我有一張好吃嘴。
正因為我有一張好吃嘴,使我在嚐到美味佳餚時,能不費力而且很深刻的記住那味道,才能調味出令自己滿意的料理。
我的食譜量減少了,發文天數也跟著拉長,這是因為我想研究怎麼用簡單的方式做出自己喜愛、各位也容易上手的川菜。
刀口辣椒是四川味當中一個很重要調料之一,當我第一次吃到川菜時,那令我為之驚艷、驚喜萬分的就是這刀口辣椒帶出來料理,它的辣是不燒喉、不刺耳,是一種很溫和而且極奇舒服的滋味,再繼續深入的說,吃一口便能感受川菜著名的麻、辣、鮮、香以及油多、味厚而不膩的特點,其香氣更是令我開了眼界,原來川菜的"辣"這麼香!它的辣是有靈魂的!
刀口辣椒食譜(文末會告訴大家材料哪裡買唷):
https://goo.gl/WtMSxq
#如果有天你愛上川菜請試做我
#如果你已經愛上川菜請務必試做我
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