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《獨奏會曲的murmur...》
週末就要鋼琴獨奏會了。
距離上次的演出已事隔四個月，即將獨奏會，心中興奮莫名呢！
今天下午練琴，一直在嘗試如何重新詮釋這些好熟悉的樂曲，加入新的想像與感受，音樂沒有固定的答案，因此特別有趣，永遠都有新可能！
你說不斷演奏相同的樂曲，無趣嗎？
其實一點都不一樣呢！
因為人成長了、因為面對不同的廳堂、也因為面對不一樣的聽眾，會創造每一場音樂會獨一無二的頻率振動，我珍惜這樣近距離用心傳遞的聲音，因此，每一次都有新的期待！
週末的音樂會，音樂廳特別精緻，期許自己重新詮釋舊樂曲，也能感動自己🥰
珍惜每一個舞台。
期待演出後大家分享喔⋯⋯😇
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🌊這裡可以聽我的古典創作專輯唷：「遙遠的地方」：https://bit.ly/3uQWEm3
🌊作曲樂譜「英倫四季」：https://www.jingo.com.tw/m/one_album?i=12821
🌊Veronica的正版樂譜下載：https://m.mymusicsheet.com/veronicayen/33875
🌊YouTube頻道：https://m.youtube.com/user/veronicayen?sub_confirmation=1
🌊IG: https://instagram.com/pianistveronica/

《藝術、大海與音樂靈感》講座
今天很榮幸受邀在「全台最高豪宅」分享藝術帶來的創作靈感，在這精緻又大器的場地，從雷諾瓦、莫內，說到Magritte、Rothko，這些藝術家的作品啟發我創作了「巴黎的五幅畫」（收錄在古典創作專輯《遙遠的地方》），並將在大海演出的經驗化為《海的幻想》連結來自巴黎的藝術家呂榮琛老師作品，分享給大家！
轉眼間，距離疫情前的專輯發表會已經好幾個月了，好久沒有上台分享創作，覺得自己說得詞不達意，沒想到收到台下好多與我共鳴的眼神，並在會後告訴我這是一段很感動的分享... 真的非常謝謝用心聆聽的聽眾們，在這個溫馨的午後，心中升起喜悅，面對即將要展開的活動們，真是萬分期待啊！
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🌊Veronica的古典創作專輯「遙遠的地方」：https://bit.ly/3uQWEm3
🌊作曲樂譜「英倫四季」：https://www.jingo.com.tw/m/one_album?i=12821
🌊Veronica的正版樂譜下載：https://m.mymusicsheet.com/veronicayen/33875
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《老師，我想跟妳學作曲》
今天上課，一位認真的學生說，老師，考級完我想要學鋼琴、也跟妳學作曲...
「ㄜ... 這個作曲... 我不會教耶😂」
其實很多人問我要學作曲。但我並沒有學過作曲，所有我的作品都是靈感來找我，我就趕緊把它紀錄下來。這些靈感通常在滿心感動時、或是心裡放鬆時，腦中跑出旋律，我就把這些旋律彈出來、錄下來，讓它漸漸成為完整的曲子。
很多時候，早晨是讓滿腦子的旋律叫醒的，因為得趕緊將這些音樂紀錄下來免得很快就不見啦... 繪畫、大海、文學... 常常都給我滿滿的靈感！
對於作曲，我稱它是「世上最美麗的意外」，這些新旋律的靈感，還真的不知道該怎麼教呢？！也許要隨時保持開闊的心來面對世界吧！😇
今年五月，將作曲作品化為《遙遠的地方》古典創作專輯，卻因疫情許多發表會都取消或延期了...
不過可以在所有實體與串流平台找到喔！
有聽過的朋友，可以跟我分享最喜歡哪首曲子嗎？（photo：地中海上）

🌊Veronica的古典創作專輯「遙遠的地方」：https://bit.ly/3uQWEm3
🌊作曲樂譜「英倫四季」：https://www.jingo.com.tw/m/one_album?i=12821
🌊Veronica的正版樂譜下載：https://m.mymusicsheet.com/veronicayen/33875
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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Okay I finally did it. 10 Mins Piano Medley of almost 20 tracks from KartRider. It's really crazy! Hope you like it! And thanks to all the amazing players who help me make this video complete.
好的我終於做了，跑跑卡丁車10分鐘鋼琴串燒大甩尾！10分鐘演奏了20首跑跑經典的配樂！感謝各路高手願意提供我使用你們的神操作影片，讓這部影片不會只有我一個人在那邊跌跌撞撞（X

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00:46 Frenzy Forest - Forest Trail 森林
01:19 Arctic Rim - Heartwarming 冰河
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02:25 Zoom Town - Beginning of a Race 城鎮
03:14 Arctim Rim 3 - Sled Delivery 冰河
03:44 Desert Drift - Gathering at the Oasis 沙漠
04:14 Desert Drift - Camel Race 沙漠
04:53 Galaxy Express - Tarki's Home 太空
05:30 Galaxy Express - Planet Jump 太空
06:17 Creepy Hollow - There's a Ghost Behind You 墓園
07:08 Desert Drift - Mirage 沙漠
07:29 Moonhill City - Villians, Watch Out For Neo 月光
08:16 Lost Mine - Into the Mines! 礦山
09:00 Frenzy Forest - Play Dead When You See a Bear 森林
09:46 Frenzy Forest - Forest Friends 森林
10:34 Arctim Rim - Snowy Village 冰河
11:34 BONUS! THANKS FOR WATCHING!

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