【🍚冷飯可減肥🤔？】
吃壽司時🍣見到鄰桌女士只吃掉刺身，剩下醋飯不要😳，係太飽吃不下🤔？定係怕食飯會肥😅？何不乾脆叫一碟刺身呢，日本料理很注重禮儀，這樣做不但浪費食物🙅♀，也有點失禮喔🙈。其實壽司飯屬「抗性澱粉」，並無大家想像中咁高熱量喔💁♀。
{🙋♀為何冷飯熱量低？}
還記得我分享過有關「抗性澱粉」的帖文嗎🤗（重溫：https://bit.ly/2JVi2DT）？「抗性澱粉」一般難以被小腸吸收、分解，熱量及升糖指數均較低👍🏼，容易有飽肚感，更有助瘦身😍。據日本研究顯示，🍚一碗熱飯的熱量約為250-300千卡，但一碗冷飯卻只有120 -150千卡😉。因白米經加熱後再冷卻的過程，會增加「抗性澱粉」比例，所以壽司飯/冷飯的熱量會比熱飯少一半🙌🏼。
{😋健康熱飯}
睇完以上數字，有無人計劃餐餐食壽司或冷飯keep fit😂？我也愛吃壽司😘，不過始終是生冷食物，只能間中享用。至於冷飯，太乾太硬很難入口😝，我覺得與其虐待自己的舌頭，倒不如另行配搭健康的住家熱飯。
我的巧妙配搭💁♀是在白米中，加入營養價值非常高的紅糙米、三色藜麥及新鮮淮山。
🌿紅糙米👉🏼未經精磨，含豐富蛋白質、纖維素、維他命B群、E群及礦物質，升糖指數較低。
🌿藜麥👉🏼無麩質、低鈉、低脂、低升糖值、低熱量，含有豐富膳食纖維、蛋白質、礦物質及多種氨基酸，有助維持心血管及心臟健康。
🌿淮山👉🏼味甘性平，健脾開胃，補陰生津，新鮮淮山可保護胃部黏膜，緩和血糖飆升，有助預防三高。
{👩🏻🍳Yoko「住家飯」巧妙配搭}
白米 ➕ 紅糙米（1：1）
➕ 秘魯三色藜麥（適量）
➕新鮮淮山一條（去皮，然後洗淨切片，一同放入煲內煮飯）
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