【角落生物造型饅頭影片來了！】
無顏見江東父老的饅頭影片終於來了（遮臉）
（謎之音：太太，妳不是說辦診所茶會之前就錄好了嗎，怎麼會編輯那麼久啦.....）
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不誇張，我錄了一整天＠＠＂
花了快一週的時間剪輯
還是無法把每種角落生物造型
濃縮成10分鐘之內的短片
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你們先看看........
說不定看完這段影片
大家就打消想學的念頭也說不定XD
這樣我也不用再剪下一段（喂）
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然後我想說一下
這是我自己亂做的
如果你是專業老師
覺得我做得不好也沒關係（抖）
你願意的話歡迎指導我（很敢講😳）
教學相長嘛.....
然後很重要的是
我相信不是看了我的影片
就能馬上做得完整
外面學一堂饅頭課1200-2500不等
有機會的話去外面參加課程收穫肯定更多
即使我試了好幾種造型
但我還是會去報名外面的課程
為什麼？
就是學無止境的概念
去參加不同老師的課程
學到的東西不一樣
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另外我所使用的色粉是市面上成份最單純的
紅麴粉，可可粉，可食用的竹炭粉
不免要說一下
采鴻（是廠牌名）的黃槴子花粉/藍槴子花粉
有添加微量麥芽糊精
其實這個成份不可怕
它就是水解過後的澱粉
在食品界應用很廣泛
我想廠商會添加麥芽糊精的目的
是讓色粉不易結塊，容易攪拌
增加溶解速度等等。
我家過敏體質的恩恩吃了沒什麼問題
如果你很介意那就只能做白饅頭了😅
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另外，很多人跟我說
自己做的饅頭冷掉就變得不好吃了
對，因為自製的完全沒加品質改良劑
但也不要急著丟掉
你只要把它放回電鍋加熱
出爐就一樣軟Q有彈性了
但第一次出爐的口感肯定是最好吃
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配方我寫在這
#準備材料：（可做五隻角落生物，每隻約32g）
中筋麵粉100g
糖15g
酵母1g（速發乾酵母）
鮮奶60g
油兩滴（待麵糰成團後再加入混合）
❤️發酵過程電鍋裡要加熱水喔
❤️我放兩米杯的熱水（水深約3cm）
❤️發酵完蒸籠拿起來，電鍋插電開關切下去，等電鍋裡的水沸騰了再把蒸籠擺上去蒸到開關跳起。
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#其他會用到的器具
電子秤（最好買可以測到微量0.1g的那種）
黏土工具或翻糖工具（饅頭表情/塑型用）
鑷子或小剪刀
桿麵棍
細筆刷（買水彩筆就可以了）
噴瓶（買裝化妝水的那種，噴出來的水分子較細）
揉麵墊
切麵刀
保鮮盒（要有上蓋的那種）
蒸籠（不鏽鋼或竹蒸籠都可以）
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記得在操作過程
麵團不要長時間暴露空氣中
麵團會結皮乾掉
這樣做出來的饅頭會不好吃
要用保鮮盒裝好保持濕潤度
OK！大概是這樣
如果還有想到什麼
我再陸續補上
有什麼問題也歡迎留言
希望直接留言，不要私訊
一個個回覆很慢
我公開回答也能讓其他人遇到問題時可以參考
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#影片有背景音樂請先把喇叭轉小聲
#手機觀看點右下角HD畫質較好
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如果你從來沒試過造型饅頭
也躍躍欲試⋯⋯
不妨可以從最基本的兔子造型開始玩起
上次的影片分享：https://pse.is/NH79M
