《#樂包子》雲林•宅配
雲林在地人推薦的必吃美食「樂包子」,使用「鼎泰豐」指定麵粉及內餡嚴選在地食材製作😍,每日手工包餡、現蒸大顆又真材實料的好滋味已是傳承第三代的老店!一顆顆熱驣驣暖心出爐的包子及饅頭,不僅在地人情願排隊,連藝人都慕名前來,為了讓更多人品嘗到老店老味道,官網也能宅配到府想吃隨時自己蒸一樣美味可口💋。
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🔺週年慶12/17∼12/20限時四天,不限口味包子饅頭「買5再送1」虎尾店限定
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🔹鮮肉包 $20
使用鼎泰豐指定麵粉「劍蘭麵粉」且老麵發酵的肉包皮餡蓬鬆柔軟又不失彈性,天然食材沒有其他添加物、麵皮不會太甜且越嚼香氣越迷人❤️,內餡是當日電宰豬絞肉加入獨家調料及些許蔥花製成,吃起來不油膩且調味也不過於鹹,好吃無負擔!
🔸起司鮮肉包 $25
多達16種口味的肉包,不能錯過之一的口味就是這加入濃郁起司的鮮肉包😆!外皮抹上起司鮮黃色記號的模樣就覺得好可口,更別說內餡加入一片起司遇熱熔化與鮮肉交織在嘴裡的滋味,鹹香濃郁敲好吃!
🔹香菇鮮肉包 $25
喜歡香菇肉包的E神也被這間征服惹✨,內餡一樣是Juicy帶點胡椒香氣的鮮肉餡,會直接再加上一整朵的新社香菇,吃起來多了香菇迷人的香氣層次感。
🔸竹筍鮮肉包 $25
高CP值還有這個手工現切的大竹筍,有圖有真相!真的佛心的加入很多塊厚切竹筍,覺得吃起來使綿密鬆軟的肉包更添咀嚼的口感,且鹹度一樣拿捏得好好又耐吃。
🔹蛋黃鮮肉包 $25
經典款的口味少不了令人垂涎三尺的鹹蛋黃,加入半顆不小的鹹蛋黃吃起來鹹香鹹香又不搶了鮮肉的清甜滋味也好好吃😎,雖沒有其他款來的驚艷卻是S喜愛的老味道。
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🔸黑糖蔓越莓 $20
簡直推翻對於黑糖甜膩的印象!使用純正黑糖製作無化學添加物的饅頭顆顆紮實且咀嚼口感不會太乾💋,蔓越莓乾雖分布均勻但吃起來黑糖香氣較明顯且不甜膩也很可以。
🔹牛奶芋頭捲 $30
比起饅頭S更私心偏愛這真材實料的芋頭捲!細緻蓬鬆的牛奶捲與一塊塊鬆軟綿密且香甜的芋頭塊一起搭配好好吃,芋頭控再次中標🤣!
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📬:雲林縣虎尾鎮林森路二段25號
☎️:04-632-7120
🕚:06:30-22:00
官網:https://www. lebaozi.com.tw/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,雖然有「南方吃米,北方吃麵」這麼一說,但對現代人來說,都是很重要的一環。Amy這次特別找來【完全無添加物】而且是「鼎泰豐」指定用的「劍蘭」麵粉,來做這道捲餅,然後用的是最簡單、最快速的【燙麵法】來做捲餅皮,有興趣的捧油們,可以參考看看喔♪♫...
劍蘭麵粉 在 Amyの私人廚房 Facebook 的最佳解答
早餐不一定要吃麵包,自己做蛋餅吃,換換口味也挺不錯的。睡前把麵糊攪一攪,拌勻後靜置一晚(冰箱冷藏),早上打上雞蛋,灑一點蔥花,捲上香煎過的培根及起士,就是一道營養美味的早餐 <3
🍝️嘉禾牌「劍蘭麵粉」➡️中筋麵粉,也是名店「鼎泰豐」指定專用麵粉,在全省全聯或烘焙材料店都能買到呦❤️
劍蘭麵粉 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
早上起床第一件事是試開電腦~ XD 結果老爺好像忘了關. 小孩都還在睡. 所以先把這裡的問題回答一下並且把土司切片. 很久沒吃厚片土司了.
我們對於土司的製做普遍存在不用高筋麵粉長不高的迷思.我自己也是. 但我已經寫了一條用德國的中筋麵粉( 9.8%蛋白質含量)做土司的食譜. http://foodchainunme.blogspot.de/2015/12/aldi-mehl-stutenteig-brot-rezept.html 所以我一點也不這麼認為一定要高筋才能做土司這種想法是對的.但是做食材很少的帶蓋白土司我就會怕!! 怕沒有加蛋這件事.... 我雖然有買#土司麵包的烘焙技術 這本書, 但我是這幾次做才開始了解原來並不一定要用高筋做白吐司.
舉例來說. 書中有兩條沒有混其他麵粉的白土司. 一條是關谷勝美( 店名 Pain de Nanosh) 使用100%江別製粉的香麥麵粉( 蛋白質11%) , 還有西條友起( 店名: Boulangerie la Saison) 使用100%丸信製粉Bell Moulin ( 蛋白質11.7%)
而大師Phillip Bigot 則是用百合花法國粉( 蛋白質10.7%) 配上Super King 特高筋( 蛋白質13.8%) 各半來完成的土司.
我已經用德國的12.8%高筋粉連做了好幾天的土司你們也都有看到. 但我自己覺得吃起來真的太Q. 所以我拿起12%蛋白質的劍蘭麵粉覺得可以試試看. 一開始混就發現了吸水度是不同的這件事. 但我並沒有多加水. 而是讓它就這麼長....
也是滿膜啊!! 只是有出角~ 因為我晚五分鐘加熱烤箱.
所以我覺得我自己如果要真的做出好土司就得這樣多方嘗試. 常常玩不同礦物質含量的麵粉後. 這周我玩的是麵筋.今天會做11%蛋白質含量的土司. 雖然我的並不是純白土司. 但是麥片就好像是湯種+全麥. 所以在麵粉的選擇上我更會想多方嘗試...
真的, 不要把思維設限. 才能有看起來吃起來都棒的食物.
劍蘭麵粉 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
雖然有「南方吃米,北方吃麵」這麼一說,但對現代人來說,都是很重要的一環。Amy這次特別找來【完全無添加物】而且是「鼎泰豐」指定用的「劍蘭」麵粉,來做這道捲餅,然後用的是最簡單、最快速的【燙麵法】來做捲餅皮,有興趣的捧油們,可以參考看看喔♪♫
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