北歐質感啞光糖果色系陶瓷圓盤/披薩盤/牛排盤/西餐早餐盤
💗多種顏色可挑選,為食物增色
💗磨砂質感釉面好清洗,手感更佳
💗家用烤箱、微波爐、電鍋皆可使用
💗一盤多用,義大利麵、刺身、沙拉、披薩等美食
💗詳細商品尺寸於商品照片上標示
*關於產品
1.陶瓷產品,局部可能存在細小凹孔氣泡或小黑點,
為正常現象,不影響使用
2.因陶瓷為高溫製作產品,故產品尺寸會跟標示尺寸有正負5%誤差
*關於色差
產品為食物拍攝,因光線角度或顯示器不同,
可能存在色差,請以實體為準
*使用與保養
1.勿使用鋼絲球清洗,以刮花釉面
2.如有刮花,可使用牙膏略打磨
3.如有茶漬,可使用檸檬汁或醋清洗
4.盡量不要驟冷驟熱使用,以免炸裂
5.不能明火直燒
6.避免碰撞,以免造成內部破損暗傷
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來自日本工匠的細緻工藝
近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
最自然大地氣息的沐浴洗手用品
美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了
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#新優惠組合: leif人氣商品之一 “洗手禮盒” “單瓶護手霜”,首次有任選兩盒的組合優惠喔!
#新品 :
🆕 #手工原木刀架--兼具外型與實用性, 意外好看的 (MADE IN AUSTRALIA)
🆕#柳刃刀--也就是生魚片刀 (MADE IN JAPAN)
🆕#筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現 ! (MADE IN JAPAN)
🆕 #食物研磨器 (MADE IN JAPAN)
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
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這次的新品
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
🆕 意外好用好看的 #手工原木刀架 --主婦的強力推薦
主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
一個好用適當的刀架也變得很必要
Bigchop原木手工刀架,難得的兼具 #外型 與 #實用性
外型, 可以當做個裝飾品
天然原木色澤,頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色,底部採用桃木,棕紅咖啡色,些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀,側身簡單整片桃木,遠看像是一整塊品質優良木塊,
相當容易搭配廚房擺設,家裡各個角落擺放上去都不顯得怪,還甚至滿好看的。
實用性
- 兩側無封口設計,可透風,無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口,可置放數把刀具,甚至全家的刀具都可以放置於上。
加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木,來自零污染的淨土,使用起來覺得很放心
10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架
因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
Made In Japan,日本製,這三個字往往就像是品質的保證
”日本製”固然好,但日本製的產品中,還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色,就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝,不但有日本製的優良品質,
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術,
而這日本限定的技術,往往代表另一層次的極致品質 !
傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易,很可惜的在逐漸消失、被淡忘中
有鑑於此,一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝,於是聚集起來,目標就是延續當地最具有代表性的技術,
其中之一,最具有指標性的日本傳統工藝就是:日本刀具!
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--- 古物經典般的刀具 #盒子 ---
延續傳承刀具工藝的精神,
外裝盒的設計也別有用心,
霧面紙質感的盒子,搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)
此外,外裝盒上白色標示也極富有特色,用毛筆書寫的感受,
加上大大猶如印章般的”漆”字,再次強調刀柄,天然樹漆上色的經典傳承手法。
讓人從觸摸到外盒就開始,就感受到濃濃的日本經典味道
.
--- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---
刀具,除了基本的切菜功能, 細微來看,對於口感、味道更有不可忽視的影響
一般來說,刀具常會分為三大類:中式、西式、日式。
日本刀具,與中式、西式刀具相比,
有個特點,一如日本人凡事細膩無比,這特點也反映在刀具上,分類極為精細,幾乎每種食材都有專門的刀具
不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
“ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具,
➰ Santoku (三德包丁):多功能,各種肉類蔬菜
➰ Nakiri:多功能(偏切菜刀),尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
➰ Petty:多功能(偏水果刀),尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”,但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同,
所以還各自有些合適的功能。
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術:日本兵庫縣鑄刀法,
精心鑄造出的這三款刀:Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度,各方面都令人驚艷!
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--- 高硬度抗腐蝕 #刀鋒 ---
碳鋼+不鏽鋼材質組成,中和兩者優點而生。
#碳鋼:
提高刀鋒強度,保持鋒利,易研磨有以上優點,但相對不易抗腐蝕,於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼:
已鋼材而言,有耐腐蝕性,其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處
**特別注意事項
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高,含碳量也高,是許多專業世界名廚的必備品,
但是相對的,也需要保養,使用後若未擦乾容易生鏽,所以 #務必擦乾保養
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具,
魚與熊掌不可兼得,這樣等級的鋒利硬度的刀具,成分上含碳提高,保養是必要的
.
--- #刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---
圓弧木製把手,再經由古法,刷抹上日本天然漆(Urushi),漆樹的汁液生成的天然漆,除了形成一層保護,獨特的色澤更是難得
品項:
三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現
為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢?
原因當然很多,其中之一,可能就是”刀具”的選擇,日本料理師傅,可都是會”切味”的!
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最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品:
🆕#柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕#筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現 !
🆕#食物研磨器 (和刀具ㄧ樣也是日本製)
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
#切味,喜歡這傳神的描繪
源自日本,延伸至形容鋒利流暢的刀具,一刀而下,保留了食材水分與風味,原汁原味,品嚐食物最美的滋味
鋒利刀具切割後,食物光滑圓潤切面,造就舒暢口感,有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸,破壞食材,
切割後,可以透過對比放大的照片,看見不鋒利的刀具,會破壞食物分子細胞壁,造成水分汁液流失,食材皺褶萎縮,這其中口感、光澤差異之大,嘗試過後,自然能體會
當然傳神的”切味”,不是隨意就能辦到,
一把鋒利好用的專門日本刀,是基本的配備
.
--- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---
日本刀具的講究,細分,應該是很知名的,
光是切魚的,就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的,不同魚種還有不同專屬的刀,像是專門處理河豚的等等
說真的,家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行,但是兩把專門刀是我認為最具有代表性,
使用後差異明顯,對於想進階使用刀具的人來說很合適的,
但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把:柳刃、筋引刀
🆕★ #柳刃
也就是所謂的生魚片刀,專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉,單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子),非常鋒利!
基本上使用是不太需要出太多力,下刀後輕輕拉回即可,刀本身的重量就足以俐落切開魚肉
(主婦補充碎碎念:柳刃主要切生魚片,但不少也可用來切軟嫩的肉)
🆕★#筋引刀
外型有些類似柳刃,但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是,分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(主婦補充碎碎念:和筋引主要切肉,但不少也可用來切魚)
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香腸世家位於屏東萬丹鄉
有臘肉佐料 鹹豬肉 等產品
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它們家堅持絕無使用防腐劑
都是使用豬後腿肉 吃起來肉汁飽滿
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將豬肉跟黑鮪魚肉結合
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粒粒分明滿滿的飛魚卵 搭配優質豬肉
每一口都可以咬到一顆顆的飛魚卵在口中啵啵爆開
吃起來口感很多層次很特別的
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滿滿的蔥香味
一口咬下蔥的鮮甜在嘴中散開
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明報社評
全國人大常委會通過修訂《基本法》附件一及附件二,立法會產生辦法,敲定「432」方案,直選議席大減,選舉委員會權力顯著擴大,候選人資格審查委員會(下稱「資審委」)履行把關職責,將與特區國安委和國安處緊密配合。修訂內容反映中央「從嚴把關」落實「愛國者治港」,斷絕反中亂港分子權力之路,對香港而言,這不僅是一次政治收緊,更是一次範式轉移。中央認為過去20多年香港政治發展模式出了重大問題,要以自上而下的一套,保障「一國兩制」在港有效實施,這跟多年來不少港人以「民主化保障一國兩制」的想法,有很大出入。
蘋果頭條
一幅24年前於天安門廣場前拍下的作品《透視研究:天安門》作品,於24年後在香港遭到建制派及親中報章接連批鬥,被指控散播「對國家仇恨」、涉嫌違反《國安法》。被點名的中國著名異見藝術家艾未未曾回應指容海恩不懂藝術,艾未未接受《蘋果》專訪時進一步回應,指容身為立法會議員,卻以極端政治化觀點審查藝術,「是一個納粹式的行為」。對於多年前的作品突然成為香港政治爭議的風眼,艾未未直言意想不到。對於香港文化藝術近期屢被捲入打壓批鬥的漩渦中,他坦言感到遺憾。
東方正論
食環把關,食不安心。疫情之下,病從口入,政府抗疫更應正視食物安全,但食環署一貫作風,疏於監管,本報揭發近日一款標榜來自日本即開即食的盒裝生蠔,在攤檔無牌擺賣,署方竟然視若無睹,任由市民食出禍來!該款生蠔近日熱賣,社交平台有不少專頁介紹及提供訂購,而在多個街市海鮮檔均有現貨售賣,職員大力推銷,盒上印有日文及「生食用」字樣,售價200元至250元不等,有人甚至聲稱毋須額外領牌,但實質在法例上出售刺身及不經烹煮而食用的蠔,須獲取食環署相關書面准許,而署方證實本報巡查4個海鮮檔均沒有領取相關牌照,屬於無牌售賣。
星島社論
全國人大常委會昨天全票通過修訂《基本法》兩個附件,以完善香港選舉制度,國家主席習近平隨即簽署主席令,指有關修訂自三月三十一日起施行。根據人大常委會的決定,由一千五百人組成的選委會,除了選出行政長官外,還會選出四十名立法會議員。有關修訂大幅增加愛國愛港人士及社團在選委會中的席位,包括政協、全國性團體香港代表、同鄉社團、基層社團和內地港人團體代表等新增席位共逾六百席;同時更改被視為泛民「票倉」的「第二界別」專業界的產生方法,設立當然席位和提名席位,令該界別三百個委員中,只有一百四十九席由選舉產生,使泛民在該界別的影響力大減。
經濟社評
人大常委會昨全票通過《基本法》附件一及附件二的修訂,重塑香港選舉委員會、立法會和行政長官的組成和競選,為確保今後愛國者治港奠基。中央強調出重招改革、杜絕本港政制架構內的反中亂港分子後,立法機構未來可望與行政體系更通力合作,繼續反映各階層利益,希望港人齊心,攜手解決最重要的民生經濟議題。港人也是熱切期望治港者,皆為賢德兼備之士,為香港的長遠發展出謀獻策,尋求長治久安。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ir3Uy5h7v1g/hqdefault.jpg)
刺身 訂購 在 {YOYO伍淑怡}食樂貼 Youtube 的最佳解答
呢期最新最多人搵既日本即食生蠔???
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#日本瀨户內海即食生蠔 500g 每盒約(20-27隻) ?原價$230一盒已經相比市場價平,我同香港代理傾好
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如過了特定時間,需另行收費?
⭕如送貨地址為村屋,僅配送至村口或牌坊由客人接收。)
⚠️疫情期間送貨安排⚠️ 所有送貨地點不送上樓,所有送貨訂單將於大廈大堂或管理處交收,司機會到達前先電話通知,不便之處敬請見諒??(如有特別需要,落單時可以和我們同事聯絡溝通?)
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想食到最新鮮最甜美既生蠔愛好者,快d落單啦?????
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點解我可以咁平宜?
因為我朋友已與日本完成契约手續
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1.⭐️我朋友已領有介貝類及活魚售賣許可証⭐️
公司已有齊由食環署發出相關食品之許可證
售賣活魚.生蠔.蟹.介貝類.海膽及限製食物牌照
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盒裝生蠔打開即食超方便 ! 日本兵庫縣赤穗市每年11月-4月就是盛產牡蠣季節,最人氣是當地漁市場會辦生蠔放題,每年吸引大量遊客及日本人前往 ,是愛蠔人仕必到的聖地 !而瀨户內港的水質更為日本最清晰潔淨的水域之一。蠔肉食落爽口,有淡淡的海水味! 刺身、火鍋...等都十分適合 !
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一個有得天獨厚優勢的天然海灣,養育著一個與世無爭的預漁村。行完山、下來食一餐海鮮、吹著海風悠閒地過一個下午,自是酒不醉人人自醉的一種生活。
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