燕窩酸是強大的免疫系統助手
唾液酸分子式
唾液酸（SA），學名叫作「N-乙醯基神經氨酸」人體中，腦的唾液酸含量最高。腦灰質中的唾液酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在於牛奶、雞蛋和奶酪中。據研究分析顯示，燕窩中的燕窩酸含量（7%~15%）是普通物質中燕窩酸含量的五十倍，所以唾液酸又稱為燕窩酸。
1. 提高免疫力
燕窩萃取物含有大量的黏蛋白、糖蛋白，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強黏膜防禦力，幫助人體對抗疾病菌，實驗證實有助於抵抗咳嗽和感冒，特別是兒童及年長者。
2. 促進腸道抗菌排毒
燕窩酸對腸道有抗菌排毒作用，近年來國際上的許多科學家研究發現，細胞膜蛋白上的燕窩酸對提高細胞識別能力、霍亂毒素解毒、預防病理性大腸桿菌的感染、調控血液蛋白質的半衰期等具關鍵作用。
燕窩酸可提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力，由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。
3. 健腦益智，延年益壽
燕窩酸對細胞具有保護與穩定作用，唾液酸的缺乏可導致新陳代謝中血球壽命以及醣蛋白的減少。
科學家對燕窩酸的進一步系統研究表明，人類腦細胞中的燕窩酸含量是其他動物腦細胞的2-4倍。燕窩酸通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經細胞突觸的反應速度，從而促進記憶和智力的發育。所以，人類大腦的智力遠高於其他所有動物。
適當補充燕窩有助於提高大腦的反應速度，達到增強記憶力、智力的效果，尤其適合當今學生以及面臨高考壓力的考生。
4. 智力發育的「腦黃金」
20世紀末營養科學研究認為，燕窩酸強化對於兒童的大腦發育至關重要。因此，嬰兒期特別需要補充燕窩酸。紐西蘭科學家就曾經做過一組實驗來證實燕窩酸對於兒童智力發展的重要作用，實驗結論：對嬰幼兒補充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度，從而提高大腦的學習能力。
5. 提高腸道吸收能力
燕窩酸（唾液酸）帶有極強的負電荷，通常位於細胞膜表面的糖蛋白或糖脂的末端，是細胞膜負電荷的主要來源。燕窩酸（唾液酸）的負電荷使紅細胞和其他細胞相互排斥，避免了血液循環中無意義的細胞相互作用。根據異性相吸的原理，進入腸道的 。所以，唾液酸可提高腸道對於礦物質及維生素的吸收能力，補充唾液酸能夠增強機體對營養的吸收水平。
燕窩酸讓燕窩成了老少皆宜的滋補聖品，從以前到現在已經有了600多年的燕窩滋補經驗。無論是從中醫學，或者是西醫學研究方面，燕窩的強大功效都是得到了認證。小編認為，這裡面很大一部分的原因得益於燕窩酸了！
