生吃它氣味直衝腦門,每切它就會淚流滿面的洋蔥,因為富含維生素A、B、C及磷、鐵、鈣、胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等元素,且幾乎不含脂肪,加上生食熟食各有風味,在中西菜餚中,是廣泛被運用的明星級健康蔬菜
洋蔥,不只美味,對於健康確實具有很多的益處,這回「5個吃洋蔥的理由」一次通通告訴你!
❶辛辣開胃助消化
其含有薑辣素,因此具辛辣特性,可刺激胃酸分泌,增進食慾,促進胃腸蠕動,改善消化不良、食欲不振
❷改善疲勞清血路
其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分,對於預防血液凝固、清血、降低血液中的膽固醇有益。且還能將醣質轉換成熱量,幫助身體吸收負責代謝疲勞物質的維他命B1
❸肌膚健康氣色佳
當中的維生素A、C、E,有助於皮膚維持健康,降低自由基引起的傷害,而維生素C還能賦予明亮好氣色
❹增強免疫不炎重
洋蔥含有蒜素及槲皮素,蒜素是植物殺菌素,槲皮素是抗炎好幫手,可阻止病毒複製,減弱感冒病毒引起炎症,若感冒有咳嗽、卡痰,槲皮素食物有益於舒緩支氣管過敏症狀,同時也具有降脂降壓、擴張冠狀動脈、預防動脈動脈粥樣硬化的作用,對冠心病和高血壓有輔助治療作用。洋蔥的維生素B群和硒,可活化細胞,維護免疫機能
❺養身利尿降血糖
相關研究指出,洋蔥具有刺激胰島素合成及釋放作用,所含甲磺丁脲類似物質有助血糖下降,與口服降血糖劑甲磺丁胺相似,糖友每餐食洋蔥25~50克能有保健幫助。而其具有利尿作用的原因在於含有皮苦素,不論生食或熟食,都同樣有作用
🧅洋蔥種類🧅
📍本土洋蔥
恆春半島是洋蔥主要產地,產量佔全台80%以上。洋蔥色淺外皮薄,表面無光澤,甜度較高,結構厚實口感清脆,不論燉湯、熱炒、涼拌都美味
📍白洋蔥
俗稱「牛奶洋蔥」,水分以及甜度皆高,結構細緻,較無辛味,長時間的烹煮能逼出滿滿甜味,並呈現美麗的金黃色澤,所以常用於燉煮或烘烤等時間較久的煮法
📍紫洋蔥
質地較脆,水分比較少,口感辛辣爽口,通常被用來作為配色,適合生食,做成沙拉十分可口開胃,搭配肉類食用更是能增添美味
📍黃洋蔥
又名球蔥,市面上最常見,結構柔軟細緻,辣味較濃,水分比較多,適合烘烤、油炸,熬湯更會激發出黃皮洋蔥的美味
🧅洋蔥小百科🧅
⚠️患有皮膚搔癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃
⚠️洋蔥不宜過量食用,易產生揮發性氣體,會造成脹氣和排氣過多
⚠️洋蔥應存放低溫、乾燥且通風的空間,不要密封,這樣很快會腐爛
⚠️洋蔥表皮細胞中含有蔥蒜辣素,是刺激流淚的主要因素,對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌及痢疾桿菌有殺滅作用
⚠️如何切洋蔥不流淚?
1.泡冰水,最少2-3小時,因低溫能除去辣感
2.加鹽/泡鹽水,切好的洋蔥絲 灑些鹽搓一搓,或是泡在鹽水裡面大約1分鐘,接著沖掉鹽份即可
3.滾水燙20-30秒,汆燙時間短,可維持爽脆度;時間長,則會呈現軟綿糊化口感
#凱鈞有食力
#5個吃洋蔥的理由
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 來賓:劉雨柔、徐小可、小蠻、甄莉、張棋惠、夏宇童 各國型男:杜力、吳子龍、湯姆士、尼可、小百合、妲夏、夢多、吳子龍、肯納、姜...
切洋蔥不 辣 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最讚貼文
【日本Bruno攪拌棒四件組 】
🎉超優惠團購Part2 正式開趴啦🎉
再次述說一下我與這組Bruno攪拌棒邂逅的故事~
塔咪自茶來伸手飯來張口的為人子女,轉變為凡事得靠自己、為母當自強的人妻老木(講得好像有些心酸的FU),這些年來,深深覺得在廚房沒有三頭六臂的話,有攪拌器/食材處理機/攪拌棒,絕對是讓身處廚房的料理/烘焙新手升格為賢妻妙廚的好幫手啦~
但自從為人妻/為人母之後,隨然想讓料理/烘焙無難事,凡事總得精打細算🧮,但是打蛋器+1,食材處理絞碎機也+1,攪拌棒再來+1...,這樣就好幾台惹,$$也好多好多啦🤔🤔🤔 總是想如果能夠來台多機一體,一機多用的料理小幫手該有多好~
就這樣,那天網路上亂亂看,看到了這台日本Bruno手持攪拌棒四件組~人妻老木由眉頭深鎖的大嬸,立馬變成眼睛閃爍小星星、少女心砰砰跳的女孩兒~~
老天鵝~這台有著時尚美麗的外型、有著一機多用的功能、更本完全打中我的心❤️ ,只要
❤️本機+切碎器=食材處理攪碎機:料理前處理省時省心好便利(切辣椒切洋蔥不流淚喔)
❤️本機+打蛋器=電動攪拌機/打蛋器: 烘焙攪拌好幫手!(才不會攪到天荒地老手痠變怨婦)
❤️本機+攪拌棒=手持電動攪拌棒:製醬製泥煲湯好easy!(寶寶副食品、沙拉做醬煲湯都好行)
吼吼吼~這樣一機扺多機,輕巧好收納、美型又時尚、還有夢幻粉嫩色彩,真的讓人少女心大噴發😍😍😍,主婦魂狂燃燒啦!🎇🎇🎇
人妻老木立刻歡天喜地跟它結為料理/烘焙知心好友,跟它相伴的日子裡,老木總是笑嘻嘻開心做料理/點心😄😄😄
相信之前第一團時就讓許多粉粉們為之傾倒,沒買到的粉粉們為之扼腕,時不時私訊來問,那就趁母親節前夕來個團購趴2,更可喜的是這次廠商超佛心,給了一個超低破盤甜甜價~
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而且這麼美麗的價格還是 #原廠公司貨+#保固一年+ #台灣本島免運!😳😳😳 架好康的代誌一定要跟大家分享的啊🎉
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因Bruno攪拌棒實在超級熱賣好評,與廠商確認後,現貨色有綠色/米白, 少少的現貨量,而且 #這兩色賣完台灣就斷貨囉😳😳😳 ,所以喜歡小綠、小白的粉粉們動作一定要快! 趁這次團購趴2快快搶貨下手,當然趁母親節前送媽媽/自己一個美麗的禮物(比如想送媽媽,自己跟媽媽一起搶著用自肥一下)也hen可以喔😁😁😁
切洋蔥不 辣 在 小丑不流淚 姚尚德 Facebook 的最佳貼文
凌晨製作出的蜂蜜辣椒醬,實在讓我太興奮了。
只是做完之後,大半夜的沒人可以品嚐試吃,便瞬間優芋。
一念天堂,一念地獄。
#小丑切洋蔥不流淚
切洋蔥不 辣 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
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主持人:小禎、梁赫群
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09:19 盤點7個微波爐小常識!老外竟用微波爐來「烘乾衣服」?!
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切洋蔥不 辣 在 Amyの私人廚房 Youtube 的精選貼文
Amy平常做料理時,常需要將洋蔥、蒜頭、辣椒、紋肉的食材打碎,所以家中也買了諸多的食物調理工具,有手動的也有電動的。最近廚房增添了這台Panasonic MX-S401手持式攪拌機,除了有最新的「四枚刀刃設計」之外,還有三種轉速操作模式,無論切碎洋蔥、打果汁,切菜、絞肉等各種料理需求,都能輕鬆包辦!Amy先和大家來分享「日式漢堡排」+「南瓜濃湯」輕鬆作,切洋蔥不再淚流滿面喲♫
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