【芎林美食】火辣的艷陽下.熱到快蒸發啦!!!除了吹冷氣之外,吃冰也是最棒的消暑聖品,「初夏芒果冰」主打新鮮水果冰,沁涼可口
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,帶著濃濃果香的草莓芒果派 — 在炎炎夏日裡,新鮮水果所做的水果蛋糕,決對比厚重的奶油蛋糕更受歡迎。下面的食譜除了有草莓和芒果的果香,它的外型更讓人特別印象深刻。用草莓醬、芒果醬,以及奶油醬將裝飾成一個大螺旋狀,做成了一個美觀又可口的水果派。非常適合在溫暖的週日午後,坐在樹蔭下喝咖啡吃下午茶。 ...
初夏芒果冰 在 Nana媽四處趴趴走美食日記 Facebook 的最讚貼文
初夏芒果冰的芒果冰霸,第二杯半價,6/15起限時兩天,要買要快~
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初夏芒果冰 在 Nana媽四處趴趴走美食日記 Facebook 的最佳解答
【新竹芎林美食】初夏芒果冰呈現原始、純粹的好味道
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火辣的艷陽下.熱到快蒸發啦!!!除了玩水、吹冷氣最消暑之外.吃冰也是最棒的消暑聖品.nana媽今天要介紹一間「初夏芒果冰」主打新鮮水果冰.店內的水果冰都是選用當季水果.像芒果~老闆娘會依照季節選用屏東枋山芒果以及老闆娘的娘家種植的台南玉井愛文芒果.兩種輪流使用.而且店家秉持著「呷菓子拜樹頭,不傷樹木與土地,照天行的傳統農耕法」培育各種新鮮水果.呈現原始、純粹的好味道給顧客.
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初夏芒果冰 在 有口福 Youtube 的精選貼文
帶著濃濃果香的草莓芒果派 — 在炎炎夏日裡,新鮮水果所做的水果蛋糕,決對比厚重的奶油蛋糕更受歡迎。下面的食譜除了有草莓和芒果的果香,它的外型更讓人特別印象深刻。用草莓醬、芒果醬,以及奶油醬將裝飾成一個大螺旋狀,做成了一個美觀又可口的水果派。非常適合在溫暖的週日午後,坐在樹蔭下喝咖啡吃下午茶。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/strawberry-mango-chocolate-pie/
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所需材料:
麵團部份:
450 g 麵粉
55 g 可可粉
350 g 奶油 切丁
1 茶匙鹽
350 g 糖
1 顆蛋
60 ml 冰水
餡料部份:
40 g 糖
5 湯匙玉米澱粉
400 g 草莓
400 g 芒果
奶油醬部份:
200 g 奶油
170 g 糖粉
100 g 白巧克力磚
草莓果醬部份:
300 g 草莓
50 g 吉利丁糖粉 比例:3 : 1
半顆檸檬汁
芒果果醬部份:
300 g 芒果
50 g 吉利丁糖粉 比例:3 : 1
半顆檸檬汁
作法:
1.) 首先準備麵團。將麵粉、可可粉、奶油、鹽、糖、蛋和冰水放入碗中,然後用手混合到麵團光滑為止。將麵團用保鮮膜包起來,然後放入冰箱中約1小時。
2.) 此時來準備餡料。將芒果去皮,切成小方塊。加入糖和玉米澱粉混合均勻。
3.) 將麵團從冰箱中取出後分成兩塊,然後將兩塊都捍成圓形。將圓形烤盤上油後鋪上一張派皮,然後輕輕按壓。
4.) 將草莓對切後放到派皮上排整齊,再倒入切好的芒果,並分散均勻。
5.) 在水果上鋪上另一個圓形的派皮,並用手指將烤盤邊緣的派皮壓緊。多餘的派皮用剪刀或刀子切除。用牙籤在派皮上戳幾個洞,然後放進上下火180°C的烤箱中烤50分鐘。烤好後,拿出來冷卻。
6.) 現在準備奶油醬。將白巧克力磚隔水加熱融化,然後稍微冷卻一下。攪拌奶油到起泡為止,並慢慢加入糖粉。然後,加入冷卻的巧克力醬後混合均勻。將奶油醬倒入2個擠花袋中,利用轉盤將奶油醬在派皮上擠出雙螺旋。
7.) 還要準備兩種水果醬。將草莓和芒果切成小塊,分別放入鍋子中加熱。然後將它們絞成果泥,加入吉利丁糖粉和檸檬汁,然後將兩種果醬分別倒入一個瓶子中。現在,將草莓醬和芒果醬分別加到雙螺旋中的間隙中。
如果你喜歡奇異果,當然可以用它代替芒果。它的味道和顏色都和這個水果派非常搭。這種水果派從視覺上看來非常搶眼,並且很適合初夏的溫度。
第二段影片中的螺旋覆盆子可可海綿蛋糕食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/roll-for-the-pleasure/
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