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【低卡版麻油雞】
麻油雞是台灣人坐月子很喜歡吃的料理，由於麻油和酒精添加量大，熱量頗高，導致有些產婦坐月子期間體重增加。
雖然我月子已經做完，但還是很愛吃麻油雞，因為產後仍在減脂中，今天就自己做低卡的版本囉！
🔸材料：
-土雞 半隻
-老薑 100g
-金針菇 100g
-麻油 30g
-米酒 70ml
-枸杞10g
-紅棗10g
-滾水（或雞高湯）500ml
🔸作法：
1.開小火，麻油入鍋，冷油下薑片煸炒至香氣撲鼻。（勿開大火，麻油發煙點低，會出現苦味）
2.加入雞肉繼續拌炒。
3.雞皮炒至上色後加入米酒及滾水。
4.煮滾後加入金針菇、枸杞、紅棗。
5.所有食材煮熟就完成囉！
入秋了，愛吃麻油雞又擔心熱量太高的人趕快試試看吧！
「免油炸的酥脆炸雞塊 食譜」
烤箱版炸雞是健身教練聊天時推薦給我的食譜，烤出爐的雞塊，跟油炸的一模一樣，外皮脆內多汁，試過真是驚～為～天～人～的好吃，相見恨晚啊！
如果熱愛炸雞塊，鐵定要試試看這個食譜，簡單便利，超棒的宵夜選項。只是要小心”太唰嘴”，就算熱量低，吃掉一大盤就沒有減肥效果啦！
材料：
去皮雞胸肉 1副
無糖優格 3大匙
黑胡椒粉 1小匙
鹽 2小匙
橄欖油或酪梨油 適量
無調味玉米穀片 1/3包
作法：
1.雞胸肉切一口大小的大丁，再用優格、鹽胡椒粉抓勻醃製，用食物夾鏈袋裝好冷藏一晚。
2. 玉米穀片用乾淨食物夾鏈袋裝，重物壓碎或食物調理機打碎，
3.醃製好的雞胸放入袋中，將表面完整裹一層穀片碎，鋪好烘焙紙的烤盤上刷一層油，雞塊一塊一塊排列好，再刷(噴)一層薄油。
4.氣炸鍋160度烤15分鐘，如果都上色了就可以取出，如果沒上色，170度再烤2～3分鐘，溫度太高，外層容易黑，大家依情況而定。
*烤好的雞塊撒一點黑胡椒粉，佐鹽酥雞粉、塔塔醬、千島醬、凱撒醬或不沾醬都非常好吃！
*沾好玉米粉的生雞塊，可以攤開冷凍，取出後直接進烤箱烤熟，隨時有炸雞塊可享用。
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十年前，寫食譜的初衷，最開始是為了魚腦煮婦自己紀錄細節，每一次做重複料理，都會回頭看看自己的紀錄。
後來漸漸在網絡上交到朋友，朋友們試做成功後回覆給我，說哪道菜非常喜歡，就像煮婦自己做出好吃的料理一樣開心。
由衷感謝，近期陸續試做我的食譜的網友們，每一個留言都讓我感動，花時間寫出來的無償文章沒有白費力。
#威廉很愛問我花力氣做這些幹嘛
#大概就是為了這一點點回饋吧
#但我花的力氣他吃得很開心啊
#對不對
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@eggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#免烤箱炸雞 #炸雞塊
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新年在家擺放全盒是常識，一般有糖果和油器，營養學家Tina Cheng指出，根據早前食安中心一個研究，發現有4種賀年食品十分高脂，最高脂是笑口棗和蛋散，100克同樣含有39克脂肪，約8茶匙油，笑口棗約12-14粒，含有580卡路里；蛋散約有10-12條，含有550卡路里，以一碗飯含有220卡路里計算，100克笑口棗和蛋散，已經等於2碗半飯熱量。
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雖然很多蛇都有毒，不過其實蛇肉營養價值很高，除了有人體必需的八種氨基酸，還有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。中醫亦說蛇肉性質溫和，對風濕及肩周炎等疾病都有功效。不但如此，蛇肉的熱量還很低，100克蛇肉只有90卡路里，脂肪含量亦只有0.5克，比豬肉少16倍......
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冷油雞熱量 在 [商品] 7-11 御飯糰蔥油雞- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：蔥油雞飯糰 / 33元
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【規格/內容物/熱量】：227卡
【評分】：85
【心得】：
其實本來是想找另外一款飯糰，但跑了幾家7-11都找不到
卻找到這個好像是新的，爬文也沒看過人PO，那就乾脆買了
還有一個原因是中午本來吃油雞便當
但因為所有人都pass不吃便當，所以流團 我的油雞啊...Q_Q
咬了一大口的樣子，料量普普通通
從左邊再咬一口
裡面充滿細細小小的蔥，愛吃一堆蔥的人可能無法滿足
我完全不敢吃蔥，吃個炒飯或鐵板燒都會使出100000%眼力挑光所有蔥
這裡面的蔥我卻覺得很好吃XD
香香的，而且飯也不會太乾
雞肉大概有三四片在裡面，還算可以
吃完滿嘴都還是那個蔥的香味，雞肉倒是吃不到什麼味道
總結
飯好吃，蔥很香，雞肉我吃不到有啥味道 (還是本來就沒啥味道XD)
下次如果嘴饞看到應該還會再買就是
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.23.239
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1552448002.A.4CD.html
※ 編輯: Smomolove (122.118.23.239), 03/13/2019 12:03:10
懷疑這根本就是改封面貼紙而已啊 囧...
不管怎樣，反正挺好吃的啦
※ 編輯: Smomolove (122.118.23.239), 03/13/2019 12:44:27
咖啡 葡萄 草莓 奇異果 蒜頭...囧
※ 編輯: Smomolove (122.118.23.239), 03/13/2019 14:25:15
但稍微大塊一點點我就想吐XD
※ 編輯: Smomolove (122.118.23.239), 03/13/2019 14:58:25
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