租屋族懶人族有福嘍! #開團
最近消夜愛上雞塊,跟室友都
懶得動🤣還要用油炸,雞塊還
要甩油吸油,還要大火強酥,
油噴的到處都是,廚房還要整
理,最討厭的是炸完的油,放
廚房用不到又捨不得倒掉,婆
婆媽媽應該跟我有著一樣的困
擾,剛好看到我的八點檔偶像
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不必退冰,倒入內鍋,想吃多
少倒多少,設定溫度設定時間
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快開學了,大家是否擔心不知道該如何快速幫孩子準備營養豐富的早餐呢?
推薦大家可以在家中準備幾罐沖泡的奶粉及芝麻粉,早上直接加入溫水沖泡,馬上就完成一杯高鈣又營養的飲品了!
特別是對還在成長發育的孩子們來說,攝取足夠的優質蛋白質和鈣質 是很重要的喲!
像我家常備有機醇濃奶粉及有機純黑芝麻粉,可以直接加溫水沖泡、或是加在豆漿、鮮奶裡面攪拌,非常方便又快速~
米森的有機醇濃奶粉,成分單純無調整,沒有添加麥芽糊精、人工香料,是100%有機純奶粉,可以直接沖泡或是加入芝麻粉、紅藜粉、或其它穀粉一起沖泡,常常變化,小孩才不會吃膩。
另外,因為芝麻的外殼膜比較硬、營養不易吸收,所以米森的芝麻粉特地經過清洗、炒焙後才研磨成細粉,這樣可以保留住豐富的油脂、膳食纖維、鈣質。
雖然市售的芝麻粉品牌相當多,但能是製程能做到這麼細緻的廠牌,真的很不容易!
還有就是因為豆豆是氣喘兒,中醫師建議我可以煮杏仁茶給他喝。
以前我都會到中藥行買南杏和北杏回來煮,因為我擔心市售的杏仁粉可能不純、有添加其它東西。
後來發現米森有賣杏仁粉,沒有添加人工香料、色素及防腐劑,是100%光中杏研磨而成的,只要直接加牛奶沖泡,就跟我現煮的一樣好喝耶!
這樣我就不用每次都要花半小時用調理機打碎後,再加熱煮熟杏仁茶了,真的節省我很多時間和力氣哦!
孩子上小學之後,因為上課的時間比幼兒園早,還要在家吃完早餐才能去學校,所以常常早上就像打戰一樣,分秒必爭~
有時候媽媽沒時間弄早餐、或是小孩早上胃口比較沒有那麼好,簡單的弄個吐司、煎個蛋、沖泡一杯牛奶給他們喝,是省時、又能兼顧營養的好選擇哦!
現在米森有組合免運優惠,就不用擔心要湊運費的問題了~
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#楊桃美食網
老菜脯烘蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
老菜脯 50公克 aged radish 50g
蔥花 30公克 scallion 30g
黑糖 30公克 dark brown sugar 30g
溫水 150ml warm water 150ml
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 老菜脯切碎。(比用一般菜脯風味更有深度)
2. 黑糖加溫水泡開,放入菜脯碎浸泡10分鐘。(讓老菜脯吸收黑糖,風味更有層次)
3. 瀝出老菜脯。(千萬別把黑糖水擠乾,這樣就浪費黑糖的味道了)
4. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入老菜脯,以小火炒至乾香取出。(炒出黑糖的焦糖香增加層次感)
5. 雞蛋、蔥花、鹽、老菜脯拌勻成蛋液。
6. 另熱鍋,倒入1茶匙油,倒入蛋液以小火不斷拌炒至半凝固。
7. 再煎至底部凝固,翻面再煎至另一面也凝固即可。
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賀年食品第八彈:湯圓!年三十晚團圓甜品!祝大家新一年身體健康,百毒不侵!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#湯圓
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#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹湯圓
01:39 湯圓
材料:糯米粉5兩 澄麵2兩 薯粉1兩
餡料:花生椰絲 紅豆蓉
做法:混合粉後加逐步加溫水拌勻
05:26 包湯圓
做法:將混合粉分成適當大小
將餡料放入混合粉包穩
14:34 煮湯圓
做法:水滾再落湯圓
水可落適當糖
煮6-7分鐘至湯圓漲身升起
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紅燒烤麩
材料:
烤麩450g wheat gluten
泡發香菇80g soaked mushrooms
薑絲15g ginger
調味料:
醬油50g soy sauce
紹興酒50g Shaoxing wine
糖2大匙 sugar
水400㏄ water
作法:
1.一塊烤麩用手撕成一半。(Tip:用手撕更入味)
2.熱適量油燒熱,放入烤麩,中火炸至表面微焦後撈出。(Tip:烤麩炸過,香氣和口感會更好)
3.爆香香菇,加入所有調味料,再放入烤麩。
4.滾沸後蓋上鍋蓋,燜煮約10分鐘,至湯汁微乾即可。
(冷藏可保存3~5天)
紅油燜筍
材料:
桂竹筍700g makino bamboo shoot
蒜末25g garlic
調味料:
辣椒油100g chili oil
醬油1茶匙 soy sauce
鹽1茶匙 salt
糖1茶匙 sugar
作法:
1.桂竹筍用手撕成細條,再切成長段。(Tip:用手沿著纖維剝開,較易入味。)
2.將桂竹筍放入沸水煮約5~10分鐘去除雜味,撈起洗淨後瀝乾。
3.熱鍋放紅油,爆香蒜末,放入桂竹筍翻炒均勻,再加鹽調味。
4.蓋上鍋蓋,以中小火燜煮約20分鐘至收乾醬汁,起鍋前翻炒均勻即可。
5.盛裝至密封保鮮盒,待涼後放入冰箱冷藏一晚即可食用。
(冷藏可保存3~5天)
雪菜百頁
材料:
雪菜丁450g salted vegetable
乾百頁50g soybean milk film
薑末10g ginger
辣椒片10g chili
溫水500㏄ warm water
小蘇打粉1/2茶匙 baking soda
調味料:
鹽1/2茶匙 salt
糖1/4茶匙 sugar
香油1大匙 sesame oil
高湯250㏄ stock
作法:
1.乾百頁放入碗中,用小蘇打粉加溫水泡至變白變軟(至少1小時以上),再用涼水洗除鹼味。
2.百頁切小段,用高湯煮滾,煨煮至收汁後取出。
3.熱鍋放適量油,爆香薑末,加入辣椒片、雪菜丁炒香炒勻,再放入百頁炒勻。
4.加入鹽、糖調味,最後加香油炒勻即可。
(冷藏可保存3~5天)
腐皮銀芽捲
材料:
腐皮8片 dried bean curd sheets
銀芽200g bean sprouts
香菇絲3朵 shiitake mushroom
紅蘿蔔絲50g carrot
黑木耳絲50g black fungus
薑末10g ginger
太白粉水少許 thickener
香菜適量 coriander
麵粉糊少許 flour and water
調味料:
鹽1/2茶匙 salt
糖1/4茶匙 sugar
白胡椒粉少許 ground white pepper
香油1/2大匙 sesame oil
作法:
1.熱鍋加適量油,爆香薑末、香菇絲,放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、銀芽炒勻。
2.加入鹽、糖調味,再加入太白粉水勾薄芡炒勻後起鍋,即為餡料。(Tip:勾芡可收水,包捲後不易溼答答)
3.攤平腐皮,擺上適量餡料和香菜,以捲春捲的方式捲起。尾端抹上少許麵粉糊黏合。
4.起油鍋(油量大約至腐皮捲1/2處),燒熱後放入腐皮捲,以中低溫慢煎至雙面焦黃即可。
(冷藏可保存3~5天)
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一公一母兩隻貓,開一罐罐頭常常吃不完= =
全部挖出來冰在保鮮盒裡面,
下一次拿出來的時候,為了讓貓咪多喝水,要加熱水溫水還是冷水呢?
之前試過煮沸的熱水混著冰過的雞肉罐頭,溫溫的,反應還好;
稍微冷卻一點的溫水混著,反應也還好;
冷水(常溫)反應最好...
是因為夏天太熱嗎?混著冰過的雞肉涼涼的= =?
白天室內滿不通風的,但晚上都會開冷氣,
不敢混著冰水...吃冰的應該不太好吧?大家的寶貝貓咪們都混甚麼溫度的水咧?
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