【分析同仁堂科技】
北京同仁堂科技發展股份有限公司
TONG REN TANG TECHNOLOGIES CO. LTD.
股票代號:1666
市盈率:13倍
每股盈利:$0.6
市值:$50億
業務類別:保健護理用品
集團主席:顧海鷗
主要股東:同仁堂集團(內資股)(47.6%)
集團網址:http://www.tongrentangkj.com
5年業績
年度:2014/2015/2016/2017/2018
收益(億人民幣):33.4/39.9/46.7/50.3/50.6
毛利(億人民幣):16.2/19.9/23.7/25.3/24.3
盈利(億人民幣):4.62/5.40/5.96/6.67/6.78
每股盈利:0.43/0.50/0.52/0.62/0.60
每股股息:0.17/0.18/0.18/0.20/0.20
毛利率:48.3/49.9/50.7/50.3/48.0
ROE:13.6/14.4/14.2/14.5/13.4
--企業簡介--
同仁堂是中國中藥行業的老字號,始創於1669 年,至今已有300 多年歷史。而北京同仁堂科技是同仁堂旗下公司,成立於2000 年。
是一家中國的製藥公司,主要生產及銷售中成藥,如沖劑、水密丸劑、片劑及軟膠囊劑。主要產品包括六味地黃丸、感冒清熱顆粒及牛黃解毒片。
北京同仁堂科技(下稱「同仁堂」)的產品涉及20 多個劑型,200 多個品種,並致力於中藥現代化,改進現有中藥並進行天然藥物的開發,逐步實現中藥現代化、國際化,拓展營銷網絡。
--中藥現代化--
中藥在中國有一定的地位及市場,但隨著時代轉變,以及西藥文化的衝擊,中藥要保持地位,就要進行現代化,而同仁堂正是朝這方向進行。
另外,全球一體化對中藥是危亦是機,中國的傳統中藥市場會被西藥市場影響,但中藥同時能銷往外地,從而創造更多市場。
受惠於中國政策支持,國內的中藥產品製造商積極向海外擴張,政策鼓勵中藥走向世界,因此行業較為大型及有質素的中藥企業,都會在海外設立連鎖店、形象店,用新的營銷模式把中藥保健品帶到世界各地。
同仁堂亦積極向這方面發展,營業額中就有近兩成是銷往中國以外的地區。現代化中藥市場正增長中,而中央政策的支持、中國醫療改革不斷深化,以及海外市場發展,都令行業處增長狀態,相信趨勢仍能持續。
--品牌與規模作用--
由於藥物是對身體有影響的物品,若買了有問題、質素欠佳的產品,消費者就會得不償失。因此,藥物的品牌很重要,這不止有助銷售,而且更有很大的價格自主能力,令企業有很高的賺錢能力,因此在藥物及保健一類的行業,擁有品牌的企業就有相當價值。
同仁堂有數百年歷史,並且建立了相當的品牌,產品有一定質素,加上同仁堂有一定的市場及銷售網絡,可見這企業有一定質素。
另外,不止人民對藥物質素的要求不斷提高,中國政府對藥物質素、安全問題亦愈來愈重視。由於同仁堂的藥物均有國家認證,而且有相當規模,故在大環境的變化中有一定優勢。
因為中國政府對藥物及保健產品的安全要求正在不斷提高,而且往後只會加強,這雖然令成本增加,這會對企業造成中短期的影響,但對同仁堂一類有品牌的企業,影響相對較少。同時,較大型的企業有足夠能力應付,而小型藥物公司則有可能被淘汰,最終造成強者愈強的環境,擁有相當規模的同仁堂就能受惠。
--業務不差--
同仁堂共生產銷售過百種中成藥產品,主導產品包括牛黃解毒片、感冒清熱顆粒、加味逍遙丸、西黃丸系列、六味地黃丸等,憑著同仁堂的品牌與產品質素,都取得一定市場。
同仁堂加強與大型醫藥流通企業合作,充分利用同仁堂品牌,擴展更多銷售網絡。另外,同仁堂亦加強網絡宣傳及網絡營銷,例如在天貓商城開設「同仁堂食品旗艦店」等,多種銷售模式令生意保持增長。
同仁堂毛利同樣保持增長,毛利率保持在50%水平,保持穩定,至於股本回報率(ROE)方面,處於不錯水平,反映再投資回報率不錯,同時擁一定的賺錢能力。這令同仁堂的盈利處長期保持不差的狀況。
中國推進「健康中國戰略」,「堅持中西醫並重,傳承中醫藥事業」的提出,可說為中醫藥的發展指明了方向,長遠來說,中醫藥產業將會在大環境中受益,持續優化升級。
【圖1】--主要財務數據
同仁堂的財務數據不差,而同仁堂每年都投資相當資源在研發方面,令企業保持發展,而同仁堂其中一個發展方向,就是擴展更多疾病預防及保健養生的相關產品,由於本身有不錯品牌,從而產生賺錢能力,相信長遠不會太差。
--增長力轉弱--
不過,近年行業有轉弱情況,令企業面對中短期的影響。隨著藥品集中招標採購,藥物監管的力度不斷加大,加上中國經濟過了最高增長年代,中醫藥行業增速亦有所放緩,都對企業中短期發展有所影響。
這因素令企業的中期業績有向下情況,同時市場對其估值有所減少,令近年股價只是一般。相信中短期的情況仍是較一般,長遠來說,則會慢慢好轉,是平穩增長類型。
--投資策略--
同仁堂有長遠的歷史、相當的規模與品牌,而且產品有一定質素,可算是不錯的優質股。加上現金充足,負債少,財務穩健,同時行業仍有增長力,因此有長線投資的價值。
不過,行業的競爭加劇,政策等風險,都對行業造成中短期的不利情況,雖然擁品牌及市場的同仁堂仍有優勢,但將會令賺錢能力減弱。
另外,這類藥物保健企業,每年都要投資一定的資金去研發,難免存有風險。因此,雖然同仁堂有一定的質素與潛力,但同時略有風險,這類企業不是不可投資,而是投資時要控制注碼,並宜用分段的策略。
因此,投資此股的資金不宜大注,因為盈利始終存有不確定性,雖然長期呈增長狀態,但不排除中間出現一兩年的波動,故有可能承受股價中短期波動的風險。
現價可說處合理區水平,行業中短期的不利,但只要投資者長線投資,不理股價中短期的波動就可以。
(本人為證券業持牌人士,未持有上述股票)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅NTDHealth,也在其Youtube影片中提到,節目表 https://goo.gl/7fN6pB 官網直播 http://www.ntdtv.com.tw/live Youtube直播 http://bit.ly/33BnFgn 或是加入我們的 談古論今話中醫FB粉絲團 https://goo.gl/H3jsDi 得到更多中醫調理的最新資訊。 ...
加味逍遙丸 在 龔成 Facebook 的精選貼文
【分析同仁堂科技】
北京同仁堂科技發展股份有限公司
TONG REN TANG TECHNOLOGIES CO. LTD.
股票代號:1666
市盈率:13倍
每股盈利:$0.6
市值:$50億
業務類別:保健護理用品
集團主席:顧海鷗
主要股東:同仁堂集團(內資股)(47.6%)
集團網址:http://www.tongrentangkj.com
5年業績
年度:2014/2015/2016/2017/2018
收益(億人民幣):33.4/39.9/46.7/50.3/50.6
毛利(億人民幣):16.2/19.9/23.7/25.3/24.3
盈利(億人民幣):4.62/5.40/5.96/6.67/6.78
每股盈利:0.43/0.50/0.52/0.62/0.60
每股股息:0.17/0.18/0.18/0.20/0.20
毛利率:48.3/49.9/50.7/50.3/48.0
ROE:13.6/14.4/14.2/14.5/13.4
--企業簡介--
同仁堂是中國中藥行業的老字號,始創於1669 年,至今已有300 多年歷史。而北京同仁堂科技是同仁堂旗下公司,成立於2000 年。
是一家中國的製藥公司,主要生產及銷售中成藥,如沖劑、水密丸劑、片劑及軟膠囊劑。主要產品包括六味地黃丸、感冒清熱顆粒及牛黃解毒片。
北京同仁堂科技(下稱「同仁堂」)的產品涉及20 多個劑型,200 多個品種,並致力於中藥現代化,改進現有中藥並進行天然藥物的開發,逐步實現中藥現代化、國際化,拓展營銷網絡。
--中藥現代化--
中藥在中國有一定的地位及市場,但隨著時代轉變,以及西藥文化的衝擊,中藥要保持地位,就要進行現代化,而同仁堂正是朝這方向進行。
另外,全球一體化對中藥是危亦是機,中國的傳統中藥市場會被西藥市場影響,但中藥同時能銷往外地,從而創造更多市場。
受惠於中國政策支持,國內的中藥產品製造商積極向海外擴張,政策鼓勵中藥走向世界,因此行業較為大型及有質素的中藥企業,都會在海外設立連鎖店、形象店,用新的營銷模式把中藥保健品帶到世界各地。
同仁堂亦積極向這方面發展,營業額中就有近兩成是銷往中國以外的地區。現代化中藥市場正增長中,而中央政策的支持、中國醫療改革不斷深化,以及海外市場發展,都令行業處增長狀態,相信趨勢仍能持續。
--品牌與規模作用--
由於藥物是對身體有影響的物品,若買了有問題、質素欠佳的產品,消費者就會得不償失。因此,藥物的品牌很重要,這不止有助銷售,而且更有很大的價格自主能力,令企業有很高的賺錢能力,因此在藥物及保健一類的行業,擁有品牌的企業就有相當價值。
同仁堂有數百年歷史,並且建立了相當的品牌,產品有一定質素,加上同仁堂有一定的市場及銷售網絡,可見這企業有一定質素。
另外,不止人民對藥物質素的要求不斷提高,中國政府對藥物質素、安全問題亦愈來愈重視。由於同仁堂的藥物均有國家認證,而且有相當規模,故在大環境的變化中有一定優勢。
因為中國政府對藥物及保健產品的安全要求正在不斷提高,而且往後只會加強,這雖然令成本增加,這會對企業造成中短期的影響,但對同仁堂一類有品牌的企業,影響相對較少。同時,較大型的企業有足夠能力應付,而小型藥物公司則有可能被淘汰,最終造成強者愈強的環境,擁有相當規模的同仁堂就能受惠。
--業務不差--
同仁堂共生產銷售過百種中成藥產品,主導產品包括牛黃解毒片、感冒清熱顆粒、加味逍遙丸、西黃丸系列、六味地黃丸等,憑著同仁堂的品牌與產品質素,都取得一定市場。
同仁堂加強與大型醫藥流通企業合作,充分利用同仁堂品牌,擴展更多銷售網絡。另外,同仁堂亦加強網絡宣傳及網絡營銷,例如在天貓商城開設「同仁堂食品旗艦店」等,多種銷售模式令生意保持增長。
同仁堂毛利同樣保持增長,毛利率保持在50%水平,保持穩定,至於股本回報率(ROE)方面,處於不錯水平,反映再投資回報率不錯,同時擁一定的賺錢能力。這令同仁堂的盈利處長期保持不差的狀況。
中國推進「健康中國戰略」,「堅持中西醫並重,傳承中醫藥事業」的提出,可說為中醫藥的發展指明了方向,長遠來說,中醫藥產業將會在大環境中受益,持續優化升級。
【圖1】--主要財務數據
同仁堂的財務數據不差,而同仁堂每年都投資相當資源在研發方面,令企業保持發展,而同仁堂其中一個發展方向,就是擴展更多疾病預防及保健養生的相關產品,由於本身有不錯品牌,從而產生賺錢能力,相信長遠不會太差。
--增長力轉弱--
不過,近年行業有轉弱情況,令企業面對中短期的影響。隨著藥品集中招標採購,藥物監管的力度不斷加大,加上中國經濟過了最高增長年代,中醫藥行業增速亦有所放緩,都對企業中短期發展有所影響。
這因素令企業的中期業績有向下情況,同時市場對其估值有所減少,令近年股價只是一般。相信中短期的情況仍是較一般,長遠來說,則會慢慢好轉,是平穩增長類型。
--投資策略--
同仁堂有長遠的歷史、相當的規模與品牌,而且產品有一定質素,可算是不錯的優質股。加上現金充足,負債少,財務穩健,同時行業仍有增長力,因此有長線投資的價值。
不過,行業的競爭加劇,政策等風險,都對行業造成中短期的不利情況,雖然擁品牌及市場的同仁堂仍有優勢,但將會令賺錢能力減弱。
另外,這類藥物保健企業,每年都要投資一定的資金去研發,難免存有風險。因此,雖然同仁堂有一定的質素與潛力,但同時略有風險,這類企業不是不可投資,而是投資時要控制注碼,並宜用分段的策略。
因此,投資此股的資金不宜大注,因為盈利始終存有不確定性,雖然長期呈增長狀態,但不排除中間出現一兩年的波動,故有可能承受股價中短期波動的風險。
現價可說處合理區水平,行業中短期的不利,但只要投資者長線投資,不理股價中短期的波動就可以。
(本人為證券業持牌人士,未持有上述股票)
加味逍遙丸 在 龔成 Facebook 的最佳解答
【分析同仁堂科技】
北京同仁堂科技發展股份有限公司
TONG REN TANG TECHNOLOGIES CO. LTD.
股票代號:1666
市盈率:13倍
每股盈利:$0.6
市值:$50億
業務類別:保健護理用品
集團主席:顧海鷗
主要股東:同仁堂集團(內資股)(47.6%)
集團網址:http://www.tongrentangkj.com
5年業績
年度:2014/2015/2016/2017/2018
收益(億人民幣):33.4/39.9/46.7/50.3/50.6
毛利(億人民幣):16.2/19.9/23.7/25.3/24.3
盈利(億人民幣):4.62/5.40/5.96/6.67/6.78
每股盈利:0.43/0.50/0.52/0.62/0.60
每股股息:0.17/0.18/0.18/0.20/0.20
毛利率:48.3/49.9/50.7/50.3/48.0
ROE:13.6/14.4/14.2/14.5/13.4
--企業簡介--
同仁堂是中國中藥行業的老字號,始創於1669 年,至今已有300 多年歷史。而北京同仁堂科技是同仁堂旗下公司,成立於2000 年。
是一家中國的製藥公司,主要生產及銷售中成藥,如沖劑、水密丸劑、片劑及軟膠囊劑。主要產品包括六味地黃丸、感冒清熱顆粒及牛黃解毒片。
北京同仁堂科技(下稱「同仁堂」)的產品涉及20 多個劑型,200 多個品種,並致力於中藥現代化,改進現有中藥並進行天然藥物的開發,逐步實現中藥現代化、國際化,拓展營銷網絡。
--中藥現代化--
中藥在中國有一定的地位及市場,但隨著時代轉變,以及西藥文化的衝擊,中藥要保持地位,就要進行現代化,而同仁堂正是朝這方向進行。
另外,全球一體化對中藥是危亦是機,中國的傳統中藥市場會被西藥市場影響,但中藥同時能銷往外地,從而創造更多市場。
受惠於中國政策支持,國內的中藥產品製造商積極向海外擴張,政策鼓勵中藥走向世界,因此行業較為大型及有質素的中藥企業,都會在海外設立連鎖店、形象店,用新的營銷模式把中藥保健品帶到世界各地。
同仁堂亦積極向這方面發展,營業額中就有近兩成是銷往中國以外的地區。現代化中藥市場正增長中,而中央政策的支持、中國醫療改革不斷深化,以及海外市場發展,都令行業處增長狀態,相信趨勢仍能持續。
--品牌與規模作用--
由於藥物是對身體有影響的物品,若買了有問題、質素欠佳的產品,消費者就會得不償失。因此,藥物的品牌很重要,這不止有助銷售,而且更有很大的價格自主能力,令企業有很高的賺錢能力,因此在藥物及保健一類的行業,擁有品牌的企業就有相當價值。
同仁堂有數百年歷史,並且建立了相當的品牌,產品有一定質素,加上同仁堂有一定的市場及銷售網絡,可見這企業有一定質素。
另外,不止人民對藥物質素的要求不斷提高,中國政府對藥物質素、安全問題亦愈來愈重視。由於同仁堂的藥物均有國家認證,而且有相當規模,故在大環境的變化中有一定優勢。
因為中國政府對藥物及保健產品的安全要求正在不斷提高,而且往後只會加強,這雖然令成本增加,這會對企業造成中短期的影響,但對同仁堂一類有品牌的企業,影響相對較少。同時,較大型的企業有足夠能力應付,而小型藥物公司則有可能被淘汰,最終造成強者愈強的環境,擁有相當規模的同仁堂就能受惠。
--業務不差--
同仁堂共生產銷售過百種中成藥產品,主導產品包括牛黃解毒片、感冒清熱顆粒、加味逍遙丸、西黃丸系列、六味地黃丸等,憑著同仁堂的品牌與產品質素,都取得一定市場。
同仁堂加強與大型醫藥流通企業合作,充分利用同仁堂品牌,擴展更多銷售網絡。另外,同仁堂亦加強網絡宣傳及網絡營銷,例如在天貓商城開設「同仁堂食品旗艦店」等,多種銷售模式令生意保持增長。
同仁堂毛利同樣保持增長,毛利率保持在50%水平,保持穩定,至於股本回報率(ROE)方面,處於不錯水平,反映再投資回報率不錯,同時擁一定的賺錢能力。這令同仁堂的盈利處長期保持不差的狀況。
中國推進「健康中國戰略」,「堅持中西醫並重,傳承中醫藥事業」的提出,可說為中醫藥的發展指明了方向,長遠來說,中醫藥產業將會在大環境中受益,持續優化升級。
【圖1】--主要財務數據
同仁堂的財務數據不差,而同仁堂每年都投資相當資源在研發方面,令企業保持發展,而同仁堂其中一個發展方向,就是擴展更多疾病預防及保健養生的相關產品,由於本身有不錯品牌,從而產生賺錢能力,相信長遠不會太差。
--增長力轉弱--
不過,近年行業有轉弱情況,令企業面對中短期的影響。隨著藥品集中招標採購,藥物監管的力度不斷加大,加上中國經濟過了最高增長年代,中醫藥行業增速亦有所放緩,都對企業中短期發展有所影響。
這因素令企業的中期業績有向下情況,同時市場對其估值有所減少,令近年股價只是一般。相信中短期的情況仍是較一般,長遠來說,則會慢慢好轉,是平穩增長類型。
--投資策略--
同仁堂有長遠的歷史、相當的規模與品牌,而且產品有一定質素,可算是不錯的優質股。加上現金充足,負債少,財務穩健,同時行業仍有增長力,因此有長線投資的價值。
不過,行業的競爭加劇,政策等風險,都對行業造成中短期的不利情況,雖然擁品牌及市場的同仁堂仍有優勢,但將會令賺錢能力減弱。
另外,這類藥物保健企業,每年都要投資一定的資金去研發,難免存有風險。因此,雖然同仁堂有一定的質素與潛力,但同時略有風險,這類企業不是不可投資,而是投資時要控制注碼,並宜用分段的策略。
因此,投資此股的資金不宜大注,因為盈利始終存有不確定性,雖然長期呈增長狀態,但不排除中間出現一兩年的波動,故有可能承受股價中短期波動的風險。
現價可說處合理區水平,行業中短期的不利,但只要投資者長線投資,不理股價中短期的波動就可以。
(本人為證券業持牌人士,未持有上述股票)
加味逍遙丸 在 NTDHealth Youtube 的精選貼文
節目表 https://goo.gl/7fN6pB
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手腳冰冷是血液循環不良的象徵,不但容易讓免疫力降低、更容易感冒,體溫每下降1℃,免疫力還會下降30%,若放任不管還可能提高腦心血管疾病、癌症的風險。
這一集很高興難得邀請到養生專家陳潮宗中醫診所院長陳潮宗中醫師來談一談冬天很常見問題–手腳冰冷。
本集內容主題如下:
1.手腳冰冷的原因–西醫的說法
2.手腳冰冷的原因–中醫的觀點
3.手腳冰冷分證型:
(1) 陽氣衰微型
(2) 血虛受寒型
4.治手腳冰冷對症下藥:
(1)葛根湯
(2)桂枝茯苓丸
(3)當歸芍藥散
(4)桃核承氣湯
(5)加味逍遙散
(6)溫經湯
5.改善手腳冰冷茶飲:桂圓薑棗茶
6.薰臍
7.泡腳
8.手腳冰冷平日如何保健?

加味逍遙丸 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的精選貼文
认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间,起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的,他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的,吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客,才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的,提供很多餐厅里没有的选择,很多时候更是为客人量身定做的食物,中西印日都出自她手,多数的客户她都愿意重新安排新菜单,她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。
最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上,想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣,便主动向她提起,结果她也爽快答应了。
是日早上便到达她的餐厅,我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会,她准备的是五样前菜小点心,早在一个星期以前她便开好菜单,准备好食材,一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。
我看她的菜单设计得蛮复杂,心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨,还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜,各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的,正是因为她许过愿。
煮完以后便随她上车到现场,摆设好一切后正好也到了晚餐时段,她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天,充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多,做菜也好,做人也好,坚持永不放弃,谢谢分享,共勉之。
Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱,猪肉汤底,让不吃牛肉的你,都可以没有心理负担地开怀畅吃。
依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡,常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同,但如果沒有真正嘗過,確實是無法想像得到,更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時,喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后,並從此愛上那既不太辣,微微的甜,不太強烈的咖哩味道。
近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度,南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理,口裡根深蒂固,所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。
經過一代又一代的推進,本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解,並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目,由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味,種類繁多,總讓你覺得試也試不完,即使不到料理店,也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。
自從加入臉書美食群組后,能很方便地讀到來自各區食客的相報,並得知在哪有甚麼新店,最近出了甚麼新品,在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。
偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告,海報很特別,很簡約,但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日,就迫不及待地跑去試菜去。
一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩,既悠閒,又逍遙,簡單俐落,絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來,點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯,後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶,讓咖喱吃起來更滑順,更豐滿。
上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米,煮得水份剛剛好,Q度十足,拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排,按次序,把麵粉,蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠,再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製,以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼,正因店家坚持不用软化剂,任何化学物,而只用传统捶打和腌料腌制而已,自然猪肉的口味,自然地在每口咀嚼中散发。
再者來到咖喱店的靈魂,咖喱醬汁,說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。
市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪(像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔,每吃都像在昧著良心干壞事似的,但確實太喜歡那味道,所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道,他們的咖喱是用豬肉提煉的,雖然沒有牛肉味道來得猛烈,但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛,所以説吃到的每一口都是店家的用心。
溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味,經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁,更是包含著肉和蔬果的味道元素,使我們吃起來更加和諧,香氣久久不散,吃后也不會口乾舌燥,全因為只採用天然的材料烹調,就像煮給家人吃一般,小心翼翼,認真乾淨,絕不敢馬虎了事。
如果不喜欢炸猪排,可以尝试这里的汉堡排,有别日本的汉堡排是一大块用7分牛:3分猪的比例制作,这里是纯猪肉,以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状,我喜欢咖喱里另加芝士,那么奶香味会试这个更完美。
不吃猪肉,也可以试试他们的香煎鸡排,说明香煎,就是腌制后少油在锅里煎,这个我通常还是加在猪排饭里一起吃,丰富,爽~。
餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕,雖然是統一製作的前菜,但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。
个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面,不想吃饭的你,吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的,滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁,一试入魂~!
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拜访几次后,友人告知我错过店里的秘密武器,可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼,是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状,日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形,圆且长。原本是用牛肉的,这里是薯蓉里加了猪肉碎,还有另一版本是加了三文鱼的,这个有够棒,酥脆松软热辣,沾酱开胃,另外点了店家特制的Tartar酱汁,浓郁够味料多层次感丰富,沾着一口咬下,口中冷热交替的感觉,实在爽,大口大口吃的满足感,爽~!
一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的,直到去多几次才懂得是个女主厨,一个小孩的妈妈,从纽西兰回来,曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺,店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计,由此不难发现她煮的东西都是出自真心,细心,就像煮给自己儿子吃的那般,要他吃得健康,安全。来这里,我吃得放心。
Kai Curry Bar
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
用料新鲜,加料丰俭由人,可选猪肉底或蔬菜底咖里,不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆,人多时需等待。
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