在不能出國旅遊的日子想念法國，只好換個方式來滿足對法國的思念了！
手上握著法國C&S 綻放系列香檳水晶杯，看見那法國葛萊美香檳（Chmpg. Gremillet, Brut Selection）的細緻氣泡呈一直線生氣活活的向上冒，嘴角先是微微的一揚。
待杯口在鼻尖前晃兩下後再飲一口，我所喜愛和熟悉的 #黑皮諾（ Pinot Noir）加上 #夏多內（ Chardonnay）的氣息，不甜，帶些乾淨直接的清爽，在嘴裡緩緩散開，我的腦海便出現了當年我在 #法國香檳亞丁區 旅遊時的畫面，像是電影快轉般，漢斯（Reims）聖母院和展翼微笑天使、埃佩爾內（Épernay）酒莊裡葡萄品種、土壤和玫瑰花的故事，還有色當（Sedan）堡壘、特魯瓦（Troyes）古城中心的中古世紀木條屋和大腸包小腸（Andouillette de Troyes）奇妙美食，以及那幾天經常在鄉間迷路的美好時光等，一個畫面接一個。然後再飲一口，這回嘴角上揚的曲線更加大了，而雙耳友人們的談笑聲音越加模糊，一切盡在不言中啊！開心。
服務生端上了一盤來自法國的「#吉多拉2號生蠔（Gillardeau No.2 Oysters）」，這被不少人稱為生蠔中的勞斯萊斯，吃起來鮮甜微脆讓人為之亮眼。隨後換了個淺而開闊的碟形杯，倒了些香檳，再放入一顆生蠔，一飲入口，生蠔和香檳在嘴裡互搭的巧妙，讓口感和層次更上一樓，有趣。此時，望著窗外信義區的大樓和往來人群，真沒想到，在台北也可以過得好法國滋味。而平常不在白天品酒的我，默默地，又倒上了一杯香檳。
最近很流行 #法式鴨肝搭跳跳糖 的吃法，雖然鴨肝的口感並不若鵝肝綿密，但是入口較為濃郁和厚實的鴨肝搭上跳跳糖，倒是相得益彰；而眼前的「 #香煎干貝蘆筍」，一入口蘆筍，則讓人想起了前兩年在巴黎半島酒店享用的蘆筍大餐，更讓人思念起法國人在乎食材旬味和地區性特色的飲食文化！
在開懷的言談間，主菜也上了桌。我要了份「#經典巴黎牛排」，料理是法餐的經典技法，牛肉卻是 #美國的Prime安格斯牛小排。我原本就喜歡北美洲的牛肉口感多過大洋洲的牛肉，而且法國人就直接端出他們提供的料理熟度，也沒有要你做選擇，省去很多不必要的認知誤差，可以更輕鬆自在的享用和認識不同國家處理牛肉的料理方式。
午後，窗外的光線漸漸地改變中，但是我們清朗的笑聲還不時迴盪在餐廳的包廂裡，這時，他們送上了聽說很厲害的 #父親節期間限定蛋糕「#柴燒桂圓仕高12年巧克力起司蛋糕（#起士公爵 聯名款/#磐石威士忌乳酪蛋糕）」。
原本不愛甜食的我，第一個反應就是只嚐一小口就好！沒想到這小口並不甜，帶著綿密的巧克力的細緻口感中，有淡淡的威士忌酒香，而且還有果肉鮮明的桂圓，這東西交錯的味蕾驚喜中，巧用日式手法的輕乳酪做為載體，把不同食材混搭的剛剛好，簡單一小口卻是多重滋味，微甜中帶鹹味和苦味，外面還撒上閃閃金粉，哎呀呀，這個當收尾甜點，實在是太高明了！
這回和友人在台北新光三越A9館用味蕾思念法國的時尚時光，有滋、有味、有意思。
#法國葛萊美香檳50座大使館的宴客指定用香檳
#氣泡迷人的淡金黃酒液
#一秒抵達花都巴黎
#利高利達12年蘇格蘭威士忌
#百年經典嘉麗寶比利時頂級巧克力
#台南玉井自然農法桂圓
#連續4年金馬獎指定蛋糕
#溫士凱味蕾的旅行
CHAMBISTRO享．香檳海鮮餐酒館
地址：台北市信義區松壽路9號6樓 （新光三越信義新天地A9館）
利高利達12年蘇格蘭威士忌 在 [心得] 威士忌入門仕高利達三款評比- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
ＨＩ ，本來這評比是想介紹給剛入門的同事，但沒想到認真魂發作了就寫這麼多（汗）
最近在公司有帶一個新人，整個就是剛畢業的小伙子..然後因為聚會上他比較不會喝威士
忌，所以請教我有沒有什麼入門款推薦。上週逛賣場時剛好看到仕高利達金牌想到研究所
時喝到現在，而且也可以先從加冰塊跟可樂開始喝 哈哈 當初也是喝了仕高後開啟了威
士忌之路，現在也會嘗試別的口味，酒也越喝越貴ＸＤ
以下針對仕高我喝過的三款做評比！
＊金牌
超級推薦的威士忌入門款！ＣＰ值高！
小麥金黃色，有濃郁的麥芽香氣，濃郁香氣而不是嗆鼻直撲的酒精味道，香中帶有蜂蜜味
道。這是我心中男人的第一隻威士忌，有一種老朋友的感覺 （淚）
一開始喝的時候，味道和聞的時候比起來還要濃郁強烈，會在口中和喉嚨間不停地互相刺
激，但過了五到十秒之後，這樣的嗆感會慢慢的轉變成順口柔順的口感，迴盪在舌尖與嘴
裡的味道，能享受麥芽的味蕾與口感，但再過了五到十秒之後，嘴裡的麥芽香氣漸漸的清
淡，反而是蜂蜜的甜味被這樣的變奏曲突顯出微妙的迷人的甜味，我覺得這樣的味道非常
的簡單，並且也有鮮明的感受變化！
初次喝也可以加冰塊跟可樂，拿來調酒滿適合的，非常適合聚會場合享用的一支酒。
女友不在家的時候，看片吃滷味開一隻金牌 不亦樂乎（爽）
層次感: ★★☆☆☆
香味: ★★☆☆☆
滑順口感: ★★★☆☆
綜合感: ★★★☆☆
推薦指數: ★★★☆☆
＊12年
這隻的價位就比金牌高些，但12年就比較適合純飲！ 也是在聚會上喝到但意外發現女生
對這隻接受度滿高的耶。
這個麥芽的香氣相較於金牌來說更為濃郁，雖然他沒有蜂蜜的味道卻有著花果的氣味和麥
芽香相互昇華出來，也不會搶奪彼此的香氣，相輔相成。喝這支酒的時候，我想我會去提
振精神準備去迎接那樣第一口的刺激，但是，我只能說這支酒連第一口都可以這麼樣的平
順，完全不刺激。
前面提到我現在威士忌越喝單價越高，不妨也收藏了蘇格登12年跟百富～不過說實在有時
候喝仕高12會覺得跟single malt喝起來差不多！
有一種成長的感覺 ，喝著12年品嚐其中韻味
層次感: ★★★☆☆
香味: ★★★☆☆
滑順口感: ★★★★★
綜合感: ★★★☆☆
推薦指數: ★★★☆☆
＊精選
會喝到這隻真的是誤打誤撞，口味屬於煙燻的風味，滿多人喝一般威士忌膩了就會想喝喝
看不一樣的味道，就可推薦仕高精選這隻，可說是特殊風味界的入門款！
喝起來真的滿深刻，帶有皮革味跟巧克力味，一開始喝的人一定會覺得非常不順口 哈哈
哈
曾經有女生朋友一喝馬上面有難色（皺眉），但我覺得喝習慣或是喜歡的人才會品嚐到其
中的層次感。像我現在其實滿愛喝煙燻味，也收藏了Ardbeg 10年！
這個如果推薦給威士忌入門的人，不是大好大壞，搞不好開啟了他另一扇門（竊笑）
層次感: ★★★★☆
香味: ★★★★☆
滑順口感: ★★★★☆
綜合感: ★★★★☆
推薦指數: ★★★★☆
其實威士忌真的是初次入門後大家就會開始摸索尋找自己愛的味道，可以依照預算跟喜好
去找適合自己的威士忌！
以上心得分享給大家～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.201.194
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1505999736.A.F3D.html
... <看更多>