#輕鬆無負擔的鮮蝦干貝莓果沙拉
前陣子因為工作關係，去了義大利朋友家簡單吃個午餐。
這位朋友他是做綠能景觀建築設計，以不破壞大自然的方式，築起他們環保又永續的設計。
我們在他自己搭建的戶外花園用餐，他隨手做了一道鮮蝦莓果沙拉給我們享用。
蔬菜與莓果都是他家花園自己栽種的，新鮮又多汁。
回家後，我自己嘗試做了好多次，現在這道海鮮沙拉已經成為我們家餐桌上的常備菜餚。
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▍#我自己的改良版
蒜頭切末，淋上香噴噴的橄欖油，加一點鹽巴與黑胡椒攪拌一下。
熱油鍋，煎蝦子與干貝至金黃，起鍋前加入一小塊奶油。
將綠色沙拉、覆盆子及藍莓放入盆中，淋上蒜頭橄欖油，最後將海鮮鋪上去，就完成啦！
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▍#當時搭配Viognier白酒
Viognier是源自於法國北隆河的品種，通常風格飽滿，屬於full-bodied white wine，酸度低，酒精濃度高。
香氣豐富，多在柑橘類及酸甜的杏桃間徘徊，偶爾會出現芒果乾的風味，有時候也有綻放的花香味。
然而，它口感上可能帶有油涮過口腔的滑膩感，因此，不一定每個人都喜歡！
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▍#加州及澳洲近年也有越來越多的Viognier
且通常都喜歡過橡木桶，增添風味及複雜度。
有人喝過嗎？分享一下你的心得🍷
