我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時,很自豪的告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!
那時他的蛋糕,六寸不到200元。
幾年之後,售價漲了一倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。
之前我有提到,不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功,而是相對來講,成功率比較低。
為什麼我會這樣講?
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人,低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司,負責全球各大企業的訂價策略(例如保時捷、德國鐵路),經過幾十年的統計後,得出這樣的結論:高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論,先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司,假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好,賣一模一樣的產品,而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低,能砍的地方只有幾個,我列出大家最熟悉的幾個點,廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提:
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個,原料:
做低價的大公司能成功,很多是因為他們有能力把原物料壓到最低,因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書,裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜,除了進貨量大,他們甚至買下森林、伐木場!
一般中小企業,進貨量根本比不上大企業,更不用說買下森林這種事,用價格戰能玩嗎?
當然如果供應商是你老爸,那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個,人事:
想要價格低、CP值高,靠著壓榨員工薪水、體力,也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法,一來是因為違法,再來是不可能持久,流動率必然高,然後員工一定會報復你。
另外一個方法,就是你有能力讓員工的工作效率,比其它公司提高好幾倍,就能節省一點開銷。
就算如此,產品也不可能因為這樣就便宜多少,因為高效率的員工,待遇一定要比較好,再來,很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率,這是專門的學問。
第三個,房租:
就算房子是你自己的,不用付房租,而對手的房租一個月3萬元,這樣你的產品可以省多少錢?
假設一個月賣出3000個產品,那你平均一個產品成本也只能比對手少10元!
更何況,房子是自己的這種好事,普通人不用想了。
再者,租金較貴的房子,通常有它的廣告效果,或是便利效果在,對於業績有幫助(至於幫助多大又要另外計算了),並不一定房租便宜就是好。
第四個,利潤:
“我少賺一點,客人就會多,這樣就划算了。”
有一些小公司,會這樣跟顧客講,但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料,才有可能做到低價!
今天最好是這些公司照規矩來,有開發票、有勞健保、有加班費、有特休,還有辦法維持低價,除非他們有上面所提的那些本事:效率高、流程優化到最好、談判能力強,拿到最便宜原料;或是下面將要提的,真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者,他不壓榨員工,他壓榨自己的健康,來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生,一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大,只賣10元。
只有自己一個人,做得半死。
你會想要用自己的健康,來玩低價戰爭嗎?
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價,把自己操得半死,產品cp值爆表,然後三十多歲過勞猝死。
最後,有一些業者,是真的犧牲利潤,來得到低價。
值不值得,這裡來算算看:
一樣這兩間公司,郝便怡、鋼鋼好,賣一樣的東西。
假設一個產品450元,淨利率10%,也就是淨利45元,但郝便怡想要比鋼鋼好便宜,所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢,消費者才會有感?消費者才會願意多走五分鐘的路,來買你這個便宜幾塊錢的東西?
這個答案根據不同產業,會不一樣。
假設便宜15元,消費者才有感,售價435,你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%,本來一個月賣1000個產品的情況下,45 (一個產品淨利)*1000個產品=45000淨利
砍價之後,30 (一個產品淨利)*1000個產品=30000淨利
現在,降了價之後,需要多吸引幾個客人,才能讓淨利回到45000?
45000/30=1500,需要賣1500個!
只便宜了區區15元,你就需要額外多賣500個產品,才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說,許多企業,根本就沒有意識到,售價只便宜了一點點,銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多,你知道難度有多高嗎?
而且就算提高到1500,只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡,大部份的情況是,降價之後,業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多,例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度,比較信任他們、大家不願意省15元,多走5~10分鐘的路(這就是為什麼7-11東西貴,還是賣得好)等等。
降價衝量還有另外一個問題,就是各項開銷也會增加,例如請的員工需要更多。
危險的地方,就是當碰到淡季、各種危機時,龐大的人事費用就是龐大的風險,沒生意做時,薪水還是要照付!
只賣1000個產品時,需要2個員工,碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利,但需要請3個員工,淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價,對手也很容易模仿。如果你是因為有能力,簡化流程提高效率,對手可能模仿不來,但只是犧牲淨利,對手一定可以學。
對手低,你再更低,然後對手再更低,最後會有什麼下場?
還有一件要說的,那就是要玩價格戰,初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器,才能節省流程、人事費用,而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子,兩百元的六寸蛋糕,和一千元的六寸蛋糕,所花的製作時間根本一模一樣,差別只在原料。
(有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾,製作時間就不同了,但這屬於另一種情況,他們將價值放在外觀,但是我這裡的外觀很樸素,價值是在食材本身)
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利,做大量,初期就要聘請一堆人,風險能說不高嗎?
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位,一開始我只有一個人在做,如果我六寸蛋糕只賣200元,做到死都賺不到錢,而且200元只能用很爛的原料,這是我不能接受的事。
總結來說,低價策略是會成功的,但是低價策略成功背後所需要的技術、財力,往往被忽略。
我偏好的方式,是提供最高的價值給客戶,不是讓人單純只因為低價而光顧。
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作者簡介
我是繁捷,貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時,我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸,一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘,1個月蛋糕賣出去不到10個;太太帶著小孩出門時,也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時,睡在堆滿包材紙箱的房間裡(感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡)。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等,讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕,到1個月數千個蛋糕;從被記者嫌棄不願意報導(是真的被記者打槍,説我們不夠格被報導),到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來,並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始,我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題,所以我有了寶貴的實戰經驗;不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
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學甲社區才藝嘉年華會李春金創意編織展作品創意十足
110.9.30
李榮茂/臺南報導
台南市學甲社區才藝嘉年華會於三十日在學甲區豐和里活動中心登場,除豐和社區媽媽土風舞表演與慈華宮大正琴演奏外,豐和里編織達人李春金創意編織展,展出各種編織品、鑰匙圈、錢包袋、迷您動物造型飾品等等琳瑯滿目,尤其以打包帶編織的嬰兒搖籃床,更讓與會者大開眼界。
學甲區長張明寶指出,市長黃偉哲對於疫情衝擊下的在地藝術展覽、表演團體等相當關切,疫情趨緩後指示各區舉辦社區才藝嘉年華,讓在地藝術展覽、表演團隊得以展出表演空間,活化社區活動中心,學甲區在豐和里里長賴清田鼎力支持,辦理社區才藝嘉年華會。
學甲區社區才藝嘉年華會,三十日上午九點在豐和社區媽媽媽土風舞隊隊長李美華與幹部莊陳惠娟帶領的媽媽粉墨登台,隨著樂曲婆娑起舞揭開序幕,接著平和里慈華宮大正琴研習學會謝春生老師帶領團隊演奏大正琴,悠揚的琴聲,增添會場的熱絡氛圍。
編織達人李春金創意編織展,也在區長張明寶、里長賴清田、前社區理事長周素蘭等作簡單介紹後正式登場,區長張明寶提及,編織達人李春金參加社區環保編織課程後,自行摸索,將回收材料做手提袋,且再鑽研製作技巧,作品愈做愈精緻,除常見的手提袋外,更編織小錢包以及飾品等等多元,送人或自用兩相宜,讓人愛不釋手。=的價值性,真正不輸百貨公司專櫃的東西,送人、自用都很實在,老師說編織作品最難處理就是收尾的工作,要能平整又要收的漂亮,才是真功夫。展出作品包括手提袋、小錢包、鑰匙圈、菜藍、魚簍、迷您動物造型、禮籃、餅盒、貴婦籃等等數十件,作品琳琅滿目,美不勝收,區長張明寶、市議員陳昆和助理周正乙、里長賴清田等等對編織達人李春金栩栩如生的作品,更是讚譽有加。
編織達人李春金憶及,她幼年在學甲區宅口長大,二十三歲那年經朋友介紹與豐和里賴三吉認識進而締結連理,婚後夫婦倆胼手胝足共創家園,育有一男二女,夫家開設雜貨店以從事養殖業,由夫婿負責養殖,她除照顧雜貨店生意,也兼作成衣代工,貼補家用,終將三名子女拉拔長大,且完成大學學業,並在教育與科技領域貢獻所得。由於兒女長大已無後顧之憂,開始參與社區活動。
李春金說,民國八十四年間前社區理事長周素蘭開辦環保編織課程,聘請編織老師傳授打包帶編織手提袋等等。也許早期從事成衣代工,對編織有股濃厚興趣,且力求變化,課餘後自行摸索,購買相關書籍鑽研,研發各種作品,對編織悟出訣竅,除利用打包帶外,也用真珠帶編織,作品愈做愈精緻,大學畢業兒子也對編織有興趣,並一起在網路觀賞其他編織作品,且揣摩學習。尤其兒子的動物造型狐狸更是栩栩如生,她最近獲聘擔任慈福里編織課程指導老師,在教與學相長之下,透過巧手編織的作品,以不同面貌呈現。李春金說,編織作品最難處理就是收尾,要能平整又要收的漂亮,才是真功夫。值得一提的,家裡經營雜貨店,為方便夫婿批發物品編織一只置物籃,其侄兒卻認為該置物籃猶如搖籃,要求再編織一只接送幼兒方便又安全,她再用打包帶編織仿古的嬰兒搖籃,小孩睡在搖籃床很舒服,在會場展示,十分吸晴,李春金展出作品都是其精心傑作,該項展覽於十月四日前在學甲區豐和里活動中心展出,值得民眾到場細細味味。
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【全面了解區塊鏈:顛覆傳統金融的區塊鏈】
你覺得區塊鏈,
作為新的金融體系是一件好事嗎?
全球經濟不景,
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撥款給民眾以及相關單位幫助振興經濟。
但是,
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進了別人的口袋?
傳統的金融體系,
因為個人隱私權的問題,
不會公開的讓你看到交易紀錄,
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就可以很好的解決以上的問題。
到底什麼是區塊鏈?
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📌影片概括
0:52 什麼是區塊鏈
1:46 什麼是加密貨幣?
2:55 加密貨幣的特質
3:40 代幣
5:24 什麼是證券化
加密貨幣跟金融的差別
7:18 銀行
9:00 交易所
12:41 金融服務機構
13:18 加密貨幣現在的用處?
15:49 加密貨幣買還是不買?
阅读文章:https://bit.ly/2Zzi4tl
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早安週三
今天有事比較早起
當然就早點到辦公室
看巷口阿興肉包沒人排隊就順手買了
今天拉花算OK,配熱熱的肉包也很美味
剛沒注意到GoPro沒電,萃取過程沒錄到
現在我的錄影大概就是GoPro Hero 9
加上iPhone 11 Pro就搞定了
大相機真的很少用了....差不多9個月沒開機
今晚Hero 10發表,相信外觀應不會有什麼改變
大概就是「9」變「10」
但CPU會變G2而功能會有些提升
原本9的配件應都可延用
有需要的朋友晚上看完發表可以跟我預定
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