【今年,你帶美美海芋回家了嗎❓】
#圖解採海芋必知小技巧,出發前先預習!
現場賞花怎麼夠,讓美美海芋陪你一起回家💕
到竹子湖採下正盛開的海芋,別又錯過花季啦!
💐海芋要怎麼挑
#不同時間去要挑不同花
天氣愈熱,切花的保存時間愈短~
四月上旬,選3-5分開的最好!
四月下旬,就要選5分開的花囉!
#挑半開的可以欣賞最久
1⃣分開→花苞太小可能不會開
3⃣~5⃣分開→細心照顧可開10天
全開→賞花期較短,約3-5天
💐採海芋小訣竅
採海芋有特殊的技巧,要虎口向下握緊花莖,順著莖整支完整拔起!
⚠因為海芋和姑婆芋一樣,汁液會造成 #皮膚痛癢,所以要特別小心!盡量避免折斷海芋的莖。
💐如何照顧海芋
保持 #陰涼環境,天熱時甚至可以加點冰塊降溫~
每天換乾淨的水,並修剪1-2公分的花莖,或者加入切花保鮮劑,都能讓海芋維持比較久的賞花期喔!
3/29-4/28「#竹子湖海芋季」,來帶一把美美的海芋回家吧!💝
官網資訊👉http://www.callalily.com.tw
旅遊地圖👉https://bit.ly/2KANG9U
#一直到5月底都可以賞花喔
#賞完花帶一束海芋回家吧
#也可以送給心中想的那個人
#送禮自用兩相宜
#2019竹子湖海芋季
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或 做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐 富。 ...
切花保鮮劑 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
準備中筋麵粉,非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜: Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
1.前一天
製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
,非常好吃!
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/PsfNPxuAEwM/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLC-fYO7TSbW-KNyE3Mn8ODBQ9JouA)
切花保鮮劑 在 陪沈團 Youtube 的最讚貼文
繼肉桂捲後司康是大家第一名的沈煮牌指定菜色,
這次我不僅耍怪還要測試常溫、冷凍奶油的製作差異!!!
自然組阿姨真的是粉愛實驗,但又粉愛耍怪~~
這次不只做甜口,鹹口更是不能放過不然就不是我囉!
整理大家的許願口味加我自己的私心這次總共做出
國寶茶優酪司康/三杯五花肉/韓式五花肉/鹹蛋黃肉鬆/剝皮辣椒培根
感謝本次財沈 光泉頂級牛奶燕麥優酪的協助,
甜口味用優酪取代牛奶沒問題,鹹口味也是完美融合,
又能做蛋沙拉完全是烘焙好朋友!!!!!
大家若想購買可以到全聯、家樂福、愛買、大潤發等各大量販通路找找。
#光泉優酪 #光泉頂級牛奶燕麥優酪 #無色素 #無香料 #無防腐劑 #超有料系列 #滿滿燕麥顆粒
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✿✿ 甜口小份量,一份兩顆 ✿✿
中筋30 g/低筋20g/糖8g/泡打粉2-4g/鹽一點就好(泡打粉越多澎越高)
奶油12-15g
蛋四分之一顆/優格22g(液態可慢慢加避免麵團過濕)
你想要的甜口味材料(茶/可可粉/肉桂等都可以)
✿ 步驟 過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性 ✿
1.將乾粉們攪拌均勻後過篩。
2.加入奶油,揉捏一起。
3.將液態及你想要的口味(茶/巧克力等)攪拌均勻表面不光滑沒關係。
4.保鮮膜包起麵團冷藏30-60分鐘。
5.取出分切疊壓三次後即可分成兩份表面刷上蛋液。
✿ 烘培時間 ✿
大烤箱:180度13分鐘,結束後等兩分鐘取出。
小烤箱:200度13分鐘,結束後等兩分鐘取出。
平底鍋:蓋鍋中小火預熱三分鐘,放入麵團蓋鍋小火五分鐘,翻面蓋鍋悶五分鐘。
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✿✿ 大份量,一份8顆 ✿✿
中筋120 g/低筋80g/鹹口味糖12g or甜口味65g/泡打粉8-16g/鹽4g
奶油48-60g
蛋一顆/優格88g(液態可慢慢加避免麵團過濕)
你想要的鹹口味材料(炒好的蔥/培根/肉/辣椒等都可以)
✿✿步驟 過程避免來回搓揉麵團以免產生筋性 ✿
1.和小份量步驟都一樣
2.分成八顆的話烘烤時間跟小份量是一樣的。
3.分成四顆烘烤時間建議各加10分鐘,再悶3分鐘。
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攝影設備: @Sony Taiwan A7C
室外收音:【Saramonic】 blink500
室內收音:【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至:ssyuss00@gmail.com
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切花保鮮劑 在 有口福 Youtube 的精選貼文
像是覆盆子的覆盆子蛋糕
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 12 份
準備時間: 45 分鐘
烘培時間: 45 分鐘
總時間: 90 分鐘
靜置時間: 240 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵糊部分:
180 g 糖
6 顆 蛋
1 湯匙 香草精
50 ml 覆盆子糖漿
1 湯匙 紅色食用色素
270 g 麵粉
2 茶匙 泡打粉
1 小搓 鹽
奶油部分:
500 g 奶油乳酪
250 g 糖
2 湯匙 香草精
750 g 打發鮮奶油
奶油穩定劑(根據需要)
500 g 新鮮覆盆子
其它:
圓形彈簧蛋糕烤盤
擠花袋
厚塑料薄膜(約 10 x 10 cm)
作法:
1. 麵糊部分,將雞蛋、糖、香草精和覆盆子糖漿一起攪打至呈奶油狀。
2. 然後將麵粉和泡打粉混合,逐漸倒入麵糊中。然後將麵糊倒入圓形彈簧蛋糕烤盤裡,放進 175°C 烤箱烘烤約 45 分鐘。
3. 蛋糕烤好冷卻後,鬆開圓形彈簧蛋糕烤盤的環,切掉頂部,然後繼續切約2cm寬的蛋糕底,至少要4片。
4. 奶油部分,將奶油乳酪與糖和香草精一起攪打,然後拌入打發鮮奶油,繼續攪拌。接著將其裝入擠花袋中,並均勻塗抹在第一個蛋糕底上。
5. 現在把新鮮的覆盆子放在奶油上,接著再塗上一層奶油。
6. 將另一個蛋糕底放在上面,繼續塗上一層奶油和新鮮的覆盆子。
7. 最後,放上最後一個蛋糕層。然後用剩餘的奶油塗滿整個蛋糕。
8. 利用保鮮膜,將蛋糕塑造成一個光滑的半球。
9. 取下擠花袋的穿孔嘴,用它從剩餘的蛋糕底部切出小片。
10. 將小片蛋糕從底部開始排列在覆盆子蛋糕的四周。最頂端不要放,因為要放新鮮的覆盆子。
11. 最後,將覆盆子蛋糕冷藏2小時後即可食用。天堂般的美味!
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切花保鮮劑 在 愛花人紛紛詢問FloraLife鮮花保鮮劑使用方式 - Facebook 的推薦與評價
步驟1 將「快沾」倒進「非」金屬的容器內, 約倒入「3~5公分」高。 然後將材裁切後的花材直接放入「快沾」溶液,數「3 秒」即可取出。 步驟2 接著將沾有 ... ... <看更多>
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1.蔗糖:
(1)切花枝本身外已無營養來源,植物組織中的還原糖是花瓣中所需糖代謝的主要成分,
也是呼吸作用的基質。
(2)外部給糖,糖沿著維管束運到花中,增加花的滲透濃度,改善吸水能力,使花瓣保持
膨脹同時維持細胞膜的半透性,延遲離子與水分的滲漏,有利於延長壽命,保持花瓣色澤
。
(3)糖做為蛋白質合成的基質,可延緩蛋白質分質分解。
(4)糖對花中荷爾蒙平衡起調節作用,糖多則通常細胞分裂素含量高,能延緩乙烯產生且
延遲乙烯衰老;反之糖少則通常 ABA 含量多,易促進衰老。
(5)糖還能影響水分的平衡,使氣孔關閉。減少水分喪失。
(6)糖延緩切花衰老過程,與糖提供了呼吸代謝的基質、維持膜的完整性和節滲透壓有關
。
(7)玫瑰在糖水裡能多延 3 天的瓶插壽命(由插於水的 5天瓶插壽命延長為8 天),而康乃
馨則可多延 8天之久(由插於水的 6天瓶插壽命延為14天)。此外蔗糖無疑地是供應切花蕾
期發育到盛開花朵所需之能源。
2.抑菌劑或殺菌劑:
(1)抑制微生物的活動,促進水分吸收與傳導,以改進切花瓶插壽命。
(2)常用的有次氯酸鈉、8-HQS(8-hydroxyquinoline sulfate ) 或 8-HQC (
8-hydroxyquinoline citrate )、硫酸銅、硝酸銀、醋酸鋁。其中以 8-HQS 效用最廣最
安全,後來發現8-HQC也同樣有效。
(3)在保鮮劑裡含蔗糖及8-HQC(或 8-HQS)再加入生長抑制劑如 succinic acid-2,
2dimethyl-hydrazide (SADH)或CCC,因為它們具有部份制微生物生長性質外,還能延緩
一些植物之老化。
(4) 8-HQS(C) 的鹽類除具有殺菌作用外,還能水中微量元素 (Cu、M、Fe、Zn)結合而沈
澱,使微生物得不到微量元素,無法合成生長不可缺的維生素因而抑制微生物的生長。
3.STS(Silver thiosulfate)為乙烯抑制劑,可防止乙烯之影響。
4.BA (6-benzylamino purine) 是一種植物生長素,對一些切花具有延長壽命之效,康乃
馨、火鶴、菊花處理BA可使呼吸率下降,抑制呼吸作用。GA可防止百合葉片黃化。
5.另添加Co+2 則可促進水分的吸收。添加Ca (NO3 ) 2 則可減緩開花的速率。添加抗氧
化劑 GSH.Kaempferol.、Morin等可延長切花壽命三天。亦有添加吸水性樹脂,或界面活
性劑,以增加切花水分的吸收。花色變藍與 pH 值有關。因此添加 cornell配方的保鮮劑
(蔗糖 5% 8-HQS 200ppm,醋酸銀 50ppm)能維持切花的pH值不變,而保有其原來的色澤
。
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The darkest hour is that before the dawn.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.130.141
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