《逆水行舟》#餐饮转型 在线 #分享讲谈
12/9/2021 星期日 8:30pm
疫情长期侵袭下,恢复昔日生活看似遥遥无期。各行各业倍受影响。就连昔日被人们誉为现金流之冠的饮食业也首当其冲。经营状况更被扭曲得加倍艰难。
长期严峻的挑战下,更是适者生存,变也不代表一定成功,但不变就意味着温水煮青蛙。
12/9/2021 星期日 8:30pm,于 48 Holiao 和 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook Page 邀请到 La Taste Kitchen 和 @极品小师姐 的主厨兼主理人 Chef Lily Ooi II 和 @外卖佬 老板 Jackwong Lunfei 以题目:
"逆水行舟"来分享他们的看法和经验。
探討"餐饮转型",他们如何一手一脚把自己的餐厅整合以后,重新再出发。从餐厅老板到外卖小哥,如何整理好自己的心情后,再帮顾客们送温暖。
同是餐饮业的你们,如果想知道更多,讨论更多的朋友们,记得在这个星期日,晚上8:30pm,打开以上fb page,即可。大家也可以分享這個帖子給做餐饮的亲戚朋友们。谢谢大家,大家小心防疫,大家加油🎉🙏
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【 极品小师姐 西餐系列:只需10分钟就能在家享有满桌媲美西餐厅的西餐!✨✨】
虽然说开始开放堂食,可是你敢去吗?还是不要玩玩😅在家自己煮西餐比较好。
想要换换口味为家里人煮一餐有鸡扒🍗、有鸡胸🍽、有意大利面🍝、有蘑菇汤🍵的晚餐。
却不知道如何选择🤷♀️
当然是要选已经在市场上营业十七年的老招牌才有保证❗️
📌营业超过十七年餐厅自家口味腌制
📌不只是单单一种鸡扒,有意大利面、蘑菇汤、低温鸡胸肉可以满足一家人的口味
📌餐厅老板娘同时也是一名在国际上赢得许多厨艺奖项的厨师
📌因为是餐厅制作,也就是说对安全卫生规格有严格要求,包装袋和食材都有卫生验证,所有处理的员工都有施打餐饮业预防针
📌冷冻运输
🙏🏻多区域有代理,方便顾客。
腌制入味的扒类使用高温杀菌真空科技包装,保证无防腐剂,无色素,新鲜又好吃!👍 只需要打开包装就能轻松做出完美的西餐,也太太太方便了吧!
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【极品小师姐】西餐系列
🍗鸡扒系列 🍗(250g+-)
✅ 黑胡椒
✅ 泰式
✅ 柠檬蒜香
✅日式照烧
✅川香
✅韩式
✅养生
🐔 鸡胸系列 🐔(150g+-)
✅ 黑胡椒
✅ 泰式
✅ 柠檬蒜香
✅日式照烧
✅川香
✅韩式
✅养生
🍝2分钟免煮意大利面🍝
✅传统番茄红酱
✅蒜香口味(Aglio Olio)
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😍价格请看图片😍
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加油同期酱 在 Facebook 的最佳解答
【#小马四点日记 0605】
➊. #立法强制民众接种疫苗?
一旦登记和接种疫苗的人数不理想,政府不排除会立法强制要求民众接种疫苗。意思就是:若立法,未来不接种就是犯法,你不想犯法?就要接种。
群体免疫要达到70%左右的人口接种,之前已经说了很多次,我做那20-30%不就可以?那部分人是弱势群体,年龄、生理等都不适合,所以需要我们来帮助他们。
目前只有不到1300万人登记接种,只占全国新冠疫苗接种计划目标人口的一半。
好消息是,昨天单日接种剂次刷新纪录,第一次一天就打了11万7563剂疫苗。👏掌声鼓励鼓励
💉我也用文字分享一下我昨天接种疫苗的反应:目前过了18小时,没有传说中的肚子饿、也没有激烈的身体反应,但是轻微的像是酸痛、和一点发烧是有的,我会继续观察我自己。大家加油!
昨天打完后坐在一起听分享的人,我跟他说了声:Congratulation ...and Thank You。他也回了我同一句话,好感动.....
对了,疫苗不是仙丹,打了还是会感染,但会减轻症状或不那么容易感染。切记。
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➋. #明明是封疫情怎么变封烟酒
我真的觉得....就是一个乱字来形容。全面封锁 (total lockdown)期间,超市或便利店,能否卖酒,不懂为何被政府炒成了最新的课题。
一下子说,酒厂不能运作,然后再说,全面禁卖酒,连借酒消愁的权利都不见了。
最新发展是*(因为不懂之后会不会Roti Canai),贸消部表示,拥有售酒执照的超市、便利店及其它必需服务领域(essential service)下的商店,都可以向非穆斯林,出售酒精饮品。
只有酒精专卖店,是必须停止营业的!
🚬香烟也是非必需品,但你可以拿来消除烦恼,因为政府没有禁止!所以,接下来你在原处,都可以买到香烟。
嗯.....好一个卖酒之乱,过去一年都没发生的事情在最乱的局势发生,不得不对政府比个「服」字。
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➌. #六四火光不灭🕯️
过去32年,每年的64晚上,香港都会举行华人世界最大规模的烛光晚会,悼念"六四"。
今年,香港警方以疫情为由,禁止集会,并且封锁维园。但,昨天晚上,大批香港市民,在街头举起手机灯光,纪念这一个对中国来说消息的日子。
美国和欧洲国家的驻香港领事馆,以不同的方式悼念;其中,美国驻港总领事馆,在窗边摆放了几百个电子蜡烛,表示支持。
32年前,一段被消失的历史。
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➍. #又有好吃的介绍
早安你好,今天会更好,我是小马。来跟我打声招呼吧~ 今天再介绍一个让你煮到厌世的小帮手:阿春酱好料Spring Gourmet Homemade Paste
阿春酱好料Gulai Tumis,让不会煮的厨房新手、让没时间的职业妈妈能够快速料理,短时间上菜的最大秘诀!可以WhatsApp他们: http://wa.me/60124770716
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#看完记得帮我LIKE和SHARE #感恩
加油同期酱 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的精選貼文
自在饭店休业后 - 🌱Day 5🌱 23/5/2020
今天起来特别早,继续整理我的电话,看着以前拍的人、事、物,当然多数是食物😬🤣,思考着往后该当如何。
虽然一路以来都清楚自己要做什么,该做什么,但像现在这样,静下心来,让自己好好想想接下来要怎么做,像这样的时候真的很少。
计划总赶不上变化,一路以来都是被生活困境牵着鼻子走,明知道会被带向没落,但无论如何努力挣扎,依然还是把自己和生活陷入泥沼之中,一切努力都徒劳无功。
在工作场上追逐了二十年来,却没有真正问过自己,到底要的是什么?现在自己被逆境洪流从框框中冲洗了出来,毕竟生活还是要过,所以往后余生的事,真的需要找个时间,好好认真思考思考。
去年开始想看看窗外,看看其他人的生活,其他人的忙碌,其他人的故事。也开始欣赏其他人的脚步,其他人的努力,和其他人梦想。
大概是去年年尾的时候,我在面子书朋友圈里发现一班很有趣的朋友,我发现他们朋友间的聊天,让我带来乐趣, 所以一直都有follow.。
发现了好多位有趣有才的人,当中就一位很有才华生态农夫(是那样称呼吗?),有男版李子柒称号的 Lee Charles, 李草(是不是真名不清楚),每天看他们分享农园生活的影片,拍拍牛呀,菜呀,唱歌呀,烘焙,煮果酱什么的。
刚好一有一次,看见他们举办一个小型的聚餐和农场tour, 想去看看,所以就报名了。
打开Google Map, 就驾车直接到了靠北离泰国边境还有十七公里的Jitra,找到了这个Napoh Eco Farm 。Napoh Eco Farm
我还拍了一段影片,让味道说话 YouTube https://youtu.be/Z42OnrLAYOo
参观了这个Napoh 生态农场,看了咖啡花,堆肥,植物,蔬菜,并在里面吃一餐。好喜欢他们的Lemongrass Keffir 香茅酵素 。
谢谢 Lee Charles 和团队的热情款待,见识增长很多。下次要去探母牛 Bella 和小牛Sudden Lee 🤣👍他们还为他们的牛取名。
有兴趣知道更多关于他们的蔬菜和酵素delivery
请联络
Whatsapp https://wa.me/60194602323
Napoh Eco Farm Jitra Kedah
接触了大自然,让我自己的思想更加开阔,不在局限于以往我们认为对的道路,只要不放弃绕过困阻,绕路一样能够到达目的地,路上又可以欣赏一路的风景,多好。😊🎉
谢谢大家的阅读。😬 大家加油!
#自在饭店 #HockChai #让味道说话
🙏😎 I'll Be Back 🎉🙌
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谢谢您的分享。
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谢谢您的支持。
YouTube 是自在饭店回来的最后希望。
谢谢。请帮我们分享出去。感恩😍🎉❤️
《自在饭店》暂时结束营业启事
这个疫情爆发开始,由三月十八日行动管制令的第一天,自在饭店就开始停业,这两个多月以来,自在饭店没办法正常开店。虽然如此,每天依然密切留意疫情的进展和政府的抗疫方案,每天只为重新营业做好准备。
奈何外卖和打包的市场,在这个时候竞争尤其激烈,可说全民皆外送。就算再做猛烈促销,也不去看盈利,也难以长期抵消营运成本,而带来严重的亏损。
在这个无奈的状况下,我与自在饭店一众同事商讨后决定,暂时无限期歇业,有待疫情过后,时机再来时,届时我们东山再起。
【自在饭店】于2020年5月18日,正式宣布歇业。谢谢这些年来各界新旧好友贵客的长期支持。由零到有,从一家开业了就面临倒闭的小店,到高朋满座的这十一年,有着我们满满的美好回忆。
因为有你们,才有《自在饭店》,
才有《自在盆菜》。大家有缘再会 🎉
在这个时候,
我会继续经营网路营销,《自在杂货店》,
我的YouTube Channel
Hock Chai's Flavourstalk : https://www.youtube.com/user/zizairestaurant,
我的服饰网店 BerrySui,
和一些相关食记探店的工作。
如有意合作请 Whatsapp 联络商讨。
https://wa.me/60164217392
自在饭店
HOCK CHAI 敬启
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