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文／城邦書虫總經理 林福益
身邊有好多朋友，會不定期將自己親手打理的便當餐盒或是手作麵包餅乾照片，放上臉書分享。看到這些成果，直讓人心生羨慕。尤其對於我這個常以忙碌為藉口的都會男子來說，進廚房這件事，根本只是誤用「君子遠庖廚」的合理藉口。(笑)
其實，從小我就會做菜。當年爸媽工作忙碌，放學後必須自己解決吃飯問題。因為不喜歡只是將菜「加熱」，便開始學習做菜。剛開始是跟在媽媽旁邊看，之後自己找尋各種菜名(像是糖醋魚、紅燒排骨等小時候覺得很厲害的菜式)，學習到菜市場選買食材、搭配組合，再按照食譜的作法依樣畫葫蘆。最後在小學五年級時，倒也能包辦一桌年夜飯，成就感十足。
只是，年紀愈大，卻愈來愈不喜歡進廚房，也慢慢失去小時候為家人準備晚餐的快樂滿足初衷。
不經意發現《療癒廚房》這本書，很訝異作者原來是立志決定不當家庭主婦的，但她現在卻沈浸在廚房飲食的所有細節之中，著迷於雙手創作出來的美味，擁有對料理的熱情執著。隨著她文字圖片，似乎喚醒我對廚房的感情，想選些時令食材，用簡單的用心，重新享受廚房裡的療癒美好。
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更完整的影片內容請看：https://youtu.be/4qBcqJgT2aU
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✿記得打開CC字幕！
今天的影片要跟大家分享我累積了9個月的空瓶
之前每一罐都會分享 但發現太雜亂了
所以這次精挑細選了一些我覺得大家會有興趣、我不斷回購的產品
附上時間軸方便大家挑選觀看！
✿產品&時間軸
00:00 INTRO
00:33 卸妝
Za 純淨深層卸妝油
Origins 執米不悔純米精萃潔顏油
Heme 溫和卸妝水
heme 眼唇卸妝液
03:27 洗面乳
Simplism 胺基酸潔顏霜
Freeplus 溫和淨潤皂霜
THE BODY SHOP 茶樹淨膚潔面慕絲
05:17 保濕噴霧
Marks&web 保濕草本化妝水(天竺葵)
Caudalie 葡萄活性精華清爽化妝水
07:11 水狀精華
Lancome 超極光活粹晶露
還沒使用過的可以兌換試用品
本來就很愛的可以趁現在補貨!
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08:56 精華
Lancome 超未來肌因賦活露
Kiehl’s 激光極淨白淡斑精華
Origins 元氣十足亮顏C精華
Biotherm 碧兒泉 奇蹟特嫩精華
Vecs Gardenia 舒敏角鯊潤澤精萃
11:35 眼霜
Lancome 超進化肌因大眼精粹
12:09 乳液/霜
Vecs Gardenia 心葉球瞬效修復精華霜
Vecs Gardenia 紅茶酵母修復精華霜
Origins Dr. WEIL青春無敵健康光潤機能乳液
Simplism B5修護乳
13:49 面膜
Vecs Gardenia 積雪草修復面膜
Vecs Gardenia 金盞花舒緩凍膜
15:04 洗髮
L’OCCITANE 草本強韌洗髮乳
The Public Organic 植萃精油薰衣草天竺葵
APIVITA 女士活化健髮洗髮精
&herb 植萃頭皮舒活spa髮膜
18:10 沐浴
The Public Organic 天然植粹精油沐浴乳(深層放鬆)
Biore 高彈潤沐浴慕絲(自然草本)
SAUGELLA 菁萃潔浴凝露-潤澤型
20:36 口腔
李施德霖 櫻花蜜桃漱口水
Or2 淨白清新漱口水蜜桃薄荷香
Propolinse 柚子蜂膠漱口水
CB12 White淨味美白漱口水
✿Find Me Here
Instagram @4nn8er https://www.instagram.com/4nn8er/
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Business Inquiries✉️ 4[email protected]
✿FAQ
Camera｜Canon m6 mark ii
Edit｜Final cut pro X
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英國甜點
#簡易甜點
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