[ 澳門美食推薦:值得存點錢品嘗的葡萄牙餐酒館 Antonio Macau,烤羊酪與非洲雞很驚豔 ]
去澳門之前,就聽說那裡的美食文化熱絡,錯綜複雜的背景讓澳門成了名符其實的美食大熔爐,街邊餐館一間連著一間開,葡國菜、非洲菜、緬甸菜全混居一堂,香味四溢,走在路上每天都選擇障礙。這次我住了一間壁紙剝落、洗手台還發黃的便宜飯店,就為了留點預算去吃點好吃的,而最讓我印象深刻的餐廳,就是在氹仔一家多次獲得米其林推薦的葡萄牙餐酒館 --- Antonio Restaurant Macau。
葡萄牙菜以海鮮聞名,但跟我同行的朋友竟然不吃海鮮,我一個人點一盤也吃不完,所以這次吃的都是海鮮之外的餐點。
🍷綿密烤乳酪的酸甜滋味:前菜我們點了「烤羊乳酪佐刺槐蜂蜜與 Balsamic 」(Menu 上的菜名是:Queijo de Cabra Gratinado, com Azeite e Mel de Acácia, Pão Torrado, Alface e Vinagre Balsâmico,長到讓人壓力很大),這道菜是上頭烤出一層漂亮焦糖的圓形羊乳酪,底下鋪著薄薄的麵包片,浸潤了酸甜中帶著木質味的 Balsamico。細細切塊,入口咀嚼,那酸酪軟綿的口感與甜鮮交織的味道,帶來口舌陣陣歡愉。第一道菜就好吃到讓我更期待午餐的主角。
🍷迷人異國風味的非洲雞:不吃海鮮的朋友點了烤豬排佐炸薯條,雖然肉烤得很多汁美味,但這道菜概念上實在太無聊,所以不特別推薦。我點的是「椰香非洲烤雞」(Menu 上的菜名:Galinha à Africana com Batata Gratinada e Salada Mista),「非洲雞」是我來澳門之前最想嘗試的前三名菜餚,而這道菜果真沒讓人失望。烤雞份量十足,鮮嫩多汁,熱騰騰的淋醬裡還咬得到被磨得細碎的椰、薑、大蒜、洋蔥、辣椒及香料,香氣隨著每次咀嚼越發濃厚馥郁,完全是「口齒留香」這句成語的真實呈現。
🍷價格偏高,但值得一試:吃完飯後,餐廳還會送上一人一小杯 Porto 餐後酒,嚐起來甘甜濃烈,喝完後真正體驗到酒足飯飽的真義,整個人都醺醺然的。價錢方面,前菜是 215 澳幣,約台幣 820 元,而非洲雞是 275 澳幣,約台幣 1048,我們另外還點了紅酒等等,整個吃下來平均一人花差不多 3000 台幣,雖然跟一般餐廳比昂貴不少,但我覺得滿值得存點錢去試試的,吃完之後還能在附近商圈逛逛。
用餐期間,我和朋友不斷瞄著掛在牆上的一幅畫作,畫裡的男人看起來塊頭很大,頭上頂著白色廚師帽,眼鏡後方的眼神嚴肅專注,臉上的橫肉有點凶煞,氣勢洶洶讓人無法忽視,我猜這大概就是 Antonio 吧。我問朋友,我們的菜會不會是 Antonio 在後面做的,朋友說不可能,他可能早就不在了吧。
沒想到後來在附近逛了一圈,從小巷繞回來時,我見到一個熟悉而沉重的身影站在餐廳門口抽菸。驚鴻一瞥,意外對眼,沒錯,這就是 Antonio 本人。不知為什麼,看到他本人讓我心情變得特別好。
Antonio 官網:https://antoniomacau.com/
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刺槐蜂蜜 在 認識西班牙 ~ 跟著官方導遊走! Facebook 的精選貼文
【西班牙生活 ~ 農牧市集】
很多西班牙人對吃很講究,而且,大部分的人都有一分錢、一分貨、超市品質可以吃,不是最好的認同。
愛吃的西班牙人都覺得超市大品牌品質都是大量工業化生產,品質中等而已,都不夠老饕的要求,所以,講究吃的西班牙人喜歡在農牧市集買真材實料的食品,當場試吃,當場買,品質絕對讓人滿意。所以,雖然這些農牧市集的價錢比超市的食品稍微高一些,但是,大家卻因為品質比超市那些大量生產的大品牌好太多,而願意多花一點錢。
這種就以蜂蜜來說,西班牙是歐盟國家最大的蜂蜜產國之一,每年產 34000 公噸品質非常優良的蜂蜜,常見的有橙花蜂蜜、尤加利蜂蜜、迷迭香蜂蜜、橡樹蜂蜜、百里香蜂蜜、刺槐蜂蜜、帚石楠蜂蜜 .... 等。
但是,因為西班牙蜂蜜品質優良,在國際市場的價錢較高,所以,每年產的 34000 公噸的蜂蜜中,20000 公噸是出口用的,而為了西班牙本國超市的「普通蜂蜜」,從中國、波蘭、比利時、意大利、墨西哥、烏拉圭、古巴、阿根廷、瓜地馬拉等國進口 30000 公噸的中低品質、中低價錢的蜂蜜到西班牙,以提供普通超市便宜的蜂蜜。所以,在超市買的蜂蜜只是中低品質,要買西班牙產的高品質蜂蜜,只能在農牧市集或草藥店才買得到。
所以,在西班牙,農牧市集是週末街上常見的市集,有些是定期的,有些是不定期的,在那裡可以買到各式奶酪、蜂蜜、手工啤酒、手工巧克力、手工醃製的臘肉、手工蛋糕、手工蜂蠟蠟燭 ..... 等,大部分都可以當場試吃,讓你知道,就是因為他們小小農家生產的奶酪品謢杯長好,所以會得比超市貴。
有誰逛過這類的農牧市集?
#西班牙 #市集
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這種就以蜂蜜來說,西班牙是歐盟國家最大的蜂蜜產國之一,每年產 34000 公噸品質非常優良的蜂蜜,常見的有橙花蜂蜜、尤加利蜂蜜、迷迭香蜂蜜、橡樹蜂蜜、百里香蜂蜜、刺槐蜂蜜、帚石楠蜂蜜 .... 等。
但是,因為西班牙蜂蜜品質優良,在國際市場的價錢較高,所以,每年產的 34000 公噸的蜂蜜中,20000 公噸是出口用的,而為了西班牙本國超市的「普通蜂蜜」,從中國、波蘭、比利時、意大利、墨西哥、烏拉圭、古巴、阿根廷、瓜地馬拉等國進口 30000 公噸的中低品質、中低價錢的蜂蜜到西班牙,以提供普通超市便宜的蜂蜜。所以,在超市買的蜂蜜只是中低品質,要買西班牙產的高品質蜂蜜,只能在農牧市集或草藥店才買得到。
所以,在西班牙,農牧市集是週末街上常見的市集,有些是定期的,有些是不定期的,在那裡可以買到各式奶酪、蜂蜜、手工啤酒、手工巧克力、手工醃製的臘肉、手工蛋糕、手工蜂蠟蠟燭 ..... 等,大部分都可以當場試吃,讓你知道,就是因為他們小小農家生產的奶酪品謢杯長好,所以會得比超市貴。
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#西班牙 #市集