前天從建國花市買了三枝吉野櫻,一路像舉聖火一樣小心翼翼地舉回家(如果有人下午在花市遇到一個舉著櫻花走來走去的人,那就是我),終於圓了長久以來的夢想(喂)。以前拍照為了方便、怕貓亂咬和節省成本,常用仿真花;但自從養成買花習慣就完全回不去了,鮮花的姿態和色彩是一般仿真花無法比擬的,如果真的沒辦法用鮮花,或許可以試試威化紙或冷瓷土做的喔。
今天端上桌的是十八養場紅玉雞應用料理第一彈,前兩天做滷味的滷汁還有剩,拿來做醬燒雞肉卷剛剛好。如果不喜歡剝皮辣椒的辣味,或者家裡有小朋友的話,可以換成香菇、蘆筍、洋蔥等喜歡的蔬菜,或者火腿片和起司條。想做成西式口味的話就不用滷汁燒了,煎熟或者放烤箱烤都可以,非常free style😆
|應用料理|
#剝皮辣椒醬燒雞肉卷
材料:
紅玉雞去骨雞腿 1包
剝皮辣椒 4條
滷汁2大匙
*若沒有滷汁可加醬油和少許糖,或者直接用敘敘苑燒肉醬取代也很棒。
做法:
1. 切掉去骨雞腿的一小截骨頭。
2. 將剝皮辣椒放在雞腿肉中間並捲起。
3. 使用料理用棉線綁起整形,可再以保鮮膜或錫箔紙捲緊加固。
4. 鍋中加少許油潤鍋(若使用不沾鍋可省略),將雞肉卷煎到每一面都上色。
5. 淋上滷汁或醬汁燒煮到每一面都有醬色且雞腿熟透,即可拆除棉線切片享用。
【紅玉雞應用料理食譜彙整】
傳送門:https://bit.ly/335GkBb
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《十八養場春季雞肉團》
🛒開團時間:2020/3/2-3/9下午5點
🛒填單連結:https://bit.ly/3cwCUf0
🛒匯款資訊:
戶名:鉅峰食品生技股份有限公司
行庫:中國信託 西屯分行
代號:822
帳號:495540559956
#轉帳匯款截止日為3月9日下午5點前,逾時不候。
🛒出貨時間:於3/4(三)收到填單後依序開始出貨,最後出貨時間為3/31(二)。
🛒客服服務:請私訊「十八養場」粉絲專頁
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