臺北市宣布進入三級戒備一個星期,「防疫視同作戰」的感受非常深刻。
星期一晚上收到投訴,發現臺北市某防疫旅館,不僅同時收容快篩陽性和一般旅客,而且還繼續開放一般人訂房。
經營階層沒有告訴全體員工要接待快篩陽性入住,反而語焉不詳地說「特別的客人」,引起員工集體人心惶惶。
星期二一整天,都在忙著聯繫各方,不斷協調處理此案。
最後在觀傳局的配合努力之下,有顯著的改善。
星期三成功將所有一般旅客移出,要求飯店對員工召開說明會,還為飯店員工全體爭取到施打疫苗。
今天,爆發台北市立大學違背教育部疫情配套措施指引,把學生驅離宿舍,送回外縣市的問題。
雖然一樣投入心力關注處理,北市大還是堅持己見,堅持不改。
還有好多件事,一直在想辦法協調改善。雖然延會,卻比開會還忙。
其實,防疫工作就是這樣。
執政黨不是完美的,一直往前跑,一定會掉東掉西、有錯漏。
而我認為,在防疫作戰,在野監督的工作,就是跟在緊跟在後,撿東西、補漏洞、協防。
一年半以來,國民黨打著「監督」的旗號,一直把指揮中心當成騎在胯下的驢子,拉著韁繩,指東指西,不時鞭打、叫罵。
零確診就罵「蓋牌、沒有普篩都是假的,指揮官下台」;確診多了就罵「大爆發,指揮官下台」。
洽購疫苗就說罵「黑箱有弊案」;簽約就罵「數量不夠」;真的進口了就罵「爛疫苗、副作用多」;施打率低落就罵「過期疫苗沒人要」;疫情出現破口時自己偷偷去預約施打,接著再罵「疫苗進太少」。
當然,如果去年指揮中心就用比別人高很多的價格去搶購尚在研發中的歐美疫苗,一定會被罵「黑箱有弊案浪費錢」了。
總之「監督」了半天,不知道到底要做什麼,訴求結合起來好像無限迴圈,只知道最後都指向「指揮官下台」。
指揮中心對抗病毒,在野黨把攻擊指揮中心當病毒打,防疫能撐五百多天,真的是奇蹟。
坦白說,臺北市進三級只不過一星期,我所看到的大問題,就有好幾個。
而一年半以來的防疫整備,臺北市也不是每件事都做得到位。
如果用國民黨那套,每個問題都第一時間開記者會,火力全開砲打市府,北市府就算不被罵死、笑死,也被煩死。
但我沒有選擇攻擊台北市指揮中心。只要各單位願意改進,我都用協調的方式解決問題。
原因很簡單。
柯文哲在記者會說「要打柯文哲,等疫後再來」
其實,不管把名字換成陳時中、蔡英文、蘇貞昌,道理都是一樣的。
COVID-19對世界各國都是史無前例的挑戰,就算各黨派團結一心為國,都不一定能搞定。
更何況,執政黨在前面拚命打仗,在野黨在後方拚命打執政黨,這仗還要怎麼打呢?
以我的了解,許多地方政府的防疫措施,都有中央共同的討論和資源支持。
中央和地方應該是合作,而非較勁。地方首長更不需要用政治秀來突顯自己的個人魅力。
仗打完了,要算帳有很多時間可以算。
仗還在打,在野黨就認真補位、協防,把可能的漏洞都找出來,盡力補起來。
如果在野黨出一張嘴,拿不出解決方案,只會要政府父子騎驢,那不是監督,是來亂的。
我們共同的敵人,是病毒。
我們共同要負責的對象,是人民。
認真付出,人民終究會給肯定。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,590的網紅陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師,也在其Youtube影片中提到,201127民視 網紅「揪團」炒紅單!內政部硬起來重罰120萬 快新聞→https://youtu.be/pk3uJolPL_w 民視原影→https://youtu.be/HAlQq2X6p0w 新聞原址→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020B27...
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#食況轉播 T+T
最近,T+T 飄出了港味。
一口酥香的炸吐司,爆出甜醇花生醬,冷涼海膽甘美疊上,有若升級版「西多士」;粉圓般的霰餅,像給角蝦穿上了外套,齒間透出的鹹酥蒜香,是「避風塘」的調調;紅喉魚的醬汁,奶白奶白,清甜不腥,味似魚湯。香港,這是香港吧?還有叉燒、太陽蛋、青江菜,「黯然銷魂飯」都登場了,鐵證如山。
這份菜單,是為了介紹來自香港的新主廚—Kei 古俊基—出場,和古巨基差一個字,哎呀,果然是港仔。Kei主廚在墨爾本、香港的fine dining餐廳接受歷練,其中待過全盛時期的米其林二星餐廳「Amber」。
那麼,T+T的創辦主廚Johnny 蔡元善呢?當然在,再度引入雙主廚制度,顯示他的企圖心。他去年透露過,在T+T隔壁另租空間,做實驗廚房,養菜苗,玩發酵,做熟成,終於將實現,預計於七月啟用,屆時也會設置一張十二人的chef’s table。為了這項新企劃,他需要Kei主廚的協力;Kei主廚紮實的fine dining基礎與國際經驗,對於T+T也是全新助益,把水準再拉上去。
一道乳鴿展露Kei主廚的精準與細膩。屏東乳鴿,鴿腿與鴿胸分開調理,實屬常見,鴿胸之滑嫩與鴿腿之酥香,恰到好處,則已很久未嚐。鴿胸參照「醉鴿」作法,肉細肌透,不帶血紅,彈滑無摩擦,低溫烹調準確到位;酒味可再重,用上了馬德拉、白蘭地、紹興酒,下手太輕,但是肉的質感可以彌補這一絲不足,也可蘸上枸杞醬,有若莓果一般清甜,討喜可口。
鴿腿則採取「脆皮雞」作法,油炸增香,仔細吮咬,酥皮之外洋溢輕盈曼妙的香氣,孜然混橘皮那樣的明暗交錯,原來是薰衣草、芫荽籽與茴香籽。鴿腿關節處還綁上香草束,形似捧花,這般裝飾的心思也令人欣賞。
一道紅喉魚,煎過帶火氣,佐以春韭與冬瓜,底下的醬汁,賦予潤澤的鮮美,原來是採取廣東「滾湯」的作法,魚骨炒過後,與大白菜、洋蔥、鹹菜一起煮滾,甘醇溫玉,十分襯煎魚與蔬菜。
Johnny主廚也端出好菜。喜歡一道鳳梨與苦瓜,片薄的一果一蔬,酸甜與清苦很能互補,一起和絲綢乳酪吃,又點亮了醇厚奶滑,莧菜籽清脆,帶堅果香,鳳梨薄荷冰沙有若醬汁賦予滋味。淨空碗底後,還有鳳梨苦瓜雞湯可喝,風味純正的澄清湯,舒心潤口。
小小一粒水煎包,麵皮較似小籠包那樣的薄透黏韌,二面煎脆,張嘴一咬,仁當牛肉的濃郁露餡,另有清亮的辛香,與椰絲般的甜味飄盪,原來是刨在上頭的白巧克力和馬告,白巧克力的可可脂與糖份太恰當了,把仁當牛肉襯托得甜美可人,馬告的氣味和香料也搭,整體非常和諧。白巧克力和馬告的用法高明。
「T+T」的意思是Taspas加Tasting,casual fine dining的設定,價格實惠。Johnny主廚待過新加坡名廚郭文秀在台北的餐廳「Justin’s Signatrue」,曾赴新加坡「Restaurant ANDRÉ」實習三個月,也就在那邊和Zor主廚結下交情。2015年,他和朋友一起創立餐酒館「五味瓶」,後又進入萬豪酒店學習肉類烹調,2018年自立開設「T+T」至今。
T+T起初的概念與設定並不新穎,卻未被埋沒在陳腔濫調中,養出了一群忠實顧客,疫情後生意更好,曝光更多,這是實力。用自己的方式默默努力,做出客人喜歡吃的菜,Johnny主廚貫徹了這純粹的任務,相信Kei主廚加入,是如虎添翼,餐廳會更上層樓。
出一張嘴台北價格 在 陳泰源-專任約房仲的斜槓人生 Facebook 的最佳貼文
201127民視 網紅「揪團」炒紅單!內政部硬起來重罰120萬
快新聞→https://youtu.be/pk3uJolPL_w
民視原影→https://youtu.be/HAlQq2X6p0w
新聞原址→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020B27F08M1
後疫情時代,國內房市火熱,更衍伸出不少炒紅單賺價差的亂象,為了遏止有心人士炒房,內政部從10月底開始進行大稽查,發現有網紅「揪團買房」,從中賺取服務費,沒想到因為退費問題引發消費糾紛,更被消保官盯上,祭出120萬罰單,成為國內首例,房仲業者認為,這次內政部大動作稽查,甚至罕見開罰,殺雞儆猴意味相當濃厚。
民視新聞/徐紹芸、黃鈺淳 台北報導……↓
預售屋前大排長龍,板凳、椅子全出籠,投資客大舉炒房,伴隨紅單亂象滿天飛,讓內政部罕見硬起來,一連兩波大稽查,總算有成效。
內政部官員、消保官排排坐,新竹這間預售屋,透過買房群組炒紅單被抓包,網紅在臉書粉絲團招募會員,鎖定竹北銷售熱區,揪團買房,5月底連開8場座談會,還聲稱,開案前能提供獨家戶數,高樓層開價27萬,低樓層26萬,還說能有優先預購權,有客戶立刻付了15萬訂金,上百位民眾、總共收了1500萬,但這做法早就違規,遭到消保官開罰120萬,也創下國內首例。
房仲業者陳泰源說,「(聲稱)可以讓你們第一波搶進最優惠最便宜的價格,取得紅單,所以這是變形的紅單,(網紅)已經有點像是掮客,他並沒有合法的,可以賺取服務費的身分。」
轉紅單變形玩法被消保官盯上,代銷業者緊急發聲明,澄清從未授權任何人代為銷售,甚至收取預約金,強調不同意網紅進行販售。內政部兩波大稽查,從新北、桃園、新竹到台中、台南、高雄7縣市,21個建案中,有17件使用「紅單交易」,其中一案甚至還沒取得建造執照就銷售,遭內政部要求限期改善,否則最高將開罰30萬。
房仲業者陳泰源說,「因為過去其實大家都覺得說,這應該不太可能會開罰啦,然後過去都只是出一張嘴講一講而已,但是現在確實一開罰就是上百萬的罰金,確實是有一個遏止的作用。」
當前房市火熱,紅單交易賺價差的猖狂行為,早就引發民怨,這回內政部下令開鍘,殺雞儆猴意味濃厚,就是要警告有心人士,別再囂張炒房價。
陳泰源youtube→https://youtu.be/QxDGL2yE-Vc
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2020/11/201127-120.html
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後疫情時代,國內房市火熱,更衍伸出不少炒紅單賺價差的亂象,為了遏止有心人士炒房,內政部從10月底開始進行大稽查,發現有網紅「揪團買房」,從中賺取服務費,沒想到因為退費問題引發消費糾紛,更被消保官盯上,祭出120萬罰單,成為國內首例,房仲業者認為,這次內政部大動作稽查,甚至罕見開罰,殺雞儆猴意味相當濃厚。
民視新聞/徐紹芸、黃鈺淳 台北報導……↓
預售屋前大排長龍,板凳、椅子全出籠,投資客大舉炒房,伴隨紅單亂象滿天飛,讓內政部罕見硬起來,一連兩波大稽查,總算有成效。
內政部官員、消保官排排坐,新竹這間預售屋,透過買房群組炒紅單被抓包,網紅在臉書粉絲團招募會員,鎖定竹北銷售熱區,揪團買房,5月底連開8場座談會,還聲稱,開案前能提供獨家戶數,高樓層開價27萬,低樓層26萬,還說能有優先預購權,有客戶立刻付了15萬訂金,上百位民眾、總共收了1500萬,但這做法早就違規,遭到消保官開罰120萬,也創下國內首例。
房仲業者陳泰源說,「(聲稱)可以讓你們第一波搶進最優惠最便宜的價格,取得紅單,所以這是變形的紅單,(網紅)已經有點像是掮客,他並沒有合法的,可以賺取服務費的身分。」
轉紅單變形玩法被消保官盯上,代銷業者緊急發聲明,澄清從未授權任何人代為銷售,甚至收取預約金,強調不同意網紅進行販售。內政部兩波大稽查,從新北、桃園、新竹到台中、台南、高雄7縣市,21個建案中,有17件使用「紅單交易」,其中一案甚至還沒取得建造執照就銷售,遭內政部要求限期改善,否則最高將開罰30萬。
房仲業者陳泰源說,「因為過去其實大家都覺得說,這應該不太可能會開罰啦,然後過去都只是出一張嘴講一講而已,但是現在確實一開罰就是上百萬的罰金,確實是有一個遏止的作用。」
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歡迎收聽「一天聽一點」,我們每週一到週五晚上7點,準時為你更新,結合心理學跟生活的真實運用,每天陪伴你進步一點點,如果你每天都想要有所進步,那就請你一定要訂閱我們的頻道。
人與生俱來都有一個習慣,那就是「自我關注」,如果我們在聽一個人說話,他說的每一句話,都彷彿是對你說,或者是從你的出發點說,我想噢,這種語言是全世界最好聽的語言!
那我們要怎麼樣在自己的表達裡面,做到這一點呢?事實上有很多人容易把重點畫在,怎麼樣讓自己的說辭變得漂亮,說法變得很厲害。
可是你想想看,漂亮的說辭、厲害的說法,你也只是在標榜你自己,而不是讓你的聽眾覺得你在對他說話,或者是讓他覺得你把關注力放在他身上。
所以我常常說,你要讓自己的表達,是別人聽得進去的,重點就要放在人身上,而且那個人就是你的聽眾,就是對方身上。
舉一個例子來看你會更清楚,比如說,把你買了一台車;結果呢,開回家之後隔兩天發現,你的車頂怎麼有一條刮痕呢?那這個時候,你把車開回去跟你的業務員說,這車底有刮痕是怎麼回事?
其實按照道理來說,你已經把車開回家了,那這個刮痕究竟是它出廠的時候就有,還是你在開回家的這兩天,自己弄到了,這已經死無對證了,
可是啊,如果對方把這樣的話,直接原版原封的告訴你,我想你可能會很生氣吧,然而你理性的想一下,他說的話是對的,但是這種所謂「對」的話,一點用都沒有!
不僅如此,你還會覺得他根本就在推卸責任,完全不可靠、不值得信賴,可是如果他對你這麼說:「哇,你真的很細心呢,你是什麼時候發現這條刮痕的?你兩天前拿車的時候,你有沒有看到這個刮痕?」
你看哦~他這句話也沒有承認刮痕是他們做的,可是也沒有把刮痕的責任,往你身上推,然而你感受一下,當你聽到對方跟你這樣子反應,你會不會第一時間比較舒服?
這個時候,才有可能進入相對比較理性的討論去理解,對啊!那這件事情是怎麼回事,如果後續要去做處理可以怎麼處理?
所以你仔細想想,後面的這個版本的說法,是不是把重點放在人身上,也就是你身上,其實哦,在我的【自信表達力】課程裡面,我就有專門專章在談,我們要怎麼樣把表達的「重點」放在人身上。
這裡呢,跟你分享三個技巧,第一個技巧就是,你要常常的練習問自己,如果我是他,我會怎麼樣?
你想想看,如果同樣一件事情發生在你身上,你第一時間也不會覺得是自己的問題啊,因為畢竟新車才拿到兩天,不是嗎?
所以呢,如果服務人員從這個角度作為出發點,而且第一時間還讚美你,你是一個很細心的人,那這個時候是不是才能夠騰出,理性討論的空間?
所以我很鼓勵你,你在遇到任何表達的情境,尤其是具有情緒張力的處境時刻;你不妨先靜下心來想一想~如果同樣的事情,如果你是他,你有什麼感覺?你會有什麼樣的直覺反應?
透過這樣的過程,你就比較容易能夠換位到對方的角度,去說那些對方第一時間聽得進去的話。
而第二個重點,把表達的重點聚焦在「人」身上的方法,就是請你打開眼睛,觀察他人;這個觀察哦,並不是一種觀念,而是一種行為。
回到你的真實經驗裡,是不是有很多時候,你覺得自己很認真的在聽對方說話,結果到最後的結論,就是你還是聽錯了,或者是你畫錯重點了。
這是因為啊,我們多數人很直接的,都把傾聽這件事情當成是耳朵的工作;然而事實上哦,在這裡我要顛覆你的想法,其實傾聽這件事情是眼睛的工作。
你只要試著去實驗一下,當你很認真的只用你的耳朵聽對方的時候,你可能漏聽啊,聽錯啊,都依然會發生。
而且更重要的一點是,你究竟真的是認真聽對方,還是你覺得你在聽對方,是不是有很多時候,我們都只抓了自己想聽的重點,和其他的都忽略了呢?
可是如果你在跟對方互動的時候,你好好的看著對方,你會在眼睛看著對方的時候,然後告訴自己把耳朵關掉嗎?應該不會吧!
你在看著對方的時候,耳朵其實是同步運作的,那麼我們說傾聽如果要達到的結果,叫做理解對方,那麼請問一下,單一的只用耳朵的感官,跟你用耳朵加上眼睛的雙感官,你覺得哪一個比較全面?
所以我在這裡顛覆你的想法,其實傾聽不是靠耳朵,是靠眼睛,當你看著對方,當你好好觀察對方的時候,你的耳朵是同時同步運作的,可是當你只是用聽的時候,有很多時候你的腦子可能都斷片了,自己也不知道,
而第三個,把你的表達重點放在人身上的關鍵,就是你要建立適當的抽離感。有時候我們遇到一些比較帶有情緒的表達處境的時候,我們的代入感太強了,什麼叫代入感太強?
就是我們太快的被自己的情緒牽著走,我們太快的把對方第一時間,讓我們覺得不中聽的那些話,覺得是對方的攻擊和冒犯;所以呢,跟代入感相對的,叫做「抽離感」。
試著用第三人稱的視角,或是用比較全景的角度,去理解一下這個對話是怎麼發生的,或者是對方到底是出於什麼樣的可能性,讓他說這樣的話?
就好像是前面的例子,如果你是服務人員,你的一個車主開了兩天之後回來跟你說,車頂有刮痕要你負責,如果你的代入感很強的話,你一定會覺得這個車主,根本是來找碴,根本是來敲詐的嘛!
可是如果你稍微有一點抽離感的話,今天先不論這個車主的意圖是如何,至少當你抽離出來,你不會有那麼多的情緒,反而你比較能夠心平氣和的去跟對方瞭解,那這件事情是怎麼回事,我們可以怎麼處理?
於是你才比較有可能,用那個對方聽得進去的起手勢,叫做「哇,你真的蠻細心的,你是什麼時候發現這個刮痕的,前兩天拿車的時候你有看到嗎?」
像這樣子讓別人聽得進去,而且不卑不亢的話,是要在抽離感的前提底下,才說的出來的,所以呢,我想哦出來行走江湖,我們都要張嘴說話,有太多時候我們都要透過表達來,讓別人知道我們怎麼想。
然而你表達的起手勢,你一張口是不是讓別人聽得進去的呢,就是要讓別人聽得進去,你一定要把焦點放在人,也就是你的聽眾身上。
今天提供的三個觀念跟做法,分別是要常常問自己,如果我是她,我會怎麼樣?第二個你要有意識的觀察他人,其實傾聽是靠眼睛;而第三個你要建立起抽離感。
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餐廳名稱:出一張嘴(呷食益)-市民店
消費日期: 2021年8月4日
地 址:台北市市民大道四段175號
電 話:(02)2578-7248
單人限制:無
價 位:平日中午-595元/人(已含10%服務費)
其他時間-695元/人 火鍋鍋底費250元
營業時間:12:00-23:00
可否刷卡:沒注意!(倒)
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出一張嘴(呷食益)含這次已經吃過四次啦!
第一次是十幾年前國中同學會到市民店,那時對地下室跟肉都放很久水水的有印象(差)
第二次是今年冬天蹭我家人同學聚會到萬華店吃的,從此對魚片蛤蜊絲瓜湯念念不忘!
第三次是今年3.4月一人到南京店享用,品質依然!但是上下樓都有種會死的感覺(怕)
吐槽:都開這麼久了店也不翻修一下,外觀都超破爛的!
其實萬華店跟南京店招牌都寫呷食益,就市民店還是出一張嘴。
市民店外觀看起來沒萬華店跟南京店破爛跟危險!
從延吉街走到市民大道才有馬路可以過去!為此我還在店的對面遙遙相望白走好幾段QQ!
店內的隔離措施(?)是每桌座位間加大片塑膠片...
尿急要注意!
冰淇淋、飲料、醬料自取,要戴口罩自取。
因為我全程沒沾醬,故不多做說明。個人覺得不沾醬就不錯吃了!
清晰菜單其實FB有(請搜尋出一張嘴)
他們菜單都是像這樣重複使用,我不理解為什麼菜單不護貝...這樣比較好清潔吧?
我拿到的時候就是這樣有污漬的!感覺不是很好...
其實好幾個月沒吃了,只對魚片蛤蜊絲瓜湯有印象,肉類好像牛有不錯的...
服務員會問有甚麼雞豬牛有甚麼不吃後上全套基本盤,也可自點!
我就自點一些牛肉來吃吃!
會送一壺稀釋程度跟別的分店比還蠻高的檸檬紅茶(其實只有裝半滿...比南京店小氣)
我的烤功...就是烤到上下側面都看不到紅為止...(全熟至燒焦)
**第一輪如下:
湯好喝!但喝起來沒有萬華跟南京店的鮮,幾顆蛤蜊特別甜(怪),可以不加薑絲(耶)
湯上面那盤是牛舌,牛舌旁邊是牛五花。
牛舌-吃起來還好QQ的,但好烤,安全!
牛五花-吃起來還好,烤起來容易冒火(怕),我第一片活生生烤焦火才熄滅,
期間沒看到服務員,求救無門!
後來記取教訓知道牛五花不能放置的,就放邊邊烤,時時注意!
是說,市民店的桌子跟椅子的高度太歧視153公分的矮子了QAQ!
翻面都要站起來翻才有力氣...(在南京店自己烤不會這樣,萬華店都是負責吃的)
超蝦-中間去殼適合懶人!沒去腸泥...反正我沒那麼講究就是了!
牛嫩肩-吃起來還好
骰仔菲力-吃起來還好
上選莎朗-好吃!適合我這個吃軟不吃硬的(?)
(圖2是第二輪圖,旁邊的六塊才是上選莎朗)
**第二輪:重複點了上選莎朗跟牛嫩肩以及新夥伴-厚切牛排!
中間那塊就是厚切牛排啦!!
厚切牛排-超推薦!我這種烤全熟的都覺得好吃!
烤到一半店員會過來幫剪!
垂死掙扎-冰淇淋
卡比索!蜂蜜冰是自製不是卡比索的..咳咳...挖了蜂蜜冰一球!
莫凡比!挖了楓糖核桃一球!
明果!挖了芒果騷莎一球!
明治!
以上五種(?)冰淇淋取三種都不會過甜!好吃!
總結:
市民店雖然上下樓沒生命危險(?)但一些小小缺點讓我以後還是爬危險的樓梯好了XD!
出一張嘴平日下午都還蠻愜意的~
離我家最近的牛角差不多價格那個調味跟肉質簡直不能比的慘QQ!
下次...嘗試肉次方看看XD!
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「沒有不好吃的食物,只有不合味口的食物」
嗜辣-到每家店點餐有98%有辣!
重鹹-有87%吃完都要喝300C.C的水或一杯手搖杯!
討厭薑-看起來有薑的不點!不得已吃到會挑掉!
覓食首選類型:湯滷味>雞排>乾滷味>>麻辣臭豆腐>>水餃、麵類
愛店:北-三顧茅廬、三顧茅廬 中-三顧茅廬 南-還沒去過(被打
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※ 編輯: jean040532 (114.36.15.210 臺灣), 08/04/2021 21:53:21
※ jean040532:轉錄至看板 Food 08/04 21:54
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