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【料理リレー！】
料理家の脇雅世先生とお嬢様の加藤巴里先生が発起人となり、スタートした料理リレー！
なんと4/16の新聞に掲載されたとのこと！！！
なんだか感動してしまいました。
脇先生、加藤先生のご尽力には
本当に感謝申し上げます。
毎日のおうちごはん、
どうしよう〜？と思っている方も
多いはず。
インスタでは #料理リレー #cookingleray
で検索すると
料理家達のレシピが公開されています！
Facebookだと 料理リレー2020 で
検索すると、レシピをまとまった形で
みることができます！
普段自分では作らないお料理も
数多く見つかるはずなので
ぜひごお料理に困ったら
ぜひご覧くださいね！！！
#料理リレー
#うちにいよう
#stayhome
#料理研究家
#食空間プランナー
#長坂美奈子
記得去年寫完《牛排之兵法》後，應高雄餐旅大學之邀，參訪了雲林斗南芸彰牧場。其牧場之台灣牛達人張志名先生介紹了台灣牛的分切方式，包括台南清燙牛肉湯第一名的部位「厚盤子」(翼板)和大扇、第二名的「臭火乾」(板腱)、小扇、腩肚、盡磅，以及螺絲肉(頸花)、肉速(肋眼)、肉速頭(紐約客)、三叉、頭刀、飛鏢等部位。
前陣子和這裡的讀者聊到二刀肉時，又想到了這件事，因為同樣是牛或豬，因為飲食文化的不同，而造成的分切方式與其部位名稱的不同，常常使人在市場選購肉品的時候產生溝通上的困難。我後來想想，雖然我以前在《四季豆與豬肉的邂逅：芸豆海鮮打滷麵和河南蒸麵之兵法》這篇有介紹過伊比利豬，台灣的「桃園豬」、「美濃豬」、「頂雙溪豬」、「雙溪鄉黑毛豬」、「網室豬」、「自然豬」、「台南活菌豬」和「大麥豬」。原產於浙江金華的「兩頭烏」、《西遊記》裡豬八戒的原型的「梅山豬」，以及約克夏、巴克夏、漢普夏、長白、杜洛克、大約克夏等用以三元交配或四元交配的種豬，但卻還沒寫到豬的分切。由於豬的分切光是內臟的部份就很讓人眼花潦亂了，因此分為上下兩篇，上篇談內臟，下篇談肉的部位。
秋ですね！キャンプですね！今回は西村と二人です！大事な告知二つさせて下さい🙇♂️↓
1つ目バイきんぐ小峠とのトークライブzoomでやります10月22日詳細は→ https://match-ing.jp/yamatouge/
2つ目ザブングル 加藤とスパローズ大和のYouTubeチャンネル《将棋芸人チャンネル》開設是非見て下さい→ https://www.youtube.com/channel/UCBjOIoF2lzOZBitXGwBwtLw
めっちゃうまい那覇ミートhttp://agu-pr.jp/farm/22/
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