🍱醬漬溏心蛋(便當定番配角)
材料:雞蛋4-5顆
調味料:
濃縮鰹魚醬油100cc
味醂2大匙
蒜泥1小匙
(以上裝入塑膠袋內)
作法:
1.蛋的底部氣室先打洞(大創有賣打洞器)
2.淹過雞蛋的水量、大火煮沸騰後輕輕將蛋放入鍋中、用湯匙畫圓攪拌30秒,目的是確保蛋黃至中。
3.轉中火,無需蓋鍋蓋全程煮6.5分鐘後立即取出。
4.立即沖冷水、用湯匙輕敲蛋殻微裂→開最小的水量→流水沖3分左右→再泡冰塊水10分鐘以上冷卻後在水裏剝殼。
5.步驟4放入裝有調味料的塑膠袋內,可以減少醬汁的使用。每日調整位1-2次,使其均勻泡到醬汁。
#在水中剝殼蛋比較不易受傷
#完美光滑雞蛋肌
📍冷藏可以保存5日、第2-3日愈入味好吃。建議盡早食用完畢為佳。
✔️❗️蛋若是冷藏取出煮6.5分鐘
✔️❗️蛋若是常溫則煮6分鐘
2019年起➡️喜歡將溏心蛋切成八等份、 所以冷藏取出的蛋我會煮7分20秒,常溫的煮6分50秒。
冷藏2-3天、蛋黃會更熟成,切成八等份更好切、而且晶瑩剔透。
#零失敗溏心蛋
請參考這裡
https://www.facebook.com/Astylebendo/posts/427387964116554:0
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#豆豆媽 #茶垢 #小蘇打 陳年茶垢怎麼清?保溫杯裡的茶垢真的好難清!豆豆媽要教大家用大創清潔小物加上小蘇打,輕輕鬆鬆就把保溫杯裡的茶垢清乾淨囉! 豆豆媽發現大創真的有好多便宜好用的清潔小物耶!這次也推薦了三款清潔刷具,包括:紗窗清潔刷、馬桶死角刷、還有風扇刷,趕快來看看豆豆媽實測的結果吧!這次小...
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剝蒜器大創 在 Facebook 的精選貼文
早安星期一
常備菜分享
喜歡在夜深人靜時一個人窩在廚房裡做常備菜、很是紓壓。
臉書昨晚更新之後無法新增照片在原有的舊相本裡,研究了許久還是無法將照片存入,真是難相處!只好新增一個新的「常備菜2」相本。歡迎舊雨新知兩邊都參考參考。

🍱明太子胡蘿蔔絲
材料:
胡蘿蔔一小條
鹽巴少許
調味料:
辣味明太子1片(清除薄皮)
美乃滋 2大匙
橄欖油一大匙
白酒醋(或蘋果醋代替)2小匙
作法:
1.將胡蘿蔔刨成絲或者切成絲、撒上少許鹽巴靜置10分鐘、擰乾多餘的水分。
2.將所有調味料放入碗裡拌勻之後,與步驟1拌在一起即可完成。
📍冷藏保存,建議3日內盡快食用完畢為佳
(辣味明太子可以在日系百貨超市找到、高雄的朋友請搜尋平凡五金行也有販售)
🍱淺漬梅子昆布風味高麗菜
材料:
高麗菜¼顆
梅子鹽昆布20g
鹽巴少許
調味料:
白酒醋 2小匙(或蘋果醋代替)
糖2小匙
橄欖油1大匙
作法:
1.將高麗菜切成一公分左右的細丁。
2.梅子鹽昆布用剪刀剪成細絲備用。
3.步驟1的高麗菜絲與步驟2的梅子鹽昆布倒入碗中加入少許的鹽巴攪拌後,靜置15至20分鐘。再將多餘的水氣擰乾去除。
4.將所有的調味料與步驟3拌勻即可。
📍冷藏保存,建議7日內盡快食用完畢為佳
(梅子昆布購自日系百貨超市、如果購買不到直接用原味的昆布也是可以)
🍱梅子昆布淺漬小黃瓜
材料:
小黃瓜兩條
鹽巴少許
調味料:
梅干1顆去籽剁成梅肉泥
昆布絲20g
糖2小匙
白酒醋2小匙(或蘋果醋代替)
橄欖油1大匙
作法:
1.將小黃瓜切成薄片、加入少許鹽巴靜置10分鐘後去除多餘水分。
2.將所有調味料放入碗中與步驟1的小黃瓜拌勻即可完成。
📍冷藏保存,建議7日內盡快食用完畢為佳
🍱涼拌黃豆芽
#全家人的暖心便當p.177
材料:
黃豆芽1包
調味料:
大蒜末1匙
胡麻油1大匙、鹽巴少許、糖1小匙、白芝麻1小匙、鰹魚粉1小匙
(喜歡重口味者可加韓式辣味噌1小匙、少許韓式辣椒粉、可做成韓式口味涼拌黃豆芽)
作法:
1.將黃豆芽洗淨後水滾下鍋,中小火煮15-20分燜軟並去除豆腥味。
(黃豆芽不宜生食怕會拉肚子⋯
黃豆芽屬於性寒的食物,體寒的人不宜多吃。)
2.步驟1煮軟後趁熱拌入所有調味料即可完成。
📍冷藏保存5日、第2-3日愈入味好吃。建議盡早食用完畢為佳。
🍱 油醋醬漬紫色高麗菜
#全家人的暖心便當p.52
有詳細的圖文介紹、把純米醋改成白酒醋
材料:
紫色高麗菜1/4顆
月桂葉1片
調味料:
橄欖油2大匙
白色巴薩米克醋3大匙
三溫糖(或二砂糖)2大匙
蜂蜜1小匙
檸檬汁2小匙
鹽麴1小匙(無 可略)
做法:
1.紫色高麗菜切細絲,汆燙20秒後以冷開水沖涼,擰乾。(請勿汆燙過久會失去脆口的口感)
2.將擰乾的紫色高麗菜用廚房紙巾吸乾水分備用。
3.調好所有調味料,加入月桂葉。將作法2的紫色高麗菜裝入塑膠袋中,與調味料混合並輕輕揉勻。靜置一晚再另用容器裝盒保存。冷藏可保存2星期。
註:白蘿蔔刻花製做好後直接放入一同浸漬、能渲染出美麗的淡紫色。浸漬2-3天漸漸呈現深紫色。
#便當增色良伴
🍱醬漬溏心蛋(便當定番配角)
#全家人的暖心便當p.174-175有詳細的圖文介紹
材料:雞蛋4-5顆
調味料:
濃縮鰹魚醬油100cc
味醂2大匙
蒜泥1小匙
(以上裝入塑膠袋內)
作法:
1.蛋的底部氣室先打洞(大創有賣打洞器)
2.淹過雞蛋的水量、大火煮沸騰後輕輕將蛋放入鍋中、用湯匙畫圓攪拌30秒,目的是確保蛋黃至中。
3.轉中火,無需蓋鍋蓋全程煮6.5分鐘後立即取出。
4.立即沖冷水、用湯匙輕敲蛋殻微裂→開最小的水量→流水沖3分左右→再泡冰塊水10分鐘以上冷卻後在水裏剝殼。
5.步驟4放入裝有調味料的塑膠袋內,可以減少醬汁的使用。每日調整位1-2次,使其均勻泡到醬汁。
#在水中剝殼蛋比較不易受傷
#完美光滑雞蛋肌
📍冷藏可以保存5日、第2-3日愈入味好吃。建議盡早食用完畢為佳。
✔️❗️蛋若是冷藏取出煮6.5分鐘
✔️❗️蛋若是常溫則煮6分鐘
2019年起➡️喜歡將溏心蛋切成八等份、 所以冷藏取出的蛋我會煮7分20秒,常溫的煮6分50秒。
冷藏2-3天、蛋黃會更熟成,切成八等份更好切、而且晶瑩剔透。
#零失敗溏心蛋
請參考這裡
https://www.facebook.com/Astylebendo/posts/427387964116554:0
剝蒜器大創 在 喵媽愛用水波爐 Facebook 的最讚貼文
無敵好用的蒜頭剝皮器!
每次剝完蒜頭,手指頭總會留下濃濃的蒜頭味...
逛大創$39商店發現這個蒜頭剝皮器,使用方法看起來很簡單,就買ㄧ個回家玩玩,沒想到,把蒜頭放進去,用手掌壓著滾個3-4下,竟然就輕鬆去皮了耶!真的覺得好神奇呀!
剝蒜器大創 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
#豆豆媽 #茶垢 #小蘇打
陳年茶垢怎麼清?保溫杯裡的茶垢真的好難清!豆豆媽要教大家用大創清潔小物加上小蘇打,輕輕鬆鬆就把保溫杯裡的茶垢清乾淨囉!
豆豆媽發現大創真的有好多便宜好用的清潔小物耶!這次也推薦了三款清潔刷具,包括:紗窗清潔刷、馬桶死角刷、還有風扇刷,趕快來看看豆豆媽實測的結果吧!這次小物都是豆豆媽在大創精心挑選的,非業配喲~哈哈
♥豆豆媽的清潔小妙招♥
★油膩烤箱:http://bit.ly/2AHfVfK
★鍋底焦黑:http://bit.ly/2ACfvr2
★電鍋:http://bit.ly/2Au8g4e
★清冰箱:http://bit.ly/2AwZIK7
★小蘇打妙用:http://bit.ly/2AEJD5h
★過碳酸鈉:https://reurl.cc/DVR4R
★天然橘皮清潔劑:http://bit.ly/2AvNQYS
★檸檬酸去汙妙招:http://bit.ly/2AxoE49
★除霉:http://bit.ly/2Ax1aMz
★小孩玩具:http://bit.ly/2At8jO0
★衣服汙漬:http://bit.ly/2Ax0tmr
♥豆豆媽的生活小妙招♥
★快速剝蒜:https://reurl.cc/WK09L
★蛤蜊快速吐沙:https://reurl.cc/QqLbM
★剝蛋妙招:https://reurl.cc/W25G9
★五種蔥保存方式:https://reurl.cc/mOoZM
★六種蔥切法:https://reurl.cc/lWoZY
更多清潔妙招:
★瀝水籃懶人清潔:https://reurl.cc/R68vEx
★保溫瓶清潔:https://reurl.cc/MZ9RVk
★小蘇打粉不要丟進洗衣機:https://reurl.cc/8yzq8X
★抽油煙機風扇清潔:https://reurl.cc/ynokGO
★電風扇清潔:https://reurl.cc/AgpdYe
★不銹鋼鍋還原術:https://reurl.cc/OXzVgX
★大掃除小妙招:https://reurl.cc/zboAL6
★過碳酸鈉清潔妙用:https://reurl.cc/R68vor
★檸檬酸清潔妙用:https://reurl.cc/MZ9Ro3
★廚房大掃除:https://reurl.cc/0DQEeY
可以在這裡找到豆豆媽咪喲~
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可別小看這個蒜頭剝皮器👀 只需要將蒜頭放入其中,然後按壓並旋轉一下🌀 就可輕鬆讓蒜頭和蒜皮分開✌ 讓你不殘留異味在手部,是不是很棒呀! ... <看更多>
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... 難用的 大創 小物,也留言告訴我們喔! 0:13 推薦品有這些喔0:13 咖啡奶泡器0:29 多功能廚房計時器0:46 鮭藻土杯墊1:03 去皮刨絲器1:18 開罐器1:33 ... ... <看更多>
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手很笨不大會撥蒜,
常常又有做指甲...,
那天再大創看到撥蒜器,
看起來很兩光,
可是上面寫得好神,
真的能用嗎?
有沒有人有用過XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.176.222
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