我們準備好了!你們呢?
今天8/3(二)起開放內用餐廳📣📣
火鍋樂活22:02/燒肉LIKE/壽司郎/大戶屋/添好運/了凡/八海食潮/欣葉小聚/時時香/貝里尼/瓦城/咖哩匠/TGIFriday's/韓虎嘯express/朱紀餡餅粥/勝博殿express/凱林鐵板燒/Mister Donuts/小樽珈琲/星巴克/春水堂/貓樂貓咖啡
8/3(二)起全館營業時間調整為11:00~22:00
⚠️ 防疫期間 接駁車暫停服務唷!後續開放時間於官網、粉專公告
【Global Mall持續積極防疫👍】
✅入館實聯制、配戴口罩、量測體溫、手部酒精消毒
✅每小時人流管制、社交距離地貼提示
✅8/3起餐飲開放內用,落實防疫隔板、梅花座、用餐人數、消毒規定
✅員工落實健康管理,定時量測體溫,全程配戴口罩
✅公共設施每二小時進行消毒、全館定期消毒滅菌
✅影城開放依照政府規定管制人數,加強消毒清潔
#環球與您一同守護健康 #戴口罩勤洗手 #防疫
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「勝匠菜單」的推薦目錄:
勝匠菜單 在 揉爛食單 Facebook 的最讚貼文
昭和 X 秋味 X 自製可樂
時序才剛入秋,薄外套才剛穿上,馬上就在昭和嚐到今年最秋意最濃的一餐。
滋味豐富,層次細膩,細節不勝枚舉;說是精采的秋季交響曲也不為過。
栗子、香魚、銀杏⋯許多富有秋天色彩的元素躍入碗中,精巧而細緻。
私心覺得老闆厲害的就是不同食材間的組合,以及別出心裁的味覺上的碰撞。
雞肝雞翅早就是基本盤,現在必點還增加了自製的昆布起司,根本下酒神物。
自製栗子麩第一次吃到,獨特的口感與淡淡的醬油香,溫醇而飽滿的匠心獨運,很厲害。
今年老闆只買到一次,靠山地同胞在翡翠水庫上游捕獲的野生香魚,帶點微微的苦韻,氣質而迷人。
醬油入味的鮭魚,與海苔、鮭魚卵、新鮮山葵組合的親子丼很驚人,熟度與調味都讓人想續碗。
夾銀杏去烤的麻糬、帶皮的栗子甜點、藏在棒壽司裡的芝麻驚喜、隱藏的鰻魚飯還有每次來都期待有自製的可樂。
菜單很秋,老闆也很秋,但是真的秋的太完美了。
📍 昭和食堂
- 18:00~20:00/20:00~22:00
- 預約困難(年底前客滿)
- 僅收現金
- $1500~$3000/人
- 推薦搭配老闆選的自然酒
#揉爛食單 #大安區美食 #日式料理 #食堂
勝匠菜單 在 用鉛筆寫日劇 Facebook 的最讚貼文
和《人氣女神:拉麵食遊記》有一種相見恨晚的感受,卻又慶幸,能夠在延遲的春季到來之前,把這個故事補上。
《人氣女神:拉麵食遊記》改編自漫畫《拉麵食遊記》,古家和尚擔任編劇,故事背景設定在一間名為清流企劃的餐飲顧問公司,旗下擁有拉麵品牌「清流房」。
鈴木京香飾演公司負責人芹澤達美,同時也是日本拉麵界少見的女性匠人,從路邊的攤車起家,一路爬到日本拉麵界的頂端;會長黑島結菜演出汐見ゆとり,從小接受母親的菁英教育,廚藝高超、味覺敏銳,可以立刻分析食材、烹飪方式與調味,從小到大從未吃過拉麵,卻在一次因緣際會下意外吃了人生第一碗拉麵,而感到驚為天人,因此決定把自己的一身本領奉獻給拉麵,並進入清流企劃。
不過雖然故事如此設定,但實際的故事與其說是著重於美食,實際上更聚焦於討論行銷策略、品牌經營與管理模式,如何讓搖搖欲墜的拉麵店重獲新生。不論是更改菜式,重新設計菜單;或是重新塑造市場定位,在競爭中脫穎而出;甚至是開拓全新客源,擺脫對於常客的依賴,找出永續經營的手段。
每一集出現的餐廳,都在討論一個關於經營的議題與盲點,而藉由清流企劃的介入,找出生存之道。
對比不斷思考如何用好吃的料理拯救餐廳、一決勝負的汐見,芹澤更在乎的是如何從經營、管理的角度,改變餐廳的體質,然後獲利並活下去。當然,還有在商言商,必須支付的顧問費。
「料理對決只存在於漫畫和電視節目裡而已,客人大多都屬於保守派,會先挑選知名度高且別人推薦的店家去吃,在那裡吃到心滿意足的味道之後然後回家。也就是說,他們吃的不過是情報罷了。」芹澤達美曾這樣訓誡汐見ゆとり,不過芹澤達美卻也在這一路上,從汐見ゆとり身上,看到了年輕時追求美味料理的自己。
除了故事本身,參與這部作品的諸多配角演出都令人印象深刻,高橋メアリージュン飾演,想要重振自家餐廳、學習料理技術而進到清流企劃的公司前輩夏川彩、松井玲奈飾演,對手公司味惑餐飲集團中,深受期待的年輕餐飲顧問難波倫子、資深演員高畑淳子演出ゆとり的母親,厭惡拉麵確認可芹澤達美對料理執著的著名料理家橋爪陽子。
《人氣女神:拉麵食遊記》或許不是什麼樣能夠激起大風大浪的作品,甚至看著看著就餓了,但是這個故事確實為這個寂靜的春天留下了一些旋律,並不是食之無味,畢竟拉麵都是重鹹,但是錯過了實在可惜。
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