《追憶後巷的快樂粽子》
在眾多華人節慶的食物中,我最愛吃粽子,我也不知道為甚麼,可能是因為剝開粽葉撥開肉粽看見裡面的餡料時的那一種儀式感,也可能是自己向來喜歡吃糯米雞所以愛屋及烏也喜歡吃粽子這一位遠房親戚。
如果端午節沒吃到粽子,我的心會懸在空中,一直心掛掛,吃了粽子後,才算是有一個圓滿的端午節。
我不喜歡吃農曆新年的年糕,相比粽子,年糕顯得淡而無味,以前媽媽會在年糕上沾滿麵粉,再夾拼一塊芋頭,下油煎炸,雖然味道會因此加分,但是依然打動不了我,黏黏地,韌韌地,我的牙齒受不了這一種痴痴纏。
至於中秋節的月餅,我很怕那些黑豆沙、伍仁、金腿的餡料,更怕那些巧克力、榴槤、藍莓的口味,我只接受傳統的蓮蓉,只有這一種原味才令我安心。我不愛吃月餅的原因是我不愛吃太甜,尤其現在的月餅都偏甜,加上那些莫名其妙的口味,我看了心裡會發毛,我倒不如乾脆吃巧克力,為甚麼要吃有巧克力味的月餅呢?這跟有屎味的巧克力和有巧克力味的屎有何分別?
小時候每逢端午節時,我們老家的後巷會很熱鬧,住在我們右邊的鄰居福建嫂會包福建粽,福建嫂右邊的鄰居客家阿婆會包客家粽,還有後門對住福建嫂後門的興化婆也會包枕頭粽,他們用炭火煮熟火水桶裡的粽子,一邊守看著炭火,一邊聊天,我們小孩子就在後巷裡追逐,忽地探探頭,看看粽子蒸熟沒,一心想湊熱鬧。
我記得我有問過媽媽為甚麼她不會裹粽子,可是卻忘了她說甚麼,我媽媽的廚藝高超,甚麼都會煮,有時候上館子吃到一道不錯的菜式,過了不久,我家餐桌上就會出現這一道菜,媽媽憑著味蕾上的記憶,將當天吃過的味道照辦煮碗地照抄。所以,她在我心目中的地位,活脫脫地是一位廚神無疑。
可是,我卻難以相信媽媽偏偏不會裹粽子,隨著媽媽去年離開之後,媽媽為甚麼不會裹粽這一件事將會成為一個永遠都沒有答案的謎。
所以,小時候過端午節時,我們的鄰居福建嫂、客家阿婆和興化婆都會送粽子給我們,她們做的都是傳統的粽子,都是讓人念念不忘的味道,我想我現在對粽子的品質要求這麼高,應該都是在那時候養成的。
後來,客家阿婆去世了,福建嫂也跟著走了,那一條後巷的雞屎果樹也倒了,但粽子的飄香卻常留在心間。
後來的後來,興化婆將祖傳的裹粽秘方傳給她的女兒,兩母女就將霹靂紅泥山新村巴剎的粽子發揚光大,那是從興化婆母親傳承下來的鹹肉粽作法,坦白說,吃過她們家的粽子之後,我再也沒有吃過比這個更加好吃的粽子了。
除了鹹肉粽,興化婆做的鹹水粽也是一絕,粽身透亮,搖一搖,輕輕抖動,我媽媽以前形容這鹹水粽的外貌像肥豬肉一樣,我覺得更美妙的是那一種入口即化的感覺,我真的很好奇為什麼平平無奇的鹹水粽竟然可以好吃到這一種境界呢?
今年因為疫情之故,興化婆和女兒都熄火休爐,我們苦苦哀求也是徒勞無功,最後為了應節,還是買了別家的粽子,不是不好吃,但就是少了興化婆那一種傳統肉粽的味道,也有可能這一種味道還包含了我們小時候在後巷的快樂回憶,所以,每一口都是無法被取代的美好味道。
(刊登於今天光明日報副刊)
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹內灣旅遊分享】好客好品希望工場,台灣水色 New Taiwan Vision 手作溫度的絹印布物,自己的帆布手提袋自己設計!款式多元,手做樂趣多! - #手做帆布 #絹印布物 #台灣水色 - 絹印三步驟 STEP1.選一個你喜歡的布物 STEP2.選圖案、選顏色 STEP3.使用45度角印製,...
包客家粽 在 哈母太忙:享受生活二三事 Facebook 的最佳解答
#圖很多文很長的防疫小生活分享🥰
#生活
我是一個喜歡放大感受生活瑣事的人,所以看什麼都覺得有趣,日子一直過得挺有滋有味的,就像昨天晚上下完雨後,因為天氣有點涼所以沒開冷氣開了窗,下過雨後蟲鳴鳥叫顯得特別立體聲(我放留言給你們聽,住鄉下那交響樂真的不是蓋的)我覺得很有趣的問老公:你有沒有覺得很立體聲特別精彩?今天是因為下過雨所以特別大聲嗎?牠們是在求偶嗎?我老公覺得大驚小怪瞥我一眼:住鄉下不就這樣嗎?說真的,我很少覺得無聊只怕時間不夠用,我想做的事情太多了。但粉絲團我一直覺得是需要分享有價值的資訊、亦或是整理過後、深思熟慮的東西,不曉得太生活化的東西是不是反而顯得太流水帳?總而言之,如果大家防疫生活有點煩悶的話,來瞧瞧我防疫生活信手捻來的日常吧!
#閱讀
最近我正在緩慢的閱讀「一千零一個點子之後」這本書(馬克‧藍道夫/著/NETFLIX創始的秘密),很緩慢是因為其實我喜歡同時看很多本書,每天輪流看一點點,有些太生硬讀不下的我就會先擱一邊,人的行為其實是很直覺的,就跟今天想翻什麼書一樣,同樣的,覺得好看的就會欲罷不能。這一本我才剛開始看1/4,很精彩但暫時還沒有整理出心得,只是想分享書腰裡被擷取出來的這一段話:「做沒人做過的事,自然有失敗的時候。但別想成失敗,要想成測試──可能成,可能不成。即便不成,你將學到東西,知道下次要朝哪裡走。」這一段話我特別喜歡,總覺得好像過去走過的路找到了答案,也可能是年紀到了,我現在正在做的事、遇到的人、需要做的決定,我都覺得它跟過去有關、也將影響著我的未來。我想到四五年前當時跟老公一起開拉麵店,雖然很辛苦但一直覺得很值得,如果沒有真的投入過餐飲業,不會知道原來這條路是否適合,每個決定沒有做之前都是充滿了憧憬和嚮往的,但有嚐試過一定遠遠勝過於沒出發,即使是失敗了,能透過一個選擇而知道另一個選擇是否適合自己,同樣珍貴。
#WFH
去年底房東把房子賣掉之後,我們就先暫時搬回公婆家住,一方面公婆幫忙接送小孩,對長時間工作的夫妻倆來說真的是大大的後援,也不必再往來奔波;二方面可以存下一筆原來在外租房生活的花費其實真的很有感;我必須說我真的心存感激,跟公婆同住這件事目前沒有對我造成困擾,相反的我一直覺得我是受益最多的人,我的孩子得到陪伴和無微不至的照顧,多了爺奶朝夕相處的愛,我覺得他非常幸福。從五月疫情爆發WFH之後,雖然生活真的多了許多不便,但是我真的很感謝跟公婆家人同住、有他們的體諒。當我要忙視訊會議時,小孩就丟包給公婆,甚至我不像許多媽媽在家要煩惱三餐,我還可以厚臉皮的開口許願,婆婆就會變出來我們愛吃的!我也有很好的家人,大家總是互相分擔家務、互相照顧彼此的孩子,我真的時常感恩自己有這樣的福氣啊,雖然娘家的爸爸媽媽已經不在了,但很慶幸公婆待我如此。
#棕子
每一年婆婆總會手工包客家粽,因為總是有很多親朋好友會請她包,今年也不例外。不過不得不誇讚我公婆真的是防疫模範長輩,在防疫工作上他們真的不需要晚輩的叨念,因為他們非常安份守己,今年也因為疫情的關係不敢往大市採買,所以也拒絕了親朋好友訂購手工客家粽的需求,以最簡便的方式又變出我們家人們每一年心心念念的媽媽牌客家粽子,在家防疫還能夠吃到粽子,我也是真的覺得太幸福了,有人說客家粽很像油飯,其實就是鹹鹹香香很簡單的滋味,但吃進嘴裡就是幸福和回憶,關於粽子,就是喚醒我的「普魯斯特現象」,我想到了幸福的童年、我想到一種屬於家的滋味。
#疫情嚴峻請大家ㄧ定要平安❤️❤️❤️
包客家粽 在 蔓時尚 Slow Vashion Facebook 的最佳解答
分享一個本週日竹北璞玉自救會的活動🥰
不但可以 #包客家粽、還能體驗 #稻穗收割。
在田爸的田裡,透過我們的雙手,感受稻田孕育生命的溫度、以及了解「竹北璞玉」田地正在面臨因「產、官、學三方勾結」而消失的巨大威脅⋯⋯🥺
⚠️你知道什麼是「#台知」嗎?
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包客家粽 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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台鐵一度打算廢站,後來一對夫妻出面認養舊車站,於是促成了合興車站的重生,該站也因為這對夫妻的故事而聲名大噪,因而有「愛情火車站」的浪漫別名。車站保留古樸的日式木造建築、售票窗口擺設、多股軌道的遺跡和運送水泥原料的空中纜車,並於站內也寫上這對夫妻的浪漫愛情故事。
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地點:合興車站
地址:新竹縣橫山鄉中山街一段17號
營業時間:10:00-17:00 (周二公休)
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