本來大家說菜價漲我沒有太大感覺,一來我們肉食男孩吃菜吃的很少🤣🤣,前陣子下雨我都在附近的全聯買菜,沒有直接面對菜價漲一波的心痛💔
昨天煮的兩個全聯的青菜大家都嫌棄,今天又是為了青菜上菜市場的日子~和平常一樣差不多的份量,老樣子高麗菜花椰菜蕃茄玉米等等,通常都是$300左右,今天居然是$550(還送了我蔥薑小辣椒)
哇,來菜市場一看真的對菜價太有感了!!
最重要的是哥哥要買排骨,回家後做了海帶芽排骨湯大家都好喜歡❤️煮排骨湯的時候可以加很多料,洋蔥玉米紅蘿蔔什麼都可以,最後的時候我喜歡 #加一點海帶芽,這樣做出來的排骨湯湯頭非常的鮮甜一點都沒有腥味喔!
日本食品團是我們很固定的補貨團購,我自己廚房必備的海帶芽、高湯包,都是讓美味更提升的秘密武器,如果你會覺得想要喝到外面店家很有味道的湯頭,倒不如自己在家用新鮮食材,加一點點天然的調味材料,湯頭會更好喝❤️
必買:高湯包,海帶芽
(這次都有兩種可以選擇喔)
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 經典食材
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】蒟蒻味噌湯(素版)。 好像很久沒有拍料理分享,從東京回來後,突然得了腸胃炎,想吐吐不出來,想拉也不順,肚子絞痛到沒辦法站,我已自顧不暇了。 八百年沒有得過腸胃炎,感覺自己好像要死掉一樣,超痛苦的。 可能是自己鮮少外食,幾乎都是習慣吃自己烹煮的料理,突然幾天都外食,感到很不適應,而且...
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「晚餐餐桌1111」
雖然開玩笑說今天的千層白菜豬肉鍋、是因為小佑臨時說要跟同學去711吃飯聊天而變出來的報復性產物。
但其實我昨天就想做這個了啦~只是沒想到很愛這道的他居然跟我說今天不回家吃飯!
❤️今天吃:
滷雞腿麵線
千層白菜豬肉鍋
白菜海帶芽湯
昨天因為去了巢家居在赤峰街的選物X咖啡店「HAVEN By Nest」,現在是「柴田文江」展,然後突然看到KINTO的土鍋想起好久沒拿出來用!突然很想用它這樣。
原本還興致勃勃的拿了很多樣的蔬菜想要一起蒸,後來發現把白菜跟火鍋肉片堆疊後,其實就沒有空間了!那就這樣吧,反正只有我跟威兩個人吃,再多也怕吃不完。
在KINTO土鍋下層,放一些水,跟切碎的白菜梗。刻意留下來的白菜,寬度剛好。洗乾淨後瀝乾、跟肉片一層一層的堆疊。
切成適當大小後排列進鍋子的蒸盤上,灑一點鹽跟黑胡椒。加一點胡蘿蔔,再多也放不下了。
蓋上蓋子開中火,煮滾水份冒出蒸汽後轉小一點,讓它煮個十分鐘。肉跟菜都熟了,取出蒸盤把下鍋的湯做調味,再加一點海帶芽跟乾燥豆腐就好。
夾起的千層白菜豬肉沾著胡麻醬吃,光吃菜就飽啦。
搭配的是滷雞腿+淋著滷汁的關東細麵。這樣吃起來一點都不覺得油膩呢!只是原本應該是主角的滷雞腿,突然沒有戲份啦!
✏️以前的千層白菜豬肉鍋食譜影片:
https://www.instagram.com/p/B3mOmDNJFuN/
這次的做法跟影片裡的不同,因為使用的是有蒸盤的土鍋,可以簡單的分成湯跟蒸物。影片裡的做法適合一般沒有蒸盤的鍋具哦。
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3/28 減脂早餐日記
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我知道,我這不是來了嗎?說好會發就一定發,早上沒發表示早上在忙~
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今天的早餐是鯛魚味噌湯,也是超級簡單的微波爐料理,作法如下👇
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材料:
UP鯛魚 1包
金針菇 1包
鮮香菇 1朵
沖泡式味噌湯包 1包
海鮮高湯塊 1/2塊
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把材料全部放進微波爐專用鍋,加水至蓋過食材,蓋好蓋子送進微波爐大火七分鐘,搞定。拿出來時可以加一點海帶芽拌一拌,我個人很愛這樣吃。
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另外一道是肉蛋三明治,作法如下👇
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材料:
UP雞肉 1/2包
蛋 一顆
大片吐司 2片
番茄片 適量
生菜 適量
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吐司送烤箱,雞肉橫切,煎一顆荷包蛋,然後按順序擺放:
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吐司👉生菜👉番茄片👉蛋👉肉👉番茄片👉生菜👉吐司。
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這樣就搞定啦~
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好啦今天的早餐日記就到這邊,這個六日可能會暫停,我要回南部陪小孩應該都是吃外面,那我們就下次見囉掰❤️
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雞肉這邊買👉 UP 運動吃沙拉
使用折扣碼👉 HANA
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【蘿潔塔的廚房】蒟蒻味噌湯(素版)。
好像很久沒有拍料理分享,從東京回來後,突然得了腸胃炎,想吐吐不出來,想拉也不順,肚子絞痛到沒辦法站,我已自顧不暇了。
八百年沒有得過腸胃炎,感覺自己好像要死掉一樣,超痛苦的。
可能是自己鮮少外食,幾乎都是習慣吃自己烹煮的料理,突然幾天都外食,感到很不適應,而且覺得外食很不容易吃到蔬菜,感到很不習慣。老公不是吃拉麵就是生魚片,有一天晚上,還到百貨公司超市買了他最愛吃的章魚跟螺肉,當下酒菜。看他吃得很開心,不過我心裡還是想著超市賣的生菜沙拉。。(因為太貴了,老公叫我回家做就好XDXD)
突然對人生有所感觸,我想我這輩子,大概是沒有享受的命,也沒有本錢大口吃東京。。XDXD...只適合待在家裡,嗚嗚~
難過的側躺在床上翻著在日本買的一本味噌的書,竟然看到說肚子痛可以喝味噌湯!!!(太瞎了)
看到書上寫,在江戶時代有一句傳言這樣說:医者に金の払うよりも味噌屋に払え。
這個意思應該就是,拿錢去看醫生,不如把錢拿去買味噌。(噗........)
味噌は、医者いらず。這感覺像外國人說的:一天一蘋果,醫生遠離我。
在日本就變成:一天一味噌、医者遠離我!(太瞎了)
味噌可以預防抗老化和胃腸道疾病,每天早上喝一碗味噌湯,不僅富含氨基酸,維生素,鉀,鈣,鎂,鐵,膳食纖維等等營養,還可以為我們的身體消毒,洗去毒素,調整體質,維持健康!
下一段竟然還寫,在戰國時代,武士們都會攜帶著味噌上戰場,隨時保持體力!
而喝一杯味噌湯就能走上三里路!!
我在東京大概走了30里路,那我乾脆把味噌當冰淇淋整個吃掉,就元氣滿滿了~~~哈哈哈
(開玩笑的,味噌還是要煮成味噌湯來喝)
總之,以後出遠門,帶一罐味噌在身上,準沒錯!!(噗........)
不管怎樣,感覺超神奇的,死馬當活馬醫,立刻下床命另老公煮一碗味噌湯給我喝。
這時候不差遣老伴,難道要累死老娘??
喝了一碗味噌湯,確實感到舒服多了,不過我是文明人,當然也有看中醫,所以以後如果誰肚子痛,千萬不要把味噌當冰淇淋吃治病啊!這我可沒說XD。
真的人不舒服吃不下東西,可以像我一樣,用熱水泡開味噌,加一點海帶芽,這樣熱熱的喝上一碗,真的感覺好多了。
這次的味噌湯是請老公來示範製作。老公問我,要不要加一點豬肉片還是小魚乾或蛤蠣?
蘿潔塔生病的時候,特別不想看到葷食,所以特地做素的,湯底用昆布湯頭,如果想要多一點風味,可以加一點小魚乾熬煮,喜歡加豬肉片,就加一點進去,或是蛤蠣,都會更鮮甜。
蒟蒻的處理方式就是先把蒟蒻清洗乾淨後,用鹽巴搓一搓,靜置10分鐘左右,可以除去蒟蒻的腥味,,然後用開水再沖洗乾淨。
蒟蒻的兩面要切成細格紋後,再依照喜好的大小切成不規則的形狀,這樣的處理方式會讓蒟蒻很好吃!!
(等下次再示範給大家看)
今天元宵節,因為腸胃不太舒服,改喝味噌湯,沒吃湯圓,不過還是祝福大家 元宵節快樂喔!!
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