卻定型。
(3) 將牛奶及香草精倒入鍋中,以小火加熱至溫熱冒煙即可。準備一個攪拌盆,將雞蛋及糖均勻打散,再分批倒入溫熱的牛奶拌勻,並過篩至量杯中。
(4) 將牛奶蛋液倒入烤杯,並蓋上鋁膜紙。將烤杯放入烘烤的容器中,倒入80°C的熱水(分量為烤杯高度的1/2)。
(5) 將布丁放入烤箱,以150°C烘烤40分鐘。將布丁於室溫冷卻,再放入冷藏靜置3小時。食用前,以小刀輕微劃開布丁邊緣,再倒扣至盤子中,並輕微上下晃動使布丁脫模即可。
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📹影片授權
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📖食譜書《豬肉王子的下班餐桌》
冷卻定型 在 MITOE Facebook 的最佳解答
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另外用吹風機加熱塑型!
若沒有吹風機,夾好放著5分鐘也行喔~
吹完熱風後,靜止3秒,讓頭髮冷卻定型,再拿掉髮夾後,輕輕撥鬆~髮根立刻蓬鬆,髮型也活過來了!
冷卻定型 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3種特別造型手工餅乾 — 加入巧克力豆的手工餅乾,不僅在美國很流行,在全世界也都很受歡迎。這些美味的餅乾,外表酥脆,裡面卻很柔軟。現在可以買得到各種口味的,例如:加了夏威夷豆、黑或白巧克力及椰子等。不過,我們還是比較喜歡單純加了黑巧克力豆口味的。而且,還可以發揮創意,將手工餅乾做出各種造型。今天,我們要將餅乾麵團烤成可以吃的湯匙、蛋卷形狀和塔狀。而且,我們用香草奶油乳酪醬,讓3種造型的手工餅乾更加美味了。嗯...你可能從來沒有吃過這樣好吃的巧克力豆餅乾。
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份量:各種約 5 份
準備時間:各種約 45 分鐘
烘烤 + 等待時間:各種約 120 分鐘
難易度:中等
所需材料:
餅乾麵團部份:
450 g 低筋麵粉
200 g 糖
220 g 奶油,放軟
1 顆蛋
70 g 耐烘焙巧克力豆
奶油乳酪醬部份:
350 g 奶油乳酪
1 根香草莢,取用香草籽
50 g 糖粉
半顆檸檬汁
此外:
瑪芬蛋糕烤模
玻璃杯
湯匙
作法:
A. 將所有餅乾麵團食材混合在一起揉成麵團。再將麵團放入冰箱冷藏約30分鐘。
B. 奶油乳酪醬部份,先將奶油乳酪和香草籽、糖粉和半顆檸檬汁放入一個碗中。將所有食材混合攪拌到變得濃稠為止。用來填充蛋卷造型的手工餅乾部份,請將奶油乳酪醬裝入擠花袋中,其他兩種造型則不需。
1. 手工餅乾塔
作法:
1.1 將瑪芬蛋糕烤模翻面,並在上面塗上油脂。並將餅乾麵團揉成小圓球。
1.2 在每個突出的 “基座” 上放一球麵團。先用玻璃杯底部將麵團壓平後,再將玻璃杯翻轉過來,並用玻璃杯的邊緣將麵團向下壓。將每個麵團會做成小碗的造型後,放回冰箱冷藏,讓它們充分冷卻定型。然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。烤好後從烤箱中取出來,請立即將餅乾從瑪芬蛋糕烤模上取下來。
1.3 等餅乾完全冷卻後,填入奶油乳酪醬。再放上新鮮的莓果和薄荷,就可以享用了。
2. 蛋卷造型手工餅乾
作法:
2.1 將餅乾麵團桿平後,捲成細卷。然後放回冰箱冷藏,讓它們充分冷卻定型。
2.2 放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
小秘訣:可借且桿麵棍來捲麵團,桿麵棍也可以一起烘烤。烤好後,趁熱將桿麵棍取出。
2.3 等餅乾完全冷卻後,用擠花袋將奶油乳酪擠入餅乾卷中。
3. 湯匙造型餅乾
作法:
3.1 在湯匙背面抺一些油。 然後將一小球麵團,放在上湯匙背面的前端。
3.2 揉一長條麵團,放在湯匙背面的柄上。
3.3 將另一根湯匙正面抺上一些油後,放在麵團上,並將兩個湯匙一起擠壓。並用手指輔助邊緣,將餅乾麵團壓成湯匙的形狀。
3.4 小心地取下上面的湯匙,將麵團連同下面的湯匙,放在鋪著烘焙紙的烤盤上。重複上述方法做好所有湯匙造型後,放入冰箱冷藏定型。
3.5 將烤盤放入上下火180°C烤箱中烤30分鐘。烤好後,在湯匙餅乾尚未冷卻之前,小心取下湯匙。等湯匙餅乾完全冷卻後,在前端填入奶油乳酪,並用新鮮覆盆子裝飾。
這些特殊造型的手工餅乾,不僅會讓餅乾怪獸感到滿意。光是帶有巧克力豆的餅乾本身,就值得拋開一切罪惡感。但以這種特殊的造型出現,更是雙重的享受。
想要更多創意餅乾食譜嗎?這個特別的餅乾蛋糕如何:可愛的餅乾巧克力蛋糕 https://youtu.be/Drw9Zbur7X4
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