全球壟罩在疫情陰影下,如何妥善維持身體健康,也躍升為大眾日常話題排行第一的主題。 #柏克萊加大 Berkeley Wellness 期刊就盤點了「組合飲食法」的成效,為「吃的健康」提出建言。
在金融領域裡,「 #分散投資」是指將資金投資在不同的地方,以最低風險獲得最高回報率的效果。而在健康飲食上,你也可以選擇這樣做。加拿大多倫多大學有學者研究發現,透過一套「組合飲食法」的膳食菜單,在特定食物的幫助之下,我們可以有效地把膽固醇降回健康水平。一起來看我們的報導。
※本專欄與美國柏克萊加州大學(University of California, Berkeley)合作,翻譯自〈Wellness Letter〉期刊。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
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分散投資飲食法 在 營養師 Annie Lee 李杏榆 Facebook 的精選貼文
分散投資飲食法 (Portfolio Diet) (下)
上次介紹了堅果仁和大豆蛋白質, 今次介紹餘下兩種有助降低膽固醇的食物:
水溶性纖維, 每日20克.
纖維有分水溶性和非水溶性, 水溶性纖維包括燕麥, 米糠, 小麥, 豆類 (Beans and Pulses), 及生果.
廣告標榜麥皮含水溶性纖維, 但如只吃麥皮, 要做到每天20克水溶性纖維, 每天起碼要進食超過十碗麥皮才足夠.
所以應 “分散投資”, 即除了麥皮, 每天要吃至少5種蔬果, 白麵包轉全穀物麵包, 煮餸或煲湯時時多用不同的豆作配菜, 如豌豆, 紅腰豆, 鷹嘴豆, 毛豆, 青豆, 蠶豆, 納豆, 黑豆等.
植物固醇, 每天2克.
雖然天然食物如大豆, 蔬菜, 生果, 穀物都蘊含植物固醇, 但一般含量都很少.
研究顯示, 每100克的蔬菜只有約14毫克的植物固醇; 而每100克的生果亦只含約16 毫克的植物固醇 **.
所以如果要做到每日2克, 就需要進食額外添加植物固醇的食物, 如某些乳酪, 豆漿等, 而且最好與正餐同吃.
這個分散投資飲食法, 雖然看似多多限制, 但起碼全是新鮮食物, 而且沒有副作用呵. 高血脂的朋友, 不妨嘗試應用於日常飲食習慣中.
**Eur J Nutr. 1999 Apr;38(2):84-9.
分散投資飲食法 在 營養師 Annie Lee 李杏榆 Facebook 的最佳解答
分散投資飲食法 (Portfolio Diet) (中)
上次介紹了Portfolio Diet – 分散投資飲食法, 分四類食物, 今次將介紹如何進食.
堅果仁, 每天30克, 即大約等於23粒原焗杏仁. 堅果英文是Tree Nuts, 包括杏仁,核桃,巴西果仁,腰果,粟子,榛子,夏威夷果仁和開心果,但不包括花生啊. 果仁可以當下午茶, 或加入穀物類早餐, 沙律, 乳酪等. 如果當零食的話, 最好選擇不加添鹽和油的原焗果仁, 如原焗杏仁, 原焗合桃等, 因為果仁本身已經含脂肪 (雖然是好的脂肪, 但熱量還是一樣的), 如果再吃蜜糖焗 (Honey Roasted) 或油炸的, 就好易熱量超標啦.
大豆蛋白質, 每日50克. 這是四類食物中最大挑戰的一個食物群組. 雖然大家都知豆腐和豆腐屬於大豆類食物, 但一盒豆漿只有約5克蛋白質. 所以PD中建議, 最初應由15-25克為短期目標, 習慣後才慢慢加上. 食物選擇方面, 除了豆漿, 可多吃豆腐, 豆腐花, 或煮黃豆苦瓜湯 (連湯渣吃等).
分散投資飲食法 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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分散投資飲食法 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立,沒太多娛樂設施,比較少「區外客」,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃,就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」,主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等,開業將近七年,人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行,Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集,通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去,所以住這裏的居民就算未曾光顧,也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一,酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食,比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味,十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅,看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足,鬆軟質感軟綿,入口即融,每一口都是濃郁的Tiramisu味,表面撒滿的脆片更是錦上添花,顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅,店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒,味道就像吃麻辣米線一樣,口感卻是香脆酥皮,香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場,Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展,新建的大型商場更吸引人流,現在新蒲崗廣場已變得平民化,比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事,在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此,所以會有很多街坊和小朋友過來,也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳,老闆Alvin在新蒲崗扎根多年,曾經營過泰國餐廳近六年,受疫情影響和租金壓力而結業。後來,他在大集團的居酒屋工作時,機緣巧合下結識了當時的廚房經理,「我看見他工餘時間會拿着料理書來看,而他看的料理書並非餐廳的食物,他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念,還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店,又找回泰國餐廳的舊拍檔,合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔,但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料,就連免治雞肉棒也是自家製的,而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼,也是經過廚師的巧手,熟練地翻轉四五十次,才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏,外皮沾上少許油份,燒至微焦,十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料,咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂,泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作,海南雞飯肉質鮮嫩,雞皮特別爽滑,雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白,晶瑩剔透,是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉,而是用雞湯和泰國香料來煲飯,主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天,記者除了感受到區內的人情味,還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息,即使上網查資料也未能作準,就像拍攝當天,記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪,最好還是先打電話查詢營業時間,以免摸門釘。
編輯註:
《果籽》以幫助同路店為初心,決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場,獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議,記者再次向理想餅店求證,對方未有明確表明立場。由於存在懷疑,現已將理想餅店的採訪片段刪走,日後定當小心求證。
影片:
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#新蒲崗黃店 #五一懲罰祭 #良心經濟圈 #新蒲崗廣場 #窩子 #良心掃區
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分散投資飲食法 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳貼文
第2279成交(市傳) 天水圍菜檔 crazy! ?? 俊宏軒L21舖 just sold 2420萬! 新業主李小玲(加禾農業,即新界仔菜檔)
原業主(蔡至莞)於2012年9月以3930.1萬買入L19, L20, L21舖 (現值約2420萬 x 3 = 7260萬)。他的L22舖(牛腩麵)已售2380萬 (2012年8月以1658萬買入)
呎價貴過尖沙咀金馬倫道! 實用約340呎,呎價7.1萬!
金馬倫道DBS sold 8788萬,實呎價6.4萬。金馬倫道愛茶 sold 4500萬,實呎價6.9萬。 See below link.
https://youtu.be/llCYfcqsJIo
https://youtu.be/cdRNMI2A80g
此成交,地址是天水圍天瑞路88號俊宏軒俊宏廣場地下L21號舖,租客新界仔菜檔 (榮升業主),建築面積約434呎,實用約340呎,舖闊約16呎,深約22呎。租金52000,成交2420萬,回報2.57%。
L21舖的買家,(市傳)收到風是旁邊相連舖 L22的業主。L22舖的新業主是加禾農業,董事是李小玲,即新界仔菜檔的老闆。他於2019年11月以2380萬買入L22舖,租客銀河牛腩粉麵,租62000,建築434呎。
https://youtu.be/LHVjXIAgFYM
新界仔,上年也用天價,2950萬,實用呎價13萬,買入粉嶺舖。
https://youtu.be/-rCg3nwnw7Q
https://www.hk01.com/article/484318?utm_source=01appshare&utm_medium=referral
天水圍俊宏軒這段街市/飲食段最近好多好多成交,先後有6單(已註冊,合共1.283億):
(1) 2021年2月,L21舖,新界仔菜檔,成交2420萬。買家新界仔。
(2) 2020年9月,L8舖,銀河車仔麵,成交1500萬。
https://youtu.be/0EZOwyIHcIA
(3) 2020年9月,L11舖,誠興超市(3分1間),成交1500萬。
https://youtu.be/0EZOwyIHcIA
(4) 2020年8月,L26舖,外賣小食店,成交2650萬。原業主羅x漢 (not 賓?) ,新買家姓潘。
https://youtu.be/r11KaVvT1gQ
(5) 2020年7月,L17舖,快餐廳,成交2380萬。
https://youtu.be/pwRIiR4KIgw
(6) 2019年11月,L22舖,牛腩麵店,成交2380萬。買家新界仔。
https://youtu.be/LHVjXIAgFYM
連同對面馬路:
一樓的百佳超市(sold 1.05億,佳寶沽,樓上集團接貨)
https://youtu.be/8idrYP-jt_4
及地舖麥當勞(sold 1.168億,市傳新業主姓蔡)。
https://youtu.be/xYqN02QmBi8
俊宏軒近期已有8單成交,合共3.5億????
(以上成交,我全部現場錄過影片)
天水圍無平街舖! 社運肺炎「困獸鬥」最旺! 李根興
P.S. 俊宏軒是我老婆家人公司(俊和)當年和房委會合作發展, 我好佩服我外父當年由「游水」嚟香港, 打工瞓地盤,直至發展成全港其中一間最有規模的建築公司。My salute to him! 他的家教,有我老婆更令我「三生有幸」???
。。。。。。。
【2021年第一季商舖基金集資】集資上限港幣6000萬。
盛滙商舖基金專注投資香港商舖,讓客戶以較低資金購入基金參與商舖投資(低至港元300萬),相對於購入單一商舖動輒過千萬元,投資基金的客戶等同以較低門檻投資多間商舖,更可分散風險。
盛滙將於2月份舉辦多場基金講座,讓您了解牛年舖市走勢及商舖基金如何捕捉良機。
日期:2月22日(一)/25日(四) /26日(五)
時間:1 – 2pm
地點:中環新世界大廈1座1502-3室 (本公司會議廳)
對象:按證監例只適合持有八百萬港元以上流動資產(非物業)人士
註:疫情期間,每場只限六位。參加者須全程配戴口罩及保持1.5米社交距離。
報名方法:
https://edwinlee.com.hk/%e8%ac%9b%e5%ba%a7/
查詢: 2830 1117 (Ashley) / 2830 1111 (Suki)
WhatsApp: 62067091
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本報導與美國柏克萊加州大學(University of California, Berkeley)合作編譯/苗其宏,責任編輯/潘韜宇、Sangwei Lu,影音執導/于林平在金融領域裡 ... ... <看更多>
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