北海道函館朝市攻略 帝王蟹,海鮮丼,釣烏賊
北海道函館朝市一早開市的函館朝市ひろば、駅二市場、どんぶり横丁市場,還有朝市外周邊的餐廳、店舖就吸引了不少觀光客,可以購買不少乾的魚獲、海帶,而且在函館朝市還能吃到新鮮美味的帝王蟹、海鮮丼、海膽、牡蠣等等,另外也有個有趣釣烏賊,也很值得一試唷
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北海道函館朝市一早開市的函館朝市ひろば、駅二市場、どんぶり横丁市場,還有朝市外周邊的餐廳、店舖就吸引了不少觀光客,可以購買不少乾的魚獲、海帶,而且在函館朝市還能吃到新鮮美味的帝王蟹、海鮮丼、海膽、牡蠣等等,另外也有個有趣釣烏賊,也很值得一試唷
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北海道「必吃」美食,來北海道吃這些就對了!都是我們親自嘗試過的!
到北海道除了滑雪,看花,看企鵝;美食也是一大重點。北海道以美食聞名, 而且生產多種蔬菜和海鮮,來到這裡就是要品嚐在地的特色美食才不枉此行。
以下都是鄉男城女多次到北海道親自嘗試而且推薦的,而不是左抄右抄拼成一堆的喔。
海膽
-到北海道就是要吃原只海膽,新鮮的海膽橘色肉身有濃濃海味和甜味,是甜味!是甜味!建議生吃或原只烤(1000 yen 一只),在札幌市中央卸売市場,札幌二條市場,涵管朝市都找到喔。
扇貝
-北海道的巨無霸新鮮扇生吃或烤都很好吃。新鮮的扇貝加一點簡單的湯汁,微微烤到收乾一些,濃縮凝聚了鮮美的精華,那甜味不得了啊!500-800 yen一隻,在札幌市中央卸売市場,札幌二條市場,涵管朝市都找到。
汤咖喱
-汤咖喱可说是北海道的特产之一,不同于传统日式咖喱较为浓厚,而且搭配多種北海道蔬菜。我們在冬天的時候來一碗,那一份美味真是好感动人心啊。推荐札幌的 Garaku, Soup Curry, Picante,都是排隊的人氣店喔。
成吉思汗烤肉
-北海道的代表料理。推薦札幌的達摩連鎖店或函館的羊羊亭,還有札幌啤酒博物館裡的啤酒+烤肉吃到飽。
拉面
-北海道的拉麵又分為三大類:札幌味噌拉麵、旭川醬油拉麵和函館鹽味拉麵,味道各有千秋。可以到集合北海道各界人氣拉麵店的札幌拉麵橫町或新千歲機場拉麵道場嚐嚐。
寿司
-北海道壽司多半是選用北海道自產的海鮮所做,價格公道合理。我們非常推薦小樽的政壽司(貴價,omakase style 可是物超所值)和札幌Stellar Place里的回転寿司 根室花まる (廉价)。
螃蟹
-北海道的「三大蟹」,一般指的是毛蟹,松葉蟹,鱈場蟹。鱈場蟹就是俗稱的「阿拉斯加帝王蟹」。多數人都愛到螃蟹本家或吃螃蟹吃到飽,可是我們偏愛魚市場裡的新鮮螃蟹,撈起再燙熟,吃它的鮮甜原味。10,000-30,000 yen一只。
六段霜淇淋
-小樽北一硝子館的六段霜一層一層由不同顏色、不同口味的霜淇淋堆疊起來,那份量可不是開玩笑的!
蜜瓜
-望穿秋水等足成年終於等到北海道夕張蜜瓜上市,夏天才有喔!香味濃醇、口感甜蜜多汁, 好吃程度會讓你一試難忘!
小丑漢堡
-沒吃小丑漢堡就是沒去過函館!這家的漢堡被日本人票選為全日本最好吃的漢堡,銷量破百萬的中華漢堡也叫作糖醋雞漢堡。那雞肉很香,炸的又好吃,然後肉汁又有封在裡面 ,才350yen太犯規了!
泡芙
-小樽北菓樓裡的夢不思議泡芙讓我們念念不忘!它的奶油餡好濃郁好滑順,酥皮的口感也很讚!
芝士塔
-BAKE cheese tart因該不用多加介紹了吧!曼谷和新加坡也買得到,唯一的分別是在北海道不用排隊。
芝士蛋糕
-小樽Le Tao的double fromage cheesecake 是以北海道生產的乳狀cheese製成的蛋糕為基底,加上義大利產的馬士卡彭起司,雙重的芝士口味絕對能滿足您的甜味蕾。
其他奶製品
-北海道因爲多牧場,所以奶製品特別豐富,而說到奶製品,牛奶、奶酪、布丁, 牛油,只要是北海道產的通通我都愛!來到這邊每天早餐都要喝杯鮮奶,午餐吃個布丁,下午茶嘗個cheese cake,晚上來個soft serve。
我們的北海道夏天行程:http://bit.ly/2cyCF2Q
我們的北海道春天行程:http://bit.ly/2mPxYvj
我們的北海道冬天行程:http://bit.ly/2oaCfKg
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以下是有圖片版本
https://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=405&t=4744219&p=1#59577091
今年一月底有幸一人去北海道函館散心 (4天都呆在函館)
早上晃著晃著晃到函館的朝市,
因為看到帝王蟹異常心動(之前在台灣吃到的活帝王蟹買回來蒸, 驚為天人)
所以雖然是一個人
雖然活得帝王蟹 朝市開價 8000yen/kg;
我還是買了一隻可以看到最小的, 2.+公斤的活帝王蟹
然後到朝市合作的店家 讓他們煮來吃
等了一陣子, 令人興奮的帝王蟹終於上桌
擺盤有模有樣~可是 一入口!!
怎麼會這樣, 我買的不是活的帝王蟹嗎?
怎麼吃起來 只有蟹肉的樣子+死鹹味
活蟹的 鮮甜呢?
難到是因為用水煮的做法, 而且把螃蟹over-cooked 了
所以只剩下死鹹味, 喪失了螃蟹的 甜味了?
衝著已經出走了日幣, 我努力的還是把 眼前的帝王蟹吃掉
邊吃邊複習到所有 以前吃過冷凍螃蟹的味道....orz
不過, 這邊是日本, 應該不會有 狸貓換太子的 事情出現吧?
畢竟螃蟹拿到廚房裡烹煮, 客人是不會看到的
(當時覺得, 莫非真的是煮的螃蟹 和 蒸的螃蟹的鮮甜 會 差的非常多?)
於是回台灣後, 在這兩個月 又分別有機會再次吃到
1) 活帝王蟹--> 煮湯 , 2) 活帝王蟹-->燒烤,
3) 活帝王蟹-->蒸熟, 4) 活帝王蟹, 蒸熟後冷藏一天放入微波爐加熱....
帝王蟹的鮮甜 真是令人不經流下感動的眼淚
那, 當初在日本函館朝市, 我買的活的帝王蟹,
經過朝市合作食堂後 , 煮出只有死鹹的帝王蟹, 究竟是怎麼回事呢?
(沒有證據, 不過味覺會說話....一個人去還是要小心,
但是, 真的遇到貍貓換太子的時候, 有辦法有不同的作為嗎??)
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