🔺傳說中團購最厲害的貝果🥯：#查理布朗貝果
㊙️要買的、要問口味的，直接私我❗️
（我會提早把購買連結和優惠給你們，時間到你們就趕快搶❗️
/
鼠鼠終於吃到這家🥯了，一吃就愛上！
根本是驚豔的程度～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
連我家嘴最挑的家人來吃，也都說很厲害👍每天早上都期待我烤給他們吃😂
（不瞞您說，我每天早上烤四個
（然後剪切為四份
（每個口味大家都吃的到
（一上桌都被秒殺😋
💯最推薦氣炸鍋或烤箱加熱，外酥內軟超美味🥰
🔺接下來有限期三天的超～優惠團購價
🔺請把握時間購買
🔺直接買16個，真的不嫌多，因為太好吃，大家分一分，一瞬間就沒了😭
🔺首三天下單有機會扣$920元（200個名額感覺滿容易🀄️的）、還能抽蘋果手機
｜分享我吃到的口味｜
🥯高達起士貝果：滿滿大塊的起士塊，每一口都有濃郁起士香氣，上方的乳酪絲增添鹹香和酥脆口感
🥯蜂蜜蔓越莓：表面可見蔓越莓果乾，一咬蜂蜜香甜滋味迸發，隨即而來是果香的酸甜、檸檬皮增添香氣，裡頭還有一塊香稠軟Q、似麻糬質地的（蜂蜜丁？）
🥯萊姆葡萄：入口就有萊姆酒香，葡萄軟甜，搭配北海道煉乳的香甜，整體外酥內軟好喜歡❤️
🥯白醬燻雞：適中的白醬有香氣和味道卻不會過於濕潤，拿起來手不會濕掉髒掉，很可以👍吃得到雞肉的燻香滋味和口感
🥯北海道牛乳：北海道煉乳，香甜滋味簡單迷人，經典口味！
🥯芋泥金沙：芋泥、流心餡，芋頭餡很有芋頭的味道，流沙餡是增添沙沙口感和鹹蛋香氣
🥯草莓牛奶：草莓餡、紅麴粉，香甜草莓搭配酸甜乳酪餡，也很讚
🥯花生脆酷力：花生、阿華田脆酷力醬、黑炭可可粉，非常濃郁的巧克力花生醬的味道，還能吃到花生堅果的顆粒，可可控必吃！
🥯藍莓乳酪：入口濃郁藍莓酸香滋味，乳酪醬濕潤，整體酸甜
🥯檸檬乳酪：檸檬的酸v，整體味道較為清爽淡雅，凸顯麵包體的原始風味和Q勁
🥯肉桂核桃：
肉桂香濃，搭配滿滿堅果，很有滿足感！👉特別嘗試用電鍋去加熱，貝果的麵體呈現軟Q，咀嚼時比較有嚼勁韌性。
🥯黑糖燉紅豆：紅豆餡香軟濕潤又綿密。
👉室溫退冰後直接品嚐，口感就像一般麵包，麵體濕潤度反而沒加熱過的濕潤，所以個人建議一定要加熱，烤箱、氣炸鍋加熱口感最優，會外酥內軟！
｜官方介紹｜
【查理布朗】新口味上市❤️水嫩貝果16入(免運)
水嫩系貝果，要Q不要韌
我們的貝果~
🔹低速的水合製成
🔹低速的熟成發酵
🔹最後使用高溫水浴
獨特的製程讓我們的貝果在一瞬間增加了Q度保留了水嫩
使用了100%的日本製麵粉
18小時5度低溫熟成製成
無添加奶油，僅添加單純的橄欖油
無添加改良劑，健康又好吃～非常柔軟
內含：一組(2入)
切達乳酪丁麵包 在 閱讀文章- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版：https://goo.gl/fh2KRV
這陣子麵包做得比較勤快，
比較常做的除了軟式香草麵包，
就是今天要介紹的這款乳酪小餐包了！
在進入乳酪小餐包的食譜前，
順便來介紹一下家裏經常購買的
熟成英國切達乾酪COASTAL rugged mature cheddar。
英國熟成切達乾酪是在COSTCO會固定購買的幾款起司之一，
成份相較一些起司單純許多：
殺菌牛奶、食鹽、凝乳酵素（植物性）、乾酪菌種。
產地：英國。
價錢是現在好像是一公斤NT599，
所以一份包裝大概NT300上下。
通常買回來後，就是分切放夾鍊袋冷凍，
比較不怕發霉，使用也方便。
其實焗烤的話更喜歡那種傑克＆切達混合乾酪絲，
但自從發現起司添加物蠻多之後，
自家購買就盡量挑成份單純一點的，
（把色素防腐劑quota留給外食的起司類）
Kirkland的帕瑪森羅吉諾乾酪絲（Parmigiano Reggiano）
以前也常買，不過一直沒那麼喜歡，
後來發現COASTAL熟成英國切達乾酪烤起來還不錯，
就拿來當焗烤用起司了。
加入燉飯也不錯，跟蛋半融合的狀態也不錯，
像這懷孕期間和大寶的輕食午餐：
★ 自製豆腐湯圓青菜湯、起司蛋三明治、蜂蜜草莓。
跟一打二比起來，懷孕期間算悠哉的，
想吃什麼就會費心自己弄，
還中午做過水煎包（從皮開始桿）呢！
起司蛋三明治就是煎了蛋之後，再把麵包、起司疊上去，
用盤子壓一下（搞剛一點可以拿鬆餅機出來做）就完成了！
接著就來介紹切達乳酪小餐包吧！
食譜是參考Carol的麵包實驗室裡的胚芽乳酪小餐包。
PT版乳酪小餐包：
材料：
綠主張高筋麵粉 270g
綠主張全麥麵粉 30g
綠主張二砂糖 30g
雞蛋 1個
鹽 1/4茶匙
德國Lecker's有機活性乾酵母 2/3茶匙
Montalbano有機冷壓橄欖油 15g
牛奶 150ml
COASTAL熟成英國切達乾酪 適量
（我沒有秤，食譜上是用120g）
綠主張熟白芝麻粒 適量
作法：
Step1.將材料全數放入攪拌盆，攪拌成團狀，留下20-30ml的牛奶。
分批將剩下的牛奶加入攪拌，直到麵團光滑可撐出薄膜。
Step2.將麵團翻出光滑面放入抹油的容器，表面噴點水。
放進烤箱（或微波爐）60分鐘，作第一次發酵至兩倍大。
★ 呃，等到我有時間處理麵團的時候已經不只兩倍大了Orz。
Step3.將麵團壓出空氣，分切成16等分。
翻出光滑面滾圓，蓋上布休息10分鐘。
休息好的麵團桿開放入切達起司丁，收口捏緊滾圓。
我在表面沾了一些白芝麻粒。
Step4.表面噴水，放入烤箱再發酵50分鐘。
Step5.用剪刀在表面剪出十字。
Step6.發酵結束前10分鐘，取出烤盤，放進預熱好的烤箱，以180度烤20-22分鐘。
Step7.噹噹～完成！
在此之前我還沒做過這類餐包，
這種餐包的樂趣就在於，
先讓它們在烤箱裡緊緊相依偎，再將它們殘酷地分開，
這撕裂的質感，就是餐包的意義（並不是吧，你這變態）。
惡員外流著口水接近什麼的....
生吞活剝什麼的.....
真是愉快的餐包時光。
從十字切口溢出的切達起司，
會滲到底部形成焦香的鹹脆皮，非常好吃！
乳酪餐包是近期做的麵包中相當喜歡的，
可以跟香料麵包＆蔥花麵包並列DIY麵包三天王XD！
COSTCO的起司裡，現在最常買的就是：
COASTAL熟成英國切達乾酪、
馬士卡澎起司 Marscarpone cheese、
Mozzarella起司、兩種Cream cheese，
看官們如果知道成份單純又好吃的起司，
也可以推薦給我唷！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.105.145
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1503281525.A.437.html
... <看更多>