【進擊的台灣】搶救萬華麻油雞 開張三天遇疫情
本來跟著媽媽在剝皮寮賣麻油雞、當歸豬腳的李佳美,因為上一代堅持雞肉和麻油分開炒,煸出老薑的香氣、軟Q的黑毛羽雞大塊新鮮,湯頭是甘甜順口,而用祖傳十幾種中藥燉煮的豬腳,吃得到豐富的膠原蛋白;溫補湯頭不分四季、30年來是許多萬華人生活中不可或缺的美味;而為了讓家傳事業走得長遠,李佳美用光積蓄籌備店面,卻在開張的第三天慘遇疫情,被迫停業!
不想被消失的家傳味!就在本週日(7/18)晚上八點,東森財經台,進擊的台灣!
蔴油李
地址:台北市萬華區和平西路三段190號
電話:0927-397-000
#進擊的台灣 #萬華疫情 #麻油雞 #當歸豬腳
同時也有51部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,菜市場名:環南綜合市場 電話:02 2305-1702 地址:台北市萬華區環河南路二段245號 營業時間:am02:00 - pm13:00 公休日:星期一 FB粉絲團:https://m.facebook.com/huannanmarket/?locale2=zh_TW #Meck大叔#環南綜合市...
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昨天徹夜輾轉難眠,今天還是處理了很多事。我想了想,與其寫下處理了哪些案件,不如來寫個covid-19的紀錄,如果有人跟我一樣需要接受篩檢,並在家裡等待PCR報告,會經歷哪些事、注意哪些事,用這些文字陪伴大家度過這段疫情。你不孤單,我也跟你一樣正在經歷這些事。
2021/5/25
居家隔離DAY-01 捅完鼻孔
昨天上午接到助理確診通知,我先確認每一位同仁的健康狀況,緊接著約好篩檢時間,大家前往採檢。群組裡面大家一時慌亂無措,也有同仁不斷擔心家中小孩該如何安置,焦慮感破錶。
此外,團隊也討論是否要直接對外公布亮辦有人確診,一旦公布,同仁們各自的人際壓力一定會排山倒海而來。最後我們仍然決定,整理好亮辦近幾週的防疫日程,確診者的發病日、採檢日、PCR出爐日,對外公布。我們希望開誠布公,因為民代及助理的工作性質需要接觸很多民眾,唯有我們把狀況揭露出來,大家也會留意是否有相關接觸史,觀察自己身體狀況,我們必須做好典範。
由於我們怕搭乘大眾運輸會造成相關人員在消毒上的負擔,所以都各自騎機車前往,帶著健保卡及忐忑的心情直奔剝皮寮篩檢站。
現場指揮官一開始就向我們說明,目前台北市萬華專案篩檢站的政策,如果是快篩陽性的民眾,不能離開,必須直接進入篩檢站的隔離區域,等待防疫專車接送至集中檢疫所安置。此外,篩檢會一口氣採檢兩次,做為快篩及PCR的檢體。
插入健保卡、量額溫、消毒手部、填寫個人聯絡資訊(包含生日、電話及聯絡地址),確認無誤後就前往採檢區。採檢人員:「來~頭抬高」,接著一支細長的棉花棒深入鼻孔,有點像是去耳鼻喉科醫師治療鼻腔,但更深入,我第一次覺得我的頭好像很大,怎麼可以伸進去那麼裡面。第二根棉花棒在同一個鼻孔插入,這次更深,我的天啊這樣會流鼻血吧。左眼已飆淚。採檢完成,被捅了兩次鼻孔。沒有流鼻血。
接下來到等候區座位坐下,指揮官再次講話:「我希望大家如果可以,還是要去接種疫苗,那才能真正保護自己,即使染疫,也可以避免重症的狀況。現在請等待快篩結果,由於這裡病毒濃度很高請各位不得交談,也不可以講電話,感謝大家。」我感受到我的手機瘋狂震動,一堆訊息及來電。
同仁們一個個接受採檢,現場異常寧靜,只聽到檢疫人員要求已受不了的受檢者保持冷靜「不要動!你不要動~」,還有自己在口罩下的呼吸聲。氣氛十分肅殺。
現場也有其他民眾在等候報告,我也不曉得過了多久,可能是15分鐘或20分鐘,開始喊名字。XXX,請往這裡移動。喊完名字的下一秒,檢疫人員會指引你該前往的地方,如果指向剝皮寮傳統建築的木造大門,就代表陽性。如果指向廣州街,就是陰性。殘酷舞台。
我的兩位同仁,被指向木造大門,我心涼了半截,腦中一片空白。只看到他們進去後手指被夾上血氧機,隨即木門關起。
接著,喊到我的名字,指向廣州街。我往外移動,消毒人員請我張開雙手,噴灑消毒水,鞋底也不放過。眼睛來不及閉上,刺痛到不行。還沒法張開眼,「您好,我是現場的副指揮官,等一下回家請記得將身上衣服浸泡漂白水或消毒水後,立刻洗起來,這裡病毒濃度很高,請一定要消毒衣物」。
我站在廣州街,頓時不知所措,後方有一台防疫公車,檢疫人員正在確認人數,將把現場快篩陽性的民眾載離。
「趕快離開喔,這裡病毒濃度很高。」我與快篩陰性的同仁們匆匆分開,各自返家。兩名同仁隨後搭上防疫公車,前往集中檢疫所。
我在家樓下講了好幾通電話,媒體、議會同事紛紛打來關心。進家門徹底洗了衣物還有消毒澡,然後我坐在床上,有點茫然。確認同仁抵達檢疫所後,我決定要來休息,但卻一整夜大失眠。半夢半醒間還夢到PCR報告出爐...
今天早上頂著倦容錄了幾段影片給媒體朋友,然後就都躲在房間裡,裝水、上洗手間、吃飯才走出門。我媽幫我準備好餐點放在桌上,我自己吃完將桌面消毒,餐具集中放置,也有新的菜瓜布,不跟家人混在一起。還被下令,不能摸我心愛的柴犬豆豆,畢竟全家人摸她摸來摸去可能也有風險。
我打了好幾通電話,向這幾天有接觸確診者助理的里長、鄉親說抱歉,請他們務必要照顧自己的健康。每打一通就覺得,真的是很不好意思,也不斷在想到底怎麼發生的。
由於檢體太多,PCR結果可能要等三、四天,我覺得蠻煎熬,但能做的也只有好好繼續為大家服務,量體溫、感覺自己身體的變化。
今天我都很好,只有失眠帶來的頭暈頭痛,還有不知道為何一夜之間體重掉了快一公斤。希望目前在檢疫所的同仁們,一切平安。
晚安,明天又是新的一天。
明天繼續打很多致歉電話,我真的深深感到不好意思。
病毒已在不知不覺中悄然地來到家門口,我們都渾然不知。
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本周日又有與臺北市鄉土教育中心合作的特展免費導賞活動~ 歡迎報名參加!
2021/03/07 (日)穿越下崁走進萬華特展導賞 路線說明:下午2點30分於 剝皮寮鄉土教育中心一樓集合 - 先參觀展覽 再前往新富町文化市場-大理街服飾商圈-金義合行-萬華車站-艋舺林宅-西園29服飾基地預計下午4點30分在天主教小德蘭堂結束。
臺北市鄉土教育中心位於剝皮寮東側靠近昆明街口位置 地址為台北市萬華區廣州街101號
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菜市場名:環南綜合市場
電話:02 2305-1702
地址:台北市萬華區環河南路二段245號
營業時間:am02:00 - pm13:00
公休日:星期一
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店名:古早味鹹粥、米粉湯
電話:02 2382-1488
地址:台北市萬華區長沙街二段151號
營業時間:am08:00 - pm16:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Local-Business/%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E9%B9%B9%E7%B2%A5%E7%B1%B3%E7%B2%89%E6%B9%AF-268634916856527/?locale2=zh_TW
店名:周記肉粥店
電話:02 2322-5588
地址:台北市萬華區廣州街104號(龍山寺站3號出口旁巷子 經新富市場往廣州街約3分鐘 剝皮寮附近)
營業時間:am06:00 - pm16:30
公休日:不定 (店內公告或電洽)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pages/周記肉粥店/147447581982277
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攤位名:蔴油李|康定路、麻油雞、當歸豬腳、萬華美食、地方小吃
電話:0927-397-000
地址:台北市萬華區康定路288號
營業時間:am16:00 - pm23:30
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/mayouli1982/
關於:
源於媽媽的台灣老味道:
康定路 - 麻油雞.當歸豬腳
創立於西元 1982 年(民國 71 年),那是台灣發展最蓬勃的年代,30 多年來,我們堅守在相同的地方,見證著萬華的繁榮興衰。
許多的客人們都是自小吃到大,從當初爸媽帶著來,到現在則是牽著自己的小孩和爸媽來,而我們如今也已經由第二代成功的接棒,繼續扛起這間屬於老萬華人記憶中的店,陪伴著大家!
為了延續大家記憶中傳統的好味道,我們堅持延續媽媽所教導的傳統料理方式,雖然工序繁雜,耗時費力,但卻是品質的保證!
從食材的挑選開始,我們就嚴格把關,一律選用本地的溫體黑毛豬和電宰雞肉,所有肉類都先川燙把髒水去掉,包含內臟類也都先走水把血水去除乾淨,像是雞心,我們從市場買回來後,都一顆一顆的手工處理,把雞心裡頭的血塊擠出來再走水,如此一來不僅能確保不會有腥味,看起來也很漂亮乾淨。
即便是小小的一碗魯肉飯,我們都費盡心思,挑選豬肉最精華的部位「松阪豬」作為食材,為了保留滷肉飯的台灣古早味,我們堅持使用台灣在地的紅蔥頭,並以雞油爆香增加香氣,而不因節省成本,改用進口紅蔥頭。
至於客人們最愛的招牌麻油雞,不同於一般常見的大鍋炒,我們先將雞肉烹調至八分熟,待客人點餐時選擇各自喜好的部位後,再進行最後的烹調,這正是許多第一次吃到我們家麻油雞的客人,都會對雞胸肉改觀,驚覺原來雞胸肉也能這麼好吃的原因!
而我們的米酒是起鍋後才加,所以即便是不喜酒味或是擔心酒駕的客人也都能開心食用,不加酒也能夠喝到清甜的麻油湯頭喔!
除了保留傳統,我們也同樣跟上時代潮流,店裡不使用一次性餐具,並且採用高溫殺菌的洗碗機,守護客人的身體健康,雖然是街邊小吃,但在這您一樣能吃的衛生又環保! 而且我們是有攤販證的合法攤販,在這用餐不用擔心被警察趕喔~
30 多年來,我們堅守在康定路的騎樓下,為客人們準備美味的台灣小吃,接下來一樣就讓我們用傳統的台灣味,繼續陪伴著大家吧!
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