雖然才第二天上課，我衷心感激自己做了這決定！
先不說今日課程內容，光是料理做完之後，全班動起來一起整理，以最快速度整理整間廚房，沒有人袖手旁觀，自掃門前雪，而是自動自發找事做。你的盤子我來洗，他的垃圾我去倒。
Being aggressive!
美式教育給我衝擊：不被動等待分配而是主動出擊。
Chef: There’s always something need to clean in the kitchen!不管有沒有用到的設備都有人主動清潔，整個廚房亮晶晶✨（怕閒下來沒事做被老師盯上）
在台灣接受中餐考照與烘焙西點培訓時，永遠都有人只做自己，不會伸手幫忙，永遠要輪配值日生，不然事情就擺在那裡無人關心。
廚房如戰場，考驗著不只是烹調技術，而是參與度，每個細節都是重點，齊心協力共同努力，才能成就美食。
這也是我選擇進修餐飲的初衷，廚房裡不只是做菜，更是人品最強烈表現的場所。是否能擔任料理主廚，關鍵在於廚房每個環節都能注意，才不會因為食物污染變質或者藏匿動物昆蟲等。
美食的呈現，不只是端上桌那一刻，更是從採買開始謹慎執行每個步驟。想要開餐廳或者擔任主廚，都應該從小細節著手。
這是我未來的生活重心（新家廚房）五口爐與專用新冰箱都準備好了！期待每日到學校上課的學習與感動。
#邁向西餐主廚之路
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